8 Resep Ayam Bakar Sederhana Ala Rumahan

Ayam bakar madu

AdaHobi – Masak apa hari ini? Kreasi resep dengan bahan utama daging ayam bisa menjadi lauk istimewa Lho. Supaya makin istimewa, Anda bisa mencoba beragam kreasi resep ayam bakar yang mudah dibuat di rumah. Perpaduan bumbu dapur dan rempah – rempah pilihan akan membuat masakan Anda semakin lezat.

Beragam bumbu – bumbu khas ini nantinya akan memunculkan cita rasa olahan yang dominan pada rasa pedas, asin, ataupun manis. Anda bisa mengaturnya sendiri sesuai selera. Masak enak tidak mengharuskan Anda melakukan trial and error sendiri sampai benar – benar menemukan takaran yang sempurna. Berikut ini kami ringkas beragam resep ayam bakar sederhana ala rumahan yang mudah Anda coba.

1. Resep Ayam Bakar Kecap

resep ayam bakar

Suka dengan cita rasa manis? Resep ayam bakar kecap ini wajib Anda coba. Dapatkan resep rahasia bagaimana daging ayam bisa matang merata, dan bumbu yang meresap sempurna. Kuncinya yakni mengungkep daging ayam terlebih dahulu sebelum dibakar. Yang tidak kalah penting, Anda juga perlu menambahkan bumbu ungkep yang pas. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan – bahan Membuat Ayam Bakar Kecap

  • 1 ekor ayam menjadi 5-6 potongan
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 cabai merah keriting
  • 10 cabai rawit (jumlah sesuai selera)
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • Setengah sendok kecil ketumbar
  • 3- 4 lembar daun salam
  • 2 sendok air asam jawa
  • 6 sendok makan kecap kental manis
  • 400 ml air bersih
  • Satu sendok teh garam (sesuai selera)
  • Satu sendok gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap

  1. Tiriskan ayam yang sudah dicuci bersih
  2. Balurkan air perasan jeruk nipis secara merata pada potongan daging ayam dan diamkan sebentar
  3. Buat bumbu halus yang terdiri dari bahan – bahan berikut :
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Cabai keriting warna merah
    • Cabai rawit
    • Ketumbar
    • Lengkuas
    • Jahe
    • Kunyit
    • Garam
    • Gula pasir
  1. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dibuat hingga benar – benar merata, diamkan selama 30 menit. Sisakan bumbu untuk olesan ketika membakar ayam nantinya.
  2. Ungkep ayam beserta bumbu – bumbu yang menempel hingga air menyusut menggunakan api sedang
  3. Jangan lupa tambahkan kecap kental manis, daun salam dan air asam
  4. Aduk sesekali supaya bumbu dan tingkat kematangan ayam bisa merata
  5. Setelah air meresap, tiriskan ayam dan siapkan pembakaran
  6. Bakar ayam di pembakaran dan olesi lagi menggunakan lebihan bumbu ungkep. Bolak balik supaya ayam terbakar secara merata.
  7. Setelah bagian luar ayam berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan dengan lalapan sesuai selera.

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

resep ayam bakar

@dhy_kitchenworld on Instagram

Bumbu rujak yang segar dan pedas nempel di daging ayam? Resep sederhana ini dijamin nampol di lidah Anda. Sudah tidak sabar untuk mencobanya? Ini dia resep rahasia membuat ayam bakar bumbu rujak yang sangat mudah Anda praktekan di rumah.

Bahan – bahan ayam bakar bumbu Rujak

  • Siapkan ¼ kg daging ayam
  • Santan secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Cabai rawit atau cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 1 ruas kecil jahe
  • 1 buah tomat
  • ½ ruas kunyit bakar
  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu ayam
  • 300 ml air bersih
  • 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

  1. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih,tomat, kunyit, jahe, garam, gula pasir dan kaldu.
  2. Tumis bumbu rujak menggunakan 3 sendok minyak. Setelah harum, segera tambahkan daun salam, batang serai dan santan.
  3. Tambahkan air secukupnya dan ungkep daging ayam.
  4. Setelah air meresap, tiriskan daging ayam dan siapkan pembakaran
  5. Olesi margarin dan bumbu yang tersisa. Bolak balik hingga daging ayam matang merata.

3. Resep Ayam Bakar Madu

resep ayam bakar

@intankarinaijo on Instagram

Suka dengan citarasa legit? Penggunaan madu ini selain menambah rasa legit juga bisa membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging, Lho. Belum lagi aromanya yang kian harum dan sangat menggugah selera. Bagaimana, sudah tidak sabar mempraktekan resep ayam bakar madu? Yuk simak rahasia resepnya dibawah ini.

Bahan – bahan Ayam Bakar Madu

  • 1 ekor ayam menjadi 5-6 potongan
  • 2 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • ½ sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan kecap kental manis
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 3 sendok makan madu manis
  • ½ sendok makan garam
  • ½ sendok makan bubuk kalbu ayam
  • Margarin dan kecap manis secukupnya untuk pengolesan saat ayam dibakar.

Cara Membuat Ayam Bakar Madu

  1. Cuci hingga bersih daging ayam lalu lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit, jika bau amis masih sangat kuat, Anda mencuci dagingnya lalu lumuri kembali dengan air perasan jeruk nipis.
  2. Buat bumbu halus untuk olesan yang terdiri dari bahan – bahan berikut:
    • Bawang putih
    • Bawang merah
    • Saus tiram
    • Kecap kental manis
    • Saus tomat
    • Garam
    • Kaldu ayam
  1. Baluri daging menggunakan bumbu dan diamkan selama 30 menit
  2. Siapkan pembakaran, dan panggang daging menggunakan api sedang
  3. Oleskan margarin dan kecap, bolak balik hingga daging matang merata
  4. Setelah warna daging mulai kecoklatan, oleskan madu kemudian sajikan ayam bakar dengan sambal sesuai selera.

4. Resep Ayam Bakar Pedas Manis

resep ayam bakar

@ayudiahrespatih on Instagram

Resep kali ini khusus kami rangkum untuk Anda yang sedang berburu resep ayam bakar sederhana ala rumahan yang disukai banyak orang. Rasa pedas manis legit dan gurih menyatu dalam satu gigitan? Dijamin siapapun yang mencicipinya pasti ketagihan. Intip yuk rahasia resep ayam bakar pedas manis berikut ini.

Bahan – bahan Ayam Bakar Pedas Manis

  • 1 kg ayam, buat menjadi 6 potongan
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • ½ ruas lengkuas
  • ½ ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 8 buah cabai keriting merah
  • ½ sendok kecil bubuk ketumbar
  • Garam
  • Gula pasir
  • 7 – 10 cabai rawit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok air perasan jeruk nipis
  • 400 ml air bersih
  • 2 sendok makan kecap kental manis
  • 2 sendok makan air asam asam

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis

  1. Setelah daging ayam dicuci bersih, lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 20 -30 menit
  2. Buat bumbu halus dari bahan – bahan berikut:
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Lengkuas
    • Kunyit
    • Cabai keriting merah
    • Ketumbar
    • Garam
    • Gula pasir
    • Jahe
  1. Baluri daging menggunakan bumbu secara merata kemudian diamkan selama beberapa saat
  2. Ungkep daging ayam, tambahkan air, daun salam, cabai rawit, kecap kental manis dan air asam jawa.
  3. Setelah air rebusan susut, tiriskan daging ayam dan baluri menggunakan sisa bumbu yang digunakan untuk mengungkep.
  4. Bakar ayam menggunakan api sedang, bolak – balik hingga matang sempurna.

5. Resep Ayam Bakar Padang

resep ayam bakar

@fairel_tsabit on Instagram

Olahan khas Padang memang selalu juara. Aroma khas rempah – rempah dan rasa pedas yang pas akan semakin menggugah selera untuk makan. Bukan hanya gulai ikan atau rendang yang super lezat, ada satu lagi kuliner andalan khas Padang banyak diburu. Apalagi jika bukan ayam bakar Padang.

Untuk menikmati sajian lauk fenomenal ini tidak melulu membelinya di warung atau restoran padang. Anda bisa berkreasi sendiri dengan resep ayam bakar khas padang yang gampang dibuat di rumah. Supaya masakan Anda tidak kalah lezat, berikut ini rahasia resepnya.

Bahan – bahan Ayam Bakar Padang

  • Satu ekor ayam potong menjadi 4 – 6 bagian
  • 5 buah cabai keriting merah
  • 8 siung bawah merah
  • 5 siung bawag putih
  • ½ ruas kunyit
  • ½ ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 helai daun jeruk purut (tanpa tulang/serat ditengahnya)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 asam kandis
  • 400 ml santa kental
  • Minyak goreng
  • Daun pisang

Cara Membuat Ayam Bakar Padang

  1. Cuci bersih daging ayam
  2. Buat bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe
  3. Tumis bumbu halus dan tambahkan lengkus (digeprek), batang serai (digeprek) daun kunyit, daun jeruk dan daun salam.
  4. Setelah tumisan bumbu tercium harum, tuangkan daging ayam dan air asam.
  5. Setelah daging nampak layu, tambahkan santan. Aduk sesekali supaya santan tidak pecah
  6. Setelah matang, jangan lupa cicipi rasanya barangkali masih ada yang perlu ditambahkan.

6. Resep Ayam Bakar Taliwang

resep ayam bakar

@kuliner_bpn on Instagram

Ayam bakar taliwang ini merupakan kuliner unggulan khas Lombok. Uniknya, ayam Taliwang punya citarasa yang kuat dari aroma kencur dan pedas yang menggigit. Lebih nikmat lagi jika lauk ini disajikan bersama pecling kangkung dan beberuk terong.

Rahasia kenapa ayam taliwang ini begitu empuh dan gurih terletak pada pemilihan daging muda dan beragam bumbu – bumbu rahasia lainnya. penasaran membuatnya sendiri di rumah? Ini dia rahasia resep ayam bakar taliwang yang perlu Anda ketahui:

Bahan – bahan Ayam Bakar Taliwang

  • 1 ekor ayam muda
  • 10 siung bawang merah
  • 3 sung bawang putih
  • 10 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah
  • 1 ruas kencur
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 5 buah cabai merah
  • 5 butir bubuk kemiri sangrai
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam halus
  • 400 ml susu cair ataupun santan kental

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Taliwang

  1. Belah bagian tengah ayam, usahakan jangan sampai putus
  2. Cuci bersih dan lumuri menggunakan garam dan perasan air jeruk nipis lalu diamkan selama beberapa saat
  3. Bakar ayam hingga setengah matang
  4. Buat bumbu halus yang terdiri bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang putih
    • Bawang merah
    • Kemiri sangrai
    • Terasi sangrai
    • Kencur
    • Cabai merah
    • Cabai rawit
    • Gula jawa
  1. Tumis bumbu halus hingga wanginya keluar kemudian tambahkan daging ayam.
  2. Tambahkan santan atau susu
  3. Aduk sesekali supaya bumbu meresap secara merata
  4. Setelah air meresap, tiriskan daging ayam dan siapkan pembakaran
  5. Panggang ayam hingga berwarna kecoklatan. Supaya citarasanya semakin kuat, saat pembakaran Anda bisa mengolesi daging ayam dengan bumbu sisa ungkep.

Kreasi Resep Ayam Teflon

Ingin membuat ayam bakar namun belum jago bakar – bakaran? Bukannya berwarna kecoklatan, segar menggugah selera justru berakhir gosong hitam legam. Ini dia solusi membuat resep ayam bakar sederhana yang sangat mudah dibuat. Bahkan untuk Anda yang pemula sekalipun Lho.

Tips pertama yakni mengganti media pembakaran menggunakan teflon panggang. Pastikan teflon panggang yang Anda gunakan anti lengkep ya supaya daging ayam tidak merekat dan gosong. Berikut ini beberapa resep ayam bakar teflon yang bisa Anda tiru.

7. Resep Ayam Bakar Teflon Bumbu Kuning

resep ayam bakar

@bubu.elgazanio on Instagram

Jangan salah, meski sekilas terlihat sangat biasa, bumbu kuning ini bisa membuat olahan ayam lezat maksimal. Seperti biasa, supaya bumbu bisa meresap hingga bagian dalam daging, ungkep terlebih dahulu menggunakan bahan – bahan rahasia berikut ini.

Bahan – bahan Ayam Bakar Teflon Bumbu Kuning

  • 1 kg daging ayam segar (buat menjadi 4-6 potongan)
  • 400 ml santan kental
  • 2 buah kapulaga
  • 2 buah cengkeh
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 batang serai yang sudah digeprek
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ ruas kunyit bakar
  • ½ ruas lengkuas
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat Ayam Bakar Teflon Bumbu Kuning

  1. Cuci bersih daging ayam, tiriskan kemudian taburi garam sejuput campur hingga merata
  2. Buat bumbu kuning dengan bahan – bahan seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
  3. Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng lalu tambahkan rempah – rempah seperti kapulaga, lengkuas, serai, cengkeh dan daun jeruk nipis
  4. Setelah baunya harum, tuangkan daging ayam ke dalam wajan dan aduk merata
  5. Setelah daging ayam terlihat layu, tambahkan santan dan air asam jawa
  6. Aduk sesekali supaya santan tidak pecah
  7. Setelah santan meresap sempurna, tiriskan daging ayam dan siapkan teflon
  8. Olesi teflon menggunakan margarin supaya ayam tidak lengket dan aromanya semakin harum
  9. Panggang ayam, bolak balik hingga matang merata
  10. Supaya bumbunya lebih meresap, Anda bisa mengoleskan sisa bumbu kuning yang digunakan untuk ungkep sebelumnya.

8. Resep Ayam Bakar Teflon Bumbu Taliwang

resep ayam bakar

@ayambakarperumnas3 on Instagram

Ingin mencoba berkreasi dengan bumbu taliwang dengan resep yang lebih praktis? Jangan khawatir, meskipun proses memasaknya lebih praktis, namun rasanya tetap juara di lidah. Tetap gurih dan dagingnya dijamin empuk. Ini dia resep ayam bakar yang bikin ketagihan dan gampang dibuat di rumah.

Bahan – bahan Ayam Bakar Teflon Bumbu Taliwang

  • 1 kg daging ayam segar, potong menjadi 4-6 bagian sesuai selera
  • 100 ml santan
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai keriting merah
  • 5 – 10 cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 sdt kunyit
  • 4 buah kemiri
  • 1/2 sdt terasi panggang
  • Margarin
  • 5 sdm minyak goreng
  • 2 sdm kecap kental manis
  • Gula merah secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang sereh yang dipipihkan
  • 1 ruas lengkuas yang dipipihkan
  • 1 ruas jahe yang dipipihkan
  • Bubuk kaldu ayam

Cara Membuat Ayam Bakar Teflon Bumbu Taliwang

  1. Cuci bersih daging ayam, tiriskan dan taburi dengan garam secukupnya
  2. Buat bumbu halus dengan bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang putih
    • Bawang merah
    • Cabai keriting merah
    • Cabai rawit
    • Kemiri
    • Kunyit
    • Terasi
  1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum
  2. Segera tambahkan jahe, lengkuas, saun salam, batang sereh
  3. Tuangkan ayam dan aduk aduk hingga bumbu merata
  4. Tambahkan santan cair beserta gula merah, kecap, garam, dan bubuk kaldu
  5. Ungkep selama 3 – 5 menit lalu tiriskan
  6. Siapkan teflon, olesi menggunakan margarin
  7. Selama proses memanggang, bolak balik daging ayam supaya bisa matang merata
  8. Setelah warnanya berubah kecoklatan, segera angkat dan sajikan.

Kesimpulan

Bagaimana, ternyata membuat olahan ayam bakar sendiri di rumah bukan hal yang mustahil ya? Tentunya dengan catatan Anda mengetahui resep ayam bakar mulai dari takaran bumbu hingga step by step pengolahannya. Bukan sekedar masakan ala rumahan, ayam bakar juga laris manis jika dijual, Lho. Dapatkan kreasi resep ayam bakar untuk dijual yang unik dan punya rasa khas sendiri ala Anda.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Main Menu