AdaHobi – Wanita erat kaitannya dengan dapur ya? Tetapi sekarang ini hobi memasak bukan lagi untuk kalangan wanita saja. Jika Anda laki-laki namun suka memasak, tentu ini merupakan kelebihan yang harus disyukuri.
Sekarang ini, cara masak bisa dipelajari dengan cepat. Banyak sekali situs – situs bagus yang mengupas resep masak, salah satunya disini. Jadi untuk Anda yang hobi masak tidak perlu bingung mencari inspirasi resep harian.
Kali ini kami akan bahas kreasi 12 resep cumi kekinian gampang dibuat. Cumi merupakan salah satu seafood yang sangat populer. Tidak hanya enak, namun juga sehat untuk dikonsumsi. Selain itu, cumi juga sangat mudah diolah dengan beragam resep yang bikin nagih. Mulai dari resep cumi pedas, resep cumi kekinian dan masih banyak lagi. Berikut ini ulasan resep lengkapnya.
1. Resep Cumi Goreng
Yang pertama adalah resep cumi goreng. Walaupun resep ini terkesan biasa saja, namun jika Anda bisa mengolahnya dengan teknik khusus tentu rasanya akan luar biasa.Ternyata resep cumi basah sajian sedap yang dimasak dengan proses goreng tidak kalah dengan resep cumi kekinian lainnya jika Anda menerapkan bahan dan cara pada penjelasan di bawah ini.
Bahan – bahan Cumi Goreng
- 500 gram cuci segar (bersihkan tinta dan juga tulang lunaknya, potong bulat – bulat sesuai selera)
- 5 bawang putih ukuran sedang
- 1 sendok teh biji ketumbar kering
- 1 ruas kunyit segar
- 2 daun jeruk wangi
- 2 sendok makan tepung serbaguna (merk bebas)
- 200 ml minyak goreng murni
- ½ sendok teh garam bubuk halus
- 3 butir kaldu jamur instan
Cara Memasak Cumi Goreng
- Uleg bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, garam halus dan kaldu jamur hingga lembut
- Bumbuhi cumi segar dengan bumbu diatas
- Kemudian, masukkan dan guling-guling ke dalam 2 sendok makan tepung serbaguna
- Siapkan minyak goreng murni dan tunggu panas dengan api kecil
- Goreng cumi dan angkat ketika sudah benar-benar kering dan renyah
2. Resep Cumi Saus Tiram
Kreasi kedua yang bisa Anda coba adalah resep cumi saus tiram. Cumi dengan bumbu saus tiram tentu merupakan perpaduan yang sangat pas. Keunikan dari rasa saus tiram semakin mendominasi masakan ala seafood ini. Resep cumi pedas ini biasanya akan dimasak dengan beberapa bahan rempah. Anda tertarik mencoba resep yang satu ini? Mari simak ulasan lengkapnya.
Bahan – bahan Cumi Saus Tiram
- 500 gram cumi segar bersihkan dan ambil tulang lunaknya serta potong bundar-bundar
- ½ potong bawang bombai segar (cincang kasar)
- 4 bawang putih ukuran sedang (cincang halus)
- Seruas jahe ukuran kelingking jari (geprek)
- 1 cabai hijau segar berukuran besar (iris serong)
- 1 daun bawang hijau segar (potong kecil)
- 3 sendok makan saus tiram (merk bebas)
- 1 sendok makan saus pedas (merk bebas)
- 2 sendok makan kecap kental manis (merk bebas)
- ½ sendok teh merica bubuk halus
- ¼ sendok teh garam meja halus
Cara Memasak Cumi Saus Tiram
- Awali dengan menumis semua bumbu yang sudah dicincang
- Masukkan jahe geprek dan cabai hijau oseng sebentar
- Masukkan cumi segar dan biarkan sampai airnya keluar
- Bubuhi dengan kecap manis, saus tiram, saus pedas, merica bubuk dan garam meja
- Tes rasa dan jika sudah enak taburi potongan daun bawang segar
- Angkat dan siap dinikmati
3. Resep Cumi Asam Manis Pedas
Penasaran bagaimana membuat olahan masakan yang memadukan tiga rasa sekaligus? Mulai dari asam, pedas dan manis menyatu sempurna dalam setiap kunyahan. Meski sekilas tekstur daging cumi mentah terasa lembut namun jika keliru dalam memasaknya kemungkinan cumi akan alot.
Anda tetap bisa mengolah Resep cumi basah sajian sedap yang satu ini di rumah. Tentunya dengan cara pengolahan dan bahan – bahan yang sesuai ya? Berikut ini cara mudah berkreasi dengan resep cumi asam manis pedas.
Bahan – bahan Cumi Asam Manis Pedas
- 5 cumi dengan ukuran besar segar potong bulat-bulat (jika ada yang bertelur lebih bagus)
- 50 ml air bersih
- 2 serai segar (bersihkan dan ambil bagian putihnya kemudian iris kecil-kecil)
- 3 bawang putih ukuran sedang (cincang sampai halus)
- 4 cabai hijau segar (iris bulat tipis-tipis)
- 3 cabai merah (iris bulat tipis-tipis)
- 3 cabai rawit (iris bulat tipis-tipis)
- 2 daun bawang (potong bulat tipis-tipis)
- 5 sendok makan saus tomat (merk bebas)
- 2 sendok makan saus pedas (merk bebas)
- 2 sendok makan perasan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir putih halus
- ½ sendok teh garam bubuk halus
- Seruas jahe ukuran sedang (geprek)
- ½ potong bawang bombai (cincang kasar)
- 1 tomat segar matang (iris bundar)
- 2 sendok makan tepung maizena (cairkan)
Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas
- Pertama tumis bawang putih, semua jenis cabai dan bawang bombai
- Setelah harum masukkan cumi potong segar ke dalamnya osen-oseng sebentar sampai cumi terlihat layu
- Bumbuhi dengan aneka saus yang terdapat di bahan ditambah perasan air jeruk, gula pasir, garam halus, jahe dan tomat segar serta serai potong
- Tambahkan air dan tes rasa jika sudah pas tunggu masakan mendidih terlebih dahulu
- Lebih kurang 10 menitan tuangkan tepung maizena cair ke dalamnya kemudian aduk rata
- Jika kuah sudah mengental taburi daun bawang potong kemudian bolak-balik sebentar dan angkat
4. Resep Cumi Hitam
Suka dengan rasa cumi yang dimasak utuh dengan tintanya? Resep cumi hitam adalah resep paling original ketika memasak cumi. Nah, bagi Anda belum pernah memasak dengan resep ini, Anda perlu menyiasati agar rasa cumi tetap enak disantap. Penasaran dengan resep cumi yang satu ini? Mari simak resep lengkapnya.
Bahan – bahan Cumi Hitam
- 500 gram cumi ukuran sedang (cuci bersih dan buang kotorannya)
- 4-6 cabai merah keriting (potong bundar)
- 4 bawang merah ukuran sedang (cincang sedang)
- 3 bawang putih ukuran sedang (cincang sedang)
- Seruas lengkuas ukuran jari kelingking (geprek)
- 2 helai daun jeruk wangi segar
- ½ sendok teh garam halus bubuk
- ½ sendok teh gula pasir putih
- ¼ sendok teh merica bubuk halus
- 1 sendok makan minyak goreng murni
Cara Memasak Cumi Hitam
- Cumi yang sudah dicuci taruh dalam penggorengan ukuran sedang dengan 20 ml air bersih
- Rebus cumi dan tunggu hingga mendidih
- Masukkan potongan bawang merah, putih, cabai merah keriting
- Tutup rapat dan biarkan air sedikit lebih surut
- Masukkan gula, garam bubuk halus dan lengkuas serta 1 sendok minyak goreng
- Tes rasa sambil menunggu cumi matang sempurna
- Angkat ketika air masakan sudah tersisa sedikit.
5. Resep Cumi Saus Padang
Mengapa dinamakan dengan saus padang? Mungkin resep cumi saus padang yang satu ini sudah diolah dan dikreasikan dengan rempah ala Padang yang terkenal dengan masakan pedasnya. Cara dan bahan pembuatannya hampir sama.
Hanya beberapa saja yang beda, akan tetapi resep cumi pedas ini layak untuk dicoba. Berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar (potong bentuk bulat)
- 3 sendok makan perasan air jeruk nipis segar
- 1 bawang bombai utuh (cincang kasar)
- 2 cabai merah besar (potong bundar)
- 2 cabai hijau besar (potong bundar)
- 5 cabai rawit (potong bundar)
- 2 sendok makan saus tomat segar
- 3 sendok makan saus pedas
- 2 sendok makan saus tiram (merk bebas)
- 1 sendok teh gula pasir putih
- 2 daun bawang (potong kecil bundar)
- 2 sendok makan minyak goreng murni untuk menumis
Cara Memasak Cumi Saus Padang
- Langkah pertama, lumuri cumi segar dengan perasan air jeruk nipis kemudian ratakan dengan cara meremas perlahan agar bau amis agak samar.
- Mulai menumis bawang bombai, cabai merah besar, cabai hijau besar dan tambakan saus tomat, saus pedas dan saus tiram
- Masukkan cumi segar dan tunggu hingga airnya keluar
- Tambahkan gula pasir dan kemudian tes rasa
- Setelah cumi sudah matang dan taburi daun bawang serta cabai rawit. Aduk-aduk sebentar sebelum kompor dimatikan
6. Resep Cumi Mentega
Resep selanjutnya yang tidak kalah lezat adalah resep cumi mentega. Resep cumi basah sajian sedap ini cocok dibuat karena teknik pembuatannya mudah. Bahkan Anda yang buka ahli memasak juga bisa membuatnya.
Yang tidak kalah penting adalah menumisnya tidak menggunakan minyak goreng yang cenderung kurang sehat. Tetapi, menggunakan mentega dan pastinya jauh lebih sehat. Mau tahu apa saja bahan yang dibutuhkan serta cara pengolahannya? Berikut ini resep cumi mentega selengkapnya.
Bahan – bahan Cumi Mentega
- 300 cumi basah segar (bersihkan dan potong sesuai selera)
- 60 gram margarine (merk bebas)
- 50 ml air bersih
- 2 bawang putih ukuran sedang (cincang sampai lembut)
- 1 bombai utuh (cincang kasar)
- ¼ sendok teh kecap asin (merk bebas)
- 1 sendok teh kecap ikan (merk bebas)
- 1 sendok makan saus tomat (merk bebas)
- ¼ sendok teh garam halus bubuk
- 1 sendok teh gula pasir putih
- ½ sendok teh lada putih bubuk
- Sejumput bawang goreng kering
- 1 helai daun bawang hijau segar (potong bundar)
Cara Memasak Cumi Mentega
- Lelehkan mentega dalam wajan penggorengan
- Tumis bawang putih, bombai sampai harum
- Masukkan cumi yang sudah dicuci bersih
- Oseng-oseng sebentar tambahkan bumbu kecap asin, kecap ikan, saus tomat,
- Tuang 50 ml air bersih diamkan sejenak
- Tambahi garam bubuk, gula pasir putih dan lada putih bubuk
- Tes rasa jika sudah enak masukkan daun bawang segar
- Sajikan dan taburi atas cumi dengan bawang goreng kering
7. Resep Cumi Lombok Ijo
Bila Anda bingung dengan menu resep cumi yang itu-itu saja, kenapa tidak mencoba resep baru dengan cita rasa pedas. Apalagi jika Anda pecinta masakan pedas resep cumi lombok ijo jadi pilihan yang tepat. untuk tahu resep cumi pedas ini Anda perlu melihat dan mempraktikkan resep di bawah ini.
Bahan – bahan Cumi Lombok Ijo
- 250 gram cumi basa/kering (kalau ada lebih baik yang basah)
- 3 cabai hijau segar ukuran besar (potong serong)
- 2 cabai rawit (cincang lembut)
- 5 tomat cherry segar (potong menjadi 4 bagian)
- 4 bawang merah ukuran sedang (cincang halus)
- 1 bawang putih ukuran sedang (cincang halus)
- Seruas lengkuas seukuran jari kelingking (memarkan)
- Seruas jahe seukuran jari kelingking (memarkan)
- 2 sendok makan kecap kental manis (merk bebas)
- 3 sendok makan saus tiram (merk bebas)
Cara Memasak Cumi Lombok Ijo
- Mulai dari menumis bawang merah dan putih terlebih dahulu
- Masukkan bahan lainnya seperti cabai hijau dan rawit kemudian tomat cherry
- Ambil cumi dan masukkan ke wajan tunggu dengan api kecil (biasanya cumi akan mengeluarkan air)
- Tambahkan jahe, lengkuas yang sudah di memarkan lalu kecap kental dan saus tiram
-
Aduk hingga merata dan tes rasa. Jika sudah matang angkat dan sajikan
8. Resep Cumi Asin
Siapa yang suka masakan asin? Nah, olahan cumi juga bisa Lho dimasak dengan citra rasa asin. Biasanya cumi yang digunakan adalah cumi kering. Cocoknya resep cumi asin ini dibuat dengan resep cumi pedas sehingga tidak kalah sedap dari resep lainnya.
Namun, dibutuhkan trik untuk memasak resep cumi ini. Agar masakan nantinya tidak terlalu asin dan malah tidak nikmat bila disantap. Berikut resep asin yang bisa Anda coba.
Bahan – bahan Cumi Asin
- ¼ kilo cumi kering segar
- 6 bawang merah ukuran sedang (cincang halus)
- 4 bawang putih ukuran sedang (cincang halus)
- 2 tomat utuh segar (potong sesuai selera)
- 15 cabai rawit merah (iris halus)
- 5 cabai hijau besar (iris serong besar)
- Seruas jahe segar ukuran jari kelingking (memarkan)
- Seruas lengkuas ukuran jari kelingking (memarkan)
- 2 daun salam muda
- 1 batang serai segar (ambil putihnya lalu geprek)
- 1 sendok makan kecap kental manis
- Sejumput garam halus bubuk
- 1 sendok makan gula pasir putih
- 200 ml air bersih
- 2 sendok makan minyak goreng murni (untuk menumis)
Cara Memasak Cumi Asin
- Awali dengan merendam cumi kering dalam air panas lebih kurang 15 menit. Jika sudah bilas dengan air biasa, tiriskan
- Tumis semua bumbu yang sudah dicincang dan iris
- Masukkan cumi kemudian tambahkan 200 ml air bersih
- Diamkan hingga mendidih kemudian masukkan jahe, lengkuas, tomat, daun salam, serai, kecap manis, garam bubuk dan gula pasir putih
- Tunggu sampai air jadi nyemek dan sajikan (jangan sampai air terlalu surut)
9. Resep Cumi Pete
Bagi yang suka pete adalah pelengkap makanan yang bisa menambah kesedapan suatu makanan. Misalnya saja Anda atau keluarga sangat menyukai pete Anda bisa coba resep cumi pete ini. Pastinya akan menambah selera makan. Berikut resep lengkapnya.
Bahan – Bahan Cumi Pete
- 2 ons cumi asin kering segar
- 4 bawang merah ukuran sedang (cincang halus)
- 3 bawang putih ukuran sedang (cincang halus)
- 3 cabe hijau besar (iris serong)
- 2 cabe merah besar (iris serong)
- 10 cabe rawit (iris halus)
- 2 batang pete (pipilkan dan potong menjadi 2 bagian)
- 1 tomat segar (potong)
- ¼ sendok teh garam bubuk halus
- 1 sendok makan gula pasir putih
Cara Memasak Cumi Pete
- Rendam 2 ons cumi asin kering pada air panas selama 10 menit, angkat lalu tiriskan
- Oseng bawang merah, putih dan semua jenis cabe
- Masukkan cumi asin ke dalamnya kemudian oseng sebentar
- Tambahkan sedikit air (sedikit saja)
- Masukkan tomat segar, garam bubuk dan gula pasir putih sesuai takaran serta jangan lupa pete yang sudah dipipilkan
- Aduk-aduk dan tes rasa, jika sudah empuk angkat dan sajikan
10. Resep Cumi Bakar
Resep cumi kekinian yang tidak kalah hits adalah resep cumi bakar. Aroma cumi yang dibakar dengan dibumbuhi dari bahan-bahan pilihan memang menjadi terobosan resep cumi basah sajian sedap yang lebih kekinian. Penasaran dengan resep lengkapnya? Mari simak ulasannya berikut ini.
Bahan – bahan Cumi Bakar
- 600 gram cumi basah segar ukuran besar
- 2 sendok makan perasan air jeruk nipis
- 4 sendok makan kecap kental manis
- 1 sendok teh air rendaman asam jawa
- 1 sendok makan margarine (merk bebas)
- 5 bawang putih ukuran sedang (uleg halus)
- 3 bawang merah ukuran sedang (uleg halus)
- 2 sendok teh ketumbar (uleg halus)
- Seruas kunyit segar (haluskan)
- Seruas jahe (geprek)
Cara Membuat Sambal Kecap
- Iris tipis 4 bawang merah, cabe merah dan hijau kemudian taruh dalam mangkok kecil
- Guyur dengan perasan jeruk nipis dan kecap kental manis
- Sajikan
Cara Memasak Cumi Bakar
- Awali dengan membersihkan cumi sampai bersih dan tulang lunak buang kemudian kerat-kerat badan cumi lumuri dengan air jeruk nipis (agar amis hilang)
- Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kecap kental manis dan air asam jawa
- Ambil cumi kemudian balur semua bagian cumi dengan bumbu halus
- Diamkan lebih kurang 30 menit agar bumbu meresap sempurna
- Siapkan dan panaskan alat bakar yang diolesi dengan margarine dan panggang cumi di atasnya dengan api kecil
- Bolak – balik panggangan agar tidak mudah gosong. Jika ada sisa bumbu halus bisa dioleskan ke badan cumi kembali
- Setelah cumi matang sajikan dengan sambal kecap
11. Resep Cumi Tepung Goreng
Siapa bilang cumi tidak bisa dimasak dengan versi modern yaitu dengan menggunakan tepung. Resep cumi kekinian ini andalan dan favorit semua kalangan. Rasanya yang gurih membuat siapapun akan ketagihan. Anda bisa mencoba resep ini untuk anak-anak. Pasti mereka suka dengan olahan ini.
Bahan – bahan Cumi Tepung Goreng
- 250 gram cumi segar (bersihkan dan potong menjadi kotak-kotak sedang)
- 1 telur ayam segar kocok
- 100 gram tepung serbaguna (merk bebas)
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 bawang putih ukuran sedang (haluskan)
- ½ sendok teh ketumbar (haluskan)
- ½ sendok teh garam halus bubuk
- 300 ml minyak goreng murni
Cara Memasak Cumi Tepung Goreng
- Siapkan wadah untuk bumbu yang sudah dihaluskan
- Masukkan cumi ke dalamnya, campur merata dan diamkan lebih kurang 15 menit
- Lepas dan kocok telur untuk kemudian masukan cumi balur ke dalam kocokan telur
- Sebelumnya siapkan campuran tepung-tepungan sesuai takaran di atas
- Guling-guling cumi ke dalam tepung
- Panaskan 300 ml minyak goreng murni untuk menggoreng cumi dengan api kecil dan minyak benar-benar panas
- Angkat dan tiriskan kemudian sajikan
12. Resep Cumi Basah Balado
Bumbu balado tidak hanya cocok untuk olahan daging atau ayam saja. Seafood seperti cumi juga bisa dipadukan dengan bumbu balado. Anda harus mencoba resep cumi basah balado yang dijamin bikin nagih.
Resep cumi pedas ini akan menggugah selera siapapun yang menyantapnya. Langsung saja, ini dia resep cumi basah sajian sedap untuk Anda.
Bahan – bahan Cumi Basah Balado
- 750 gram cumi basah segar (potong sesuai selera)
- 50 gram daun kemangi (ambil daunnya)
- 2 daun salam muda
- Seruas lengkuas (memarkan)
- 1 serai (ambil putihnya kemudian memarkan)
- Seruas jahe ukuran sedang (memarkan)
- 100 ml air kaldu ayam
- 50 ml perasan air jeruk nipis
- ½ sendok makan garam bubuk halus
- 1 sendok makan gula pasir putih
- 8 bawang merah ukuran sedang (haluskan)
- 2 bawang putih ukuran sedang (haluskan)
- 7 cabai merah segar (haluskan)
- 10 cabai rawit (haluskan)
- 5 kemiri sangrai (haluskan)
- Seruas kencur (memarkan)
- 2 sendok teh kunyit bubuk instan
Cara Memasak Cumi Basah Balado
- Lumuri cumi bersih dengan air jeruk nipis dan garam, tunggu 10 menit
- Mulai tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
- Masukkan cumi kemudian oseng pelan
- Masukkan jahe, lengkuas, kencur, kunyit bubuk, garam dan gula pasir putih
- Tuang kaldu ayam ke dalamnya
- Tunggu hingga matang dan air agak surut
- Tes ras jika sudah sedap taburi kemangi sebelum diangkat
Bagaimana, sampai disini mana resep cumi yang menurut Anda paling menggugah selera? Rasanya tidak sabar untuk mencoba mengkreasikan resep yang ada di atas ya. Mulai dari resep cumi kekinian dengan cita rasa pedas, asam, manis tentunya sangat menarik untuk dicoba.
Terlebih untuk Anda yang memang hobi masak. Wah, rasanya semakin menyenangkan saat Anda sudah mengetahui banyak tips dan trik memasak di atas. Selamat berkreasi dengan menu ala Anda ya.
