AdaHobi – Ikan menjadi salah satu lauk favorit yang menjadi andalan di Indonesia. Selain mudah di dapatkan, bahan makanan yang satu ini juga mempunyai cita rasa yang gurih dan mudah dibuat menjadi aneka olahan masakan. Hampir setiap daerah memiliki resep-resep makanan khas yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.
Agar tidak bosan saat makan ikan, Anda dapat memasak bahan makanan tersebut menjadi aneka variasi masakan. Mengkombinasikan resep masakan ikan dan sayur setiap harinya akan membantu Anda untuk dapat mencukupi kebutuhan harian tubuh. Untuk Anda yang hobi masak, bisa juga ya mengkreasikan aneka resepnya sesuai dengan selera sendiri.
Berikut telah kami rangkum beberapa referensi resep masakan ikan khas Nusantara. Simak ulasannya dibawah ini!
Resep Masakan Ikan Laut Berkuah
Jika ikan umumnya memang populer dimasak dengan cara digoreng. Maka Anda harus mencoba aneka variasi dan cara memasak yang lainnya. Seperti mencoba resep masakan ikan laut berkuah, misalnya.
Ikan laut yang dimasak dengan cara dibuat menjadi makanan berkuah tidak kalah lezat, lho. Seperti ikan laut yang dimasak dengan kuah bening pedas ini misalnya. Rasanya yang gurih dan berkombinasi dengan rasa pedas, bercampur sempurna dalam kuah bening yang segar. Penasaran bagaimana resep dan cara membuatnya? Berikut kami ulas untuk Anda.
Bahan – bahan Ikan Laut Kuah Bening Pedas
- 1/4 kg ikan laut segar fillet
- 1batang kemangi, ambil daunnya
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 5 buah cabai rawit utuh
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 buah tomat hijau, belah empat bagian
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air bersih secukupnya
Cara Membuat Ikan Laut Kuah Bening Pedas
- Cuci bersih ikan fillet menggunakan air mengalir dan sisihkan.
- Panaskan wajan diatas kompor, tambahkan bahan-bahan berikut ini :
- Sereh
- Cabai rawit utuh
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- Air bersih secukupnya
- Masak semua bahan menggunakan api kecil sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan ikan fillet. Masak sebentar hingga kaldu keluar.
- Tambahkan tomat hijau, aduk-aduk sambil dicicipi untuk mengoreksi rasanya.
- Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk-aduk sebentar hingga layu.
- Matikan api, sajikan sop ikan kuah bening selagi hangat.
Resep Masakan Ikan Tongkol Bumbu Pedas
Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang sangat mudah dijumpai disekitar kita. Dagingnya yang tebal serta durinya yang tidak terlalu banyak membuat ikan jenis ini disukai oleh banyak orang.
Selain itu, ikan tongkol juga sangat lezat untuk di olah menjadi berbagai macam masakan. Mulai dari digoreng, dimasak kuah atau bahkan diolah menggunakan bumbu pedas juga tidak kalah nikmat ya?
Kali ini kami akan mengulas mengenai resep masakan ikan tongkol yang diolah dengan bumbu pedas. Penasaran seperti apa? Simak ulasannya berikut ini!
Bahan – bahan Masakan Ikan Tongkol Bumbu Pedas
- 1/2 kg ikan tongkol segar
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 butir tomat merah
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 7 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat Masakan Ikan Tongkol Bumbu Pedas
- Pertama-tama, cuci bersih ikan tongkol dan buang isi perutnya.
- Potong-potong ikan tongkol sesuai dengan keinginan, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama beberapa saat.
- Panaskan minyak, goreng ikan tongkol sampai setengah matang dan kulitnya berwarna kecokelatan.
- Sementara itu, haluskan beberapa bahan berikut ini diatas cobek :
- bawang merah
- bawang putih
- kemiri
- cabai merah
- cabai rawit
- Dalam wajan lain, panaskan sedikit minyak. Kemudian tumis bumbu halus sampai tercium bau harum.
- Tambahkan juga sereh, jahe, dan lengkuas. Aduk-aduk kembali sampai bumbu layu dan matang.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah di goreng, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
- Masukkan sedikit air agar bumbu lebih menyatu. Masak selama beberapa saat sampai air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan.
- Matikan api, angkat ikan tongkol dan sajikan.
Resep Masakan Ikan Laut Asam Pedas – Ikan Tuna Asam Pedas
Bumbu asam pedas memang sangat populer digunakan untuk mengolah berbagai macam bahan makanan. Mulai dari daging, ayam, hingga ikan sangat lezat bila dimasak dengan bumbu tersebut.
Jika Anda memiliki stok ikan dikulkas, tidak ada salahnya untuk mengolah bahan makanan tersebut menjadi masakan asam dan pedas ya? Simak resepnya berikut ini!
Bahan – bahan Ikan Tuna Asam Pedas
- 300 gram ikan tuna segar
- 7 buah belimbing wuluh, belah menjadi dua
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 7 buah cabai keriting
- 7 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Air bersih secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Ikan Tuna Asam Pedas
- Cuci bersih ikan tuna, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Sementara itu, ambil sebuah cobek dan haluskan beberapa bahan-bahan berikut ini :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Terasi bakar
- Cabai keriting
- Cabai rawit
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dalam minyak panas sampai tercium bau harum.
- Masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk dan juga belimbing wuluh. Aduk-aduk sebentar hingga layu.
- Tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil sampai mendidih.
- Masukkan ikan tuna, beri perasa dengan menggunakan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
- Masak kembali semua bahan sampai matang dan tanak.
- Matikan api, sajikan ikan tuna asam manis selagi hangat.
Resep Masakan Ikan Laut Bumbu Kuning
Selain terkenal tinggi akan kandungan protein, ikan juga sangat lezat untuk diolah menjadi berbagai masakan khas nusantara. Salah satunya adalah dibuat menjadi makanan berkuah dengan bumbu kuning ini misalnya.
Ikan yang dimasak dengan kuah kuning terkenal lezat dan menggugah selera. Manisnya daging ikan yang berpadu sempurna dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan membuat cita rasanya semakin kaya.
Untuk Anda yang menyukai makanan dengan cita rasa pedas. Anda dapat menambahkan cabai rawit utuh didalam masakan tersebut. Langsung saja simak resep masakan ikan dengan bumbu kuning ini ya?
Bahan – bahan Ikan Laut Bumbu Kuning
- 1/2 kg ikan laut segar
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 buah tomat merah, iris tebal
- Air bersih secukupnya
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah cabai rawit utuh
Cara Membuat Resep Ikan Laut Bumbu Kuning
- Pertama-tama cuci bersih ikan laut, buang isi perut dan sisiknya.
- Potong-potong ikan dengan ukuran sedang, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar agar bau amisnya hilang.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ikan hingga setengah matang dan bagian luarnya berwarna kecokelatan.
- Sementara itu, ambil cobek kemudian haluskan beberapa bahan-bahan berikut ini :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
- Lengkuas
- Dalam wajan lain, panaskan minyak secukupnya. Lalu tumis bumbu halus tersebut sampai harum.
- Masukkan air secukupnya, aduk-aduk dan biarkan sampai mendidih.
- Tambahkan ikan, tomat dan cabai rawit utuh ke dalam air, beri tambahan perasa dengan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
- Masak semua bahan dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap.
- Sajikan ikan kuah kuning dengan sepiring nasi hangat.
Resep Masakan Ikan Nila Bumbu Tumis
Jika sebelumnya kita banyak membahas mengenai resep ikan laut, maka kali ini kita akan beralih untuk membahas mengenai resep ikan air tawar. Ikan air tawar yang digunakan kali ini adalah ikan nila.
Ikan nila sendiri merupakan salah satu spesies ikan air tawar yang sangat mudah untuk ditemukan disekitar kita. Selain populer di masak menjadi ikan goreng, Anda juga dapat berkreasi dengan aneka resep yang lainnya.
Seperti yang akan kami ulas berikut ini, kami akan membahas mengenai resep masakan ikan nila dengan bumbu tumis. Cara membuatnya sangat simpel dan mudah, lho. Simak berikut ini!
Bahan – bahan Masakan Ikan Nila Bumbu Tumis
- 4 ekor ikan nila segar
- 2 lembar daun salam
- 6 butir bawang merah, iris tipis-tipis
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat hijau, potong 4 bagian
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 cm kencur
- 1 cm kunyit bakar
- 1 cm jahe
- 7 buah cabai merah keriting
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 200 ml air bersih
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
Cara Membuat Masakan Ikan Nila Bumbu Tumis
- Pertama-tama cuci bersih ikan nila, buang sisik, insang dan isi perutnya.
- Rendam ikan nila dalam air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama beberapa saat.
- Goreng ikan nila didalam minyak panas sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Ambil cobek, haluskan beberapa bumbu-bumbu berikut ini :
- Kencur
- Kunyit
- Jahe
- Cabai merah keriting
- Dalam wajan lain, tuang sedikit minyak. Kemudian tumis bawang merah dan juga bawang putih sampai tercium bau harum.
- Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh dan lengkuas. Aduk-aduk sampai bumbu matang dan tanak.
- Tuang air secukupnya, masak dengan api kecil sampai mendidih.
- Masukkan ikan nila goreng, jangan lupa tambahkan gula, garam dan juga penyedap rasa.
- Masak semua bahan sampai kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Resep Ikan Bakar
Salah satu resep masakan ikan yang tidak kalah populer dan digemari adalah memasak ikan dengan cara dibakar. Resep ikan bakar tidak hanya simpel dan mudah, tetapi juga tidak memerlukan banyak bumbu dalam proses pembuatannya.
Jadi, jika Anda bosan dengan resep memasak ikan yang dibuat dengan cara digoreng atau dimasak kuah. Maka membuat ikan dengan cara dibakar ini menjadi pilihan yang tepat, ya? Berikut akan kami ulas resep dan cara membuatnya.
Bahan – bahan Membuat Ikan Bakar
- 1/2 kg ikan segar
- 1 sendok makan air asam jawa
- Kecap manis secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Resep Ikan Bakar
- Pertama-tama cuci bersih ikan, kemudian buang sisik, insang dan kotoran perutnya.
- Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis untuk menetralisir bau amis. Diamkan selama beberapa saat.
- Setelah itu, buat bumbu halus dengan mengulek beberapa bahan-bahan berikut ini :
- bawang merah
- bawang putih
- jahe
- ketumbar
- cabai merah
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan berbau harum.
- Matikan api, campur tumisan bumbu dengan kecap manis dan air asam jawa.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, panggang diatas api sambil sesekali dibolak-balik.
- Jangan lupa sesekali oleskan bumbu halus pada ikan agar semakin lezat.
- Panggang ikan sampai matang, kemudian sajikan bersama dengan sambal kecap dan juga lalapan.
Resep Ikan Kembung Masak Pepes
Ikan kembung juga merupakan salah satu varian ikan yang cukup sering dikonsumsi oleh masyarakat. Tidak hanya rasanya yang sedap, ikan kembung juga dapat dibeli dengan harga yang cukup murah alias tidak terlalu mahal.
Jadi sangat tepat dijadikan sebagai bahan baku membuat lauk sehari-hari bukan? Selain dimasak dengan cara di goreng, Anda juga dapat menyulapnya menjadi aneka kreasi resep yang lainnya. Salah satunya adalah dibuat menjadi ikan pepes. Simak resep ikan kembung selengkapnya di bawah ini!
Bahan – bahan Ikan Kembung Masak Pepes
- 1/2 kg ikan kembung segar
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 10 buah cabai rawit utuh
- 2 batang daun bawang, iris panjang-panjang
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- 2 batang sereh, memarkan
- Daun pisang secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 6 cm kunyit
- 10 buah cabai merah
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ikan Kembung Masak Pepes
- Cuci bersih ikan kembung, buang sisik, insang dan juga isi perutnya.
- Kerat-kerat ikan kembung tapi jangan sampai putus, lumuri dengan garam serta air perasan jeruk nipis dan diamkan selama beberapa saat.
- Haluskan bumbu-bumbu berikut ini diatas cobek :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Kemiri
- Kunyit
- Cabai merah
- Garam
- Ambil bumbu halus, campurkan juga dengan beberapa bahan berikut ini :
- Gula pasir
- Cabai rawit utuh
- Penyedap rasa
- Daun kemangi
- Irisan daun bawang
- Daun salam
- Sereh
- Aduk-aduk semua bahan bumbu hingga tercampur dan merata.
- Gunakan bumbu tersebut untuk melumuri ikan kembung, usahakan Anda melumuri bumbu dengan merata bahkan sampai ke dalam perut ikan.
- Ambil daun pisang secukupnya, kemudian bungkus pepes ikan kembung. Sematkan lidi di kedua ujungnya agar rapi.
- Panaskan panci, lalu kukus ikan kembung sampai matang.
- Setelah ikan matang, keluarkan dari dalam panci.
- Olesi permukaan daun pisang dengan minyak goreng secukupnya.
- Kemudian bakar pepes ikan kembung sebentar sambil jangan lupa untuk tetap di bolak-balik.
- Pepes ikan kembung siap disajikan
Resep masakan ikan dan daging adalah salah satu makanan yang tinggi protein. Untuk itulah, menyajikan menu-menu yang terbuat dari bahan makanan tersebut sangat dianjurkan untuk memenuhi gizi harian tubuh. Agar tidak bosan makan ikan, Anda dapat mencoba kreasi resep masakan ikan yang berbeda setiap harinya.
Bagi Anda yang hobi masak, tentunya menyajikan kreasi masakan yang baru tentu menjadi sebuah kesenangan tersendiri ya? Untuk Anda yang suka makan ikan, Anda dapat mencoba mempraktikan aneka kreasi resep masakan ikan yang kami rangkum di atas.
