AdaHobi – Punya banyak stok daging ayam di rumah tapi bingung mau dimasak apa? Sebenarnya banyak sekali inovasi masakan ayam yang bisa Anda coba buat di rumah,Lho. Bahkan untuk Anda juga bisa mencoba aneka resep masakan ayam ala restoran.
Resep kali ini kami rangkum bukan hanya untuk Anda yang sudah pro dan hobi masak saja ya? Untuk para pemula sekalipun, nyatanya tetap bisa mencoba aneka resepnya nanti. Dijamin mudah dan anti gagal asalkan Anda mengikuti step by step yang benar.
Mulai dari resep masakan ayam Indonesia dengan bumbu khas nusantara hingga resep ayam luar negeri yang populer bisa Anda dapatkan resep lengkapnya di bawah ini.
Resep Masakan Ayam Ala Restoran Bumbu Teriyaki
Menu ini biasanya mudah kita temukan di setiap restoran ya? Resep masakan ayam restoran ini sebenarnya juga bisa Anda hadirkan di rumah, lho. Soal rasa dijamin seenak masakan ala restoran.
Daging ayam yang ditumis menggunakan saus teriyaki memang gurihnya nagih dan sangat menggugah selera. Dari sekian banyak varian resep ayam teriyaki, berikut ini kami pilihkan yang paling simple dan mudah dicoba.
Bahan – bahan Masakan Ayam Ala Restoran Bumbu Teriyaki
- ¼ kg daging ayam, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis (ambil air perasannya saja)
- Secukupnya sayur brokoli, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt lada bubuk
- 3 sdm saus teriyaki
- 3 sdm saus tiram
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- Secukupnya minyak sayur
Cara Membuat Masakan Ayam Ala Restoran Bumbu Teriyaki
- Cuci bersih daging ayam lalu lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, bilas menggunakan air dan sisihkan.
- Siapkan panci untuk merebus sayur brokoli. Cukup sampai setengah matang saja lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan wajan, lalu tambahkan secukupnya minyak. Tumis bawang cincang hingga harum lalu tambahkan irisan bawang bombay. Setelah bawang bombay terlihat layu, tuangkan daging ayam dan aduk rata.
- Segera tambahkan beberapa bahan berikut ini saat daging ayam sudah berubah warna:
- Saus teriyaki
- Saus tiram
- Lada bubuk
- Aduk rata lalu tambahkan brokoli yang sudah direbus. Aduk masakan hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan mangkuk lalu campur tepung maizena menggunakan air secukupnya.
- Tuangkan tepung maizena cair ini ke dalam wajan lalu susul dengan gula pasir dan secukupnya garam. Aduk lagi masakan hingga rata dan koreksi rasanya.
- Angkat dan sajikan sesuai selera.
Resep Masakan Ayam Kecap Bumbu Semur
Bingung memilih menu olahan daging ayam untuk anak – anak? Nah resep masakan ayam kecap bumbu semur ini sangat cocok untuk dicoba. Cita rasa yang dominan tentu saja manis dan gurih.
Tips untuk bisa mengolah ayam semur yang empuk dan lembut, Anda perlu memilih daging yang masih segar. Dan yang tidak kalah penting yakni memilih daging ayam muda yang mempunyai tekstur daging lebih lembut. Setelah itu, eksekusi dengan resep berikut ini.
Bahan – bahan Masakan Ayam Kecap Bumbu Semur
- 500 gram daging ayam muda
- ½ sdt bubuk pala
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kayu manis
- 2 butir kemiri (sangrai sebelum digunakan)
- ¼ sdt ketumbar (sangrai sebelum digunakan)
- 2 buah tahu, potong sesuai selera
- 100 gram kentang, potong sesuai selera
- Satu iris jahe dengan ketebalan 1 cm
- 2 sdm minyak sayur
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya saja
- ¼ sdt bubuk merica
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam kering
- 3 buah cengkeh
- 75 ml kecap manis
- 2 buah tomat, iris sesuai selera
Cara Membuat Masakan Ayam Kecap Bumbu Semur
- Siapkan semua bahan.
- Cuci bersih daging ayam lalu lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis. Tambahkan juga secukupnya garam dan aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang.
- Buat bumbu halus dengan bahan – bahan berikut ini:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Pala
- Jahe
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan bumbu dan rempah berikut ini:
- Cengkeh
- Kayu manis
- Daun dalam
- Tambahkan irisan tomat lalu aduk rata.
- Masukkan daging ayam, kentang dan tahu lalu aduk rata semua bahan.
- Tambahkan kecap manis, lada, garam dan air secukupnya dan aduk lagi hingga merata.
- Koreksi rasanya, segera angkat dan hidangkan sesuai selera.
Resep Masakan Ayam Mentega
Bisa dibilang, resep ayam mentega ini merupakan sajian gurih dengan aroma yang sangat menggugah selera ya? Harumnya mentega ini tercium kuat bahkan sebelum Anda benar – benar mencicipi rasanya. Tekstur daging ayam yang crispy berpadu dengan balutan saus mentega ini juga membuat sensasi tersendiri saat menyantapnya. Yuk langsung saja kita kupas daftar bahan – bahan yang dibutuhkan dan cara pengolahannya berikut ini.
Bahan – bahan Masakan Ayam Mentega
- 1 buah daging ayam (bagian dada)
- 4 sdm kecap asin (bagi dua untuk marinasi dan campuran saus)
- ¼ sdt kaldu jamur bubuk
- Sejumput lada bubuk
- Secukupnya bawang bombay, iris tipis dengan bentuk bulat
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm kecap inggris
- ½ sdm saus tomat
- ½ sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya air
- 2 sdm mentega (utamakan merk blueband)
- ½ sdm tepung maizena
- Secukupnya tepung bumbu
Cara Membuat Masakan Ayam Mentega
- Cuci bersih daging ayam lalu potong dadu dengan ukuran sesuai selera.
- Marinasi daging ayam menggunakan bahan – bahan berikut ini selama kurang lebih satu jam:
- Kecap asin
- Bubuk lada
- Garam
- Siapkan 2 wadah, satu diisi air dan satu wadah yang lain diisi adonan kering.
- Ambil beberapa potongan ayam lalu gulingkan ke adonan kering, setelah itu celupkan ke
- dalam air. Terakhir gulingkan lagi ke dalam adonan kering. Ulangi proses ini hingga
- daging ayam terbaluri semua.
- Siapkan wajan, panaskan minyak lalu goreng daging ayam hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
- Tumbuk halus bawang merah dan bawang putih lalu tumis menggunakan mentega hingga harum.
- Setelah itu, tambahkan bawang bombay, aduk – aduk hingga terlihat layu.
- Tambahkan bahan – bahan berikut ini:
- Air
- Saus tomat
- Saus tiram
- Kecap inggris
- Kecap manis
- Garam
- Aduk rata tumisan bumbu di atas lalu tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan menggunakan air.
- Koreksi rasanya, jika sudah pas segera masukkan ayam goreng tepung ke dalam wajan dan aduk rata.
- Angkat dan sajikan bersama sayuran atau bahan pelenkap lainnya sesuai selera.
Resep Masakan Ayam Pedas Bumbu Rica – Rica
Anda pecinta olahan masakan pedas? Tentu tidak asing lagi dengan ayam bumbu rica – rica ya? Supaya lebih simple, kali ini resep ayam pedas bumbu rica – rica tidak akan menggunakan santan. Meski teksturnya tidak terlalu berminyak, tapi rasanya tetap gurih dan nikmat. Yuk langsung saja simak resep masakan ayam pedas ini secara lengkap.
Bahan – bahan Masakan Ayam Pedas Bumbu Rica – Rica
- 1 kg daging ayam
- 1 buah lengkuas, geprek kasar
- 1 buah serai, geprek kasar
- 3 lembar daun salam kering
- 2 lembar daun jeruk
- 1 helai daun bawang
- 13 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 – 20 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 10 – 20 buah cabai keriting merah (sesuai selera)
- 2 buah tomat
- 5 buah kemiri
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya bumbu kuning instan
Cara Membuat Masakan Ayam Pedas Bumbu Rica – Rica
- Cuci bersih daging ayam lalu potong sesuai selera.
- Siapkan panci dan didihkan air. Rebus daging ayam menggunakan bumbu kuning, garam dan daun jeruk.
- Buat bumbu halus dari bahan – bahan berikut ini:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai keriting merah
- Cabai rawit
- Kemiri
- Tomat
- Supaya lebih praktis, Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu – bumbu di atas. Jangan lupa tambahkan sedikit air supaya hasilnya maksimal.
- Siapkan wajan, lalu beri minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halus. Tunggu hingga harum lalu masukkan beberapa bahan berikut:
- Daun salam
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Masukkan daging ayam dan ambil secukupnya air kaldunya.
- Aduk rata semua bahan lalu koreksi rasanya.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata lalu sajikan sesuai selera.
Resep Masakan Ayam Luar Negeri Ala Korea
Resep masakan ayam kuah ala Korea memang sedang banyak digandrungi ya? Itulah kenapa banyak restoran ternama menyediakan menu ala luar negeri, salah satunya yakni sop gingseng. Korea memang terkenal dengan gingsengnya yang banyak digunakan untuk aneka macam olahas khas nya.
Tidak hanya menambah gurih dan menguatkan citarasanya saja, penggunaan gingseng ini juga bermanfaat untuk menghangatkan tubuh. Penasaran bagaimana membuat sup ayam gingseng ala korea di rumah? Yuk simak resep masakan ayam luar negeri ini secara lengkap.
Bahan – bahan Masakan Ayam Luar Negeri Ala Korea
- Satu ekor ayam ukuran kecil
- 4 buah kurma
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah gingseng kering siap pakai
- 3 buah kacang chestnut
- Segenggam beras (rendam sebelum digunakan)
- ¼ sdt bubuk kaldu
- 2 cm jahe, geprek kasar
- 1 helai daun bawang
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya air
Cara Membuat Masakan Ayam Luar Negeri Ala Korea
- Siapkan semua bahan.
- Ambil daging ayam utuh, lalu keluarkan jeroannya dan cuci bersih.
- Cuci beras lalu masukkan ke dalam ayam. Tambahkan juga bawang putih dan kacang chestnut. Tutup menggunakan tusuk gigi supaya isiannya tidak mudah keluar nantinya.
- Siapkan panci rebus lalu masukkan ayam beserta bahan – bahan berikut ini:
- Gingseng
- Kurma
- Jahe
- Tunggu hingga air rebusan mendidih dan keluar kaldunya. Tambahkan bahan atau bumbu pelengkap berikut ini:
- Garam
- Kaldu bubuk
- Lada bubuk
- Masak selama kurang lebih 1 jam atau hingga daging ayam empuk dan matang.
- Koreksi rasanya dan tambahkan irisan daun bawang.
- Sajikan sop selagi hangat supaya lebih nikmat.
Resep Masakan Ayam Bumbu Padang
Aneka masakan khas Padang memang terkenal kaya bumbu dan rempah – rempah pilihan. Inilah rahasia kenapa sajian kuliner khas Padang sangat kaya rasa dan bumbunya terasa sangat gurih. Untuk Anda yang sedang mencari resep masakan ayam bumbu, cobalah menggunakan resep khas Padang yang satu ini. Dijamin bikin nagih karena begitu menggugah selera.
Nah, supaya masakan Anda makin sempurna, perhatikan juga beberapa tips untuk membuat olahan daging yang empuk dan tidak alot. Perlu Anda ketahui juga bahwa daging ayam muda mempunyai tekstur yang lebih empuk dan gurih saat diolah. Mulai dari pemilihan bahan baku yang tepat tentunya akan membuat masakan Anda mempunyai citarasa yang sesuai dengan ekspektasi Anda ya?
Bahan – bahan Masakan Ayam Bumbu Padang
- 500 gram daging ayam segar, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- ¼ sdt bubuk kunyit
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- ¼ sdt bubuk ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun kunyit
- 75 ml santan cair
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya minyak goreng
- ¼ sdt bubuk kaldu ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 butir kemiri
- 4 – 6 buah cabai merah keriting
- Secukupnya garam
Cara Membuat Masakan Ayam Bumbu Padang
- Siapkan semua bahan.
- Ambil daging ayam, cuci bersih menggunakan air mengalir.
- Setelah itu, tuangkan air perasan jeruk nipis dan aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 20 menit kemudian bilas menggunakan air lagi.
- Buat bumbu halus dari bahan – bahan berikut ini:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Ketumbar
- Jahe
- Serai
- Kunyit
- Lengkuas
- Kemiri
- Cabai merah keriting
- Garam
- Siapkan wajan lalu beri secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Tunggu hingga aroma harum khas bumbu tercium lalu tambahkan bahan atau bumbu pelengkap berikut ini:
- Daun salam
- Daun kunyit
- Daun jeruk
- Aduk rata semua bahan, lalu tuangkan santan cair. Aduk lagi hingga rata.
- Masukkan daging ayam ke dalam kua bumbu dan biarkan hingga airnya menyusut.
- Koreksi rasanya dan sajikan sesuai selera.
Anda bisa mengolahnya lagi menjadi ayam panggang atau bakar. Jangan lupa jadikan kuah lebihan masakan sebagai bahan olesannya.
Dari semua resep masakan ayam yang sudah diulas di atas, menurut Anda mana yang paling menarik dicoba? Bagi Anda yang hobi masak, tentunya setiap kali ada resep masak ayam terbaru, Anda pasti tidak sabar untuk mencobanya di rumah ya?
Sebenarnya resep masakan terbaru juga bisa saja merupakan modifikasi dari resep khas nusantara. Anda hanya perlu menyiasati tambahan bumbu atau bahan yang pas dan lebih kekinian. Dan yang tidak kalah penting, perhatikan urusan plating supaya olahan masakan Anda semakin menarik dan menggugah selera ya? Selamat mencoba.
Resep Ayam Lainnya
- 7 Resep Sate Ayam Mantap Gampang Dibuat
- 6 Resep Masakan Ayam Ala Restoran yang Mudah Dibuat
- 8 Resep Ayam Bakar Sederhana Ala Rumahan
- Kumpulan Kreasi Resep Kari Ayam Spesial Ala Rumahan
- Kreasi Resep Ayam Kecap Enak dan Empuk Paling Gampang Dibuat
