AdaHobi – Rendang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal kelezatannya. Tidak hanya disukai di Indonesia, rendang bahkan telah mendunia dan terkenal hingga ke mancanegara, Lho. Resep rendang kaya akan rempah-rempah alami sehingga menghadirkan rasa yang sangat khas dan otentik.

Untuk Anda yang memang hobi masak, tentu tidak ada salahnya mengolah menu masakan yang satu ini sendiri ya? Hadirkan resep rendang rumahan ala anda di rumah. Tidak perlu melakukan trial and error untuk bisa menyajikan resep rendang istimewa, berikut ini telah kami rangkum daftar kreasi resepnya.

1. Resep Rendang Padang Asli Minang

Rendang
@wajibbaca

Banyak sekali resep rendang yang sekarang ini beredar di pasaran. Namun apakah Anda tidak tertarik memasak rendang dengan cita rasa yang otentik? Misalnya saja dengan mencoba Resep rendang Padang asli Minang. Berikut ini resep rahasia menghadirkan rending asli tanah Minang yang nikmatnya tiada duanya.

Bahan-bahan Rendang Padang Asli Minang

  • Daging sapi 1500 gram
  • Santan kental 2 liter
  • Sereh 2 batang
  • Daun jeruk, 4 lembar
  • Daun kunyit 2 lembar,ikat simpul
  • Bawang merah 12 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Cabe rawit merah 100 gram
  • Cabai keriting 100 gram
  • Jahe 1 ruas jari, bakar
  • Kunyit 1 ruas jari, bakar
  • Ketunbar 1/2 sendok makan
  • Jintan 1/2 sendok teh
  • Lada 1 sendok teh
  • Pala 1/2 sendok tah
  • Kemiri 3 butir
  • Garam dan penyedap rasa

Cara Membuat Rendang Padang Asli Minang

  1. Buatlah bumbu rendang, haluskan beberapa bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Cabe rawit merah
    • Cabai keriting
    • Jahe
    • Kunyit
    • Ketunbar
    • Jintan
    • Lada
    • Pala
    • Kemiri
  2. Potong-potong daging dengan bentuk dadu, Sisihkan.
  3. Siapkan wajan, masukkan santan kelapa. Aduk-aduk santan tersebut agar jangan sampai pecah.
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam santan, jangan lupa juga menambahkan daun kunyit dan daun jeruk ke dalamnya. Aduk-aduk terus santan hingga mengeluarkan minyak.
  5. Setelah santan mengeluarkan minyak, tambahkan potongan daging. Aduk-aduk terus hingga santan menyusut.
  6. Tambahkan garam, penyedap rasa dan juga asam kandis ke dalammya. Aduk-aduk lagi hingga merata.
  7. Masak terus rendang hingga kuah habis dan matang.
  8. Rendang asli Minang siap disajikan.

2. Resep Rendang Jawa Manis

Rendang
@prelo

Tidak hanya ada rendang asli Minang, ada juga varian rasa rendang lainnya yang tidak kalah nikmat. Rendang ini diolah sesuai dengan selera lidah masyarakat sekitar. Misalnya saja di tanah Jawa.

Meskipun pada umumnya rendang asli memiliki cita rasa pedas dan gurih, rendang di pulau Jawa lebih dominan dengan rasa manis dan gurih. Penasaran ingin memasaknya sendiri? Berikut ini resep resep rendang Jawa manis untuk Anda.

Bahan-bahan Rendang Jawa Manis

  • Daging sapi segar 2 kg
  • Santan kental 1 liter
  • Santan encer 1 liter
  • Daun salam 5 lembar
  • Daun kunyit 2 lembar
  • Gula merah 2 sendok makan
  • Lengkuas 1 buah
  • Sereh 2 batang
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Bawang merah 4 butir, dirajang
  • Bawang merah 15 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Cabai rawit merah 200 gram
  • Cabai keriting 100 gram
  • Kemiri 2 buah
  • Ketumbar 1/2 sendok teh
  • Lada 1/2 sendok teh
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Jahe 1 ruas jari

Cara Membuat Rendang Jawa Manis

  1. Pertama cuci daging sapi, potong-potong dengan ukuran sama besar. Tiriskan lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Haluskan bumbu-bumbu berikut ini:
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Jahe
    • Kunyit
    • Ketumbar
    • Kemiri
    • Cabai rawit
    • Cabai keriting
    • Lada
  3. Panaskan minyak, tumis rajangan bawang merah sampai layu. Lalu kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis kembali sampai bumbu matang dan berbau harum.
  4. Tuang santan cair, tambahkan sereh, daun salam, daun kunyit dan juga lengkuas. Aduk-aduk sampai santan mendidih.
  5. Masukkan daging ke dalam santan, aduk-aduk jangan sampai santan pecah.
  6. Bila air sudah menyusut, Anda dapat menuangkan kembali santan kental yang tersisa.
  7. Masukkan tambahan bumbu-bumbu seperti garam, gula merah, gula pasir, dan juga penyedap rasa. Aduk-aduk kembali hingga santan meresap habis ke dalam daging.
  8. Setelah santan habis, koreksi rasanya dan segera angkat jika dirasa sudah pas.

3. Resep Rendang Padang Hitam

Rendang
@masakapahariini

Rendang hitam terkenal dengan cita rasanya yang lezat. Banyak yang bilang, semakin pekat warna rendang maka akan semakin lezat cita rasa yang dihasikan. Berikut telah kami rangkum resep rendang Padang Hitam untuk Anda.

Bahan-bahan Rendang Padang Hitam

  • Daging sapi 1 kg
  • Cabai merah keriting 100 gram
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Jahe 3 cm
  • Kemiri 4 butir
  • Jinten halus 1/2 sendok teh
  • Ketumbar halus 1 sendok teh
  • Bunga lawang
  • Cengkeh 9 buah
  • Kapulaga 9 buah
  • Serai 3 buah, geprek
  • Lengkuas 1 buah, geprek
  • Daun salam 6 lembar
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Santan cair 800 ml
  • Santan kental 100 ml

Cara Membuat Rendang Padang Hitam

  1. Potong-potong daging sapi berbentuk dadu, masukkan ke dalam wajan.
  2. Siapkan ulekan, haluskan bahan-bahan berikut ini :
    • Cabai merah keriting
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Jahe
    • Kemiri
    • Jinten
    • Ketumbar
  3. Tuang bumbu halus ke dalam irisan daging, campur hingga rata.
  4. Nyalakan api, biarkan hingga beberapa saat hingga bumbu meresap. Jangan lupa bolak-balik agar tidak gosong.
  5. Tambahkan santan cair, aduk-aduk daging agar santan tidak pecah. Setelah air santan berkurang, Anda dapat menambahkan kembali santan kental ke dalam daging.
  6. Setelah itu, tambahkan lengkuas, serai, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, daun kunyit dan juga daun salam. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap sempurna dan santan habis.
  7. Saat santan sudah habis dan tinggal kalionya saja, masak terus rendang hingga berwarna kehitaman.
  8. Rendang hitam siap disajikan.

4. Resep Rendang Ayam

Rendang
@masakapaya

Tidak hanya daging sapi yang lezat dijadikan rendang. Anda pun dapat mencoba resep rendang menggunakan daging yang lainnya, Lho. Salah satunya adalah daging ayam.

Resep rendang ayam dapat menjadi salah satu inovasi resep rendang yang perlu dicoba di rumah. Meskipun terbuat dari daging ayam, namun rendang yang satu ini tidak kalah lezat. Berikut ini resep rahasianya.

Bahan-bahan Rendang Ayam

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
  • Serai 3 batang
  • Daun jeruk 6 lembar
  • Asam jawa 1 sendok teh
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Lengkuas 1 buah
  • Santan 1 liter
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Cabai keriting 10 buah
  • Bawang merah 12 buah
  • Bawang putih 6 buah
  • Lada 1/2 sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Jahe 1 ruas jari, dibakar
  • Kunyit 1 ruas, dibakar
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Ayam

  1. Cuci bersih ayam, kukus hingga dagingnya menjadi empuk dan lembut. Kemudian goreng hingga berwana kuning kecokelatan.
  2. Haluskan bumbu-bumbu berikut ini :
    • Cabai
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Ketumbar
    • Jahe
    • Kunyit
    • Lada
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai berbau harum lalu tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan juga lengkuas. Tumis terus sampai bumbu terlihat layu.
  4. Tambahkan ayam yang sudah digoreng tadi, Aduk rata. Masukan juga santan pada rendang ayam, jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah, ya?
  5. Ungkep ayam sampai santan menyusut dan habis.
  6. Setelah santan habis dan menjadi kalio, angkat rendang ayam.
  7. Sajikan rendang ayam dengan taburan bawang goreng.

5. Resep Rendang Padang Kering

Resep Rendang
@prelo

Memasak rendang membutuhkan waktu yang sangat lama dan membutuhkan kesabaran ekstra, apalagi jika Anda berencana membuat rendang kering. Tapi tenang saja, Anda akan terbayarkan begitu merasakan kelezatannya.

Untuk membuat resep rendang Padang istimewa, Berikut telah kami rangkum resep rendang mudah yang dapat Anda sontek di rumah.

Bahan-bahan Rendang Padang Kering

  • 1 kg daging sapi
  • 2 liter santan kental dari 3 butir kelapa
  • 15 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • Cabai merah keriting 15 buah
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 buah lengkuas
  • 1/2 sendok teh pala
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 4 keping bunga lawang
  • 2 buah cengkeh
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • Daun jeruk 6 lembar
  • Sereh 2 buah
  • Daun kunyit 1 lembar

Cara Membuat Rendang Padang Kering

  1. Potong-potong daging sapi dengan tingkat ketebalan sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu-bumbu berikut ini menggunakan cobek.
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Kemiri
    • Pala
    • Ketumbar
    • Jahe
    • Cabai
  3. Bumbu halus dibagi menjadi dua, satu untuk dilumurkan pada daging, sedangkan yang satu lagi untuk dimasukkan kedalam santan.
  4. Ungkep daging yang sudah dibumbui sampai daging berubah warna.
  5. Dalam wadah lain, panaskan santan yang telah diberi bumbu tadi. Aduk-aduk santan agar jangan sampai santan pecah.
  6. Setelah santan mendidih, Anda dapat memasukkan daging yang telah diungkep. Aduk kembali sampai santan menyusut dan habis.
  7. Masak rendang sampai mengental dan rendang berwarna kehitaman.
  8. Rendang Padang kering sudah siap disajikan.

6. Resep Rendang Daging Jawa

Resep Rendang
@tokomesinkelapa

Rendang identik dengan cita rasa pedas gurih karena dimasak meggunakan rempah-rempah pilihan. Namun berbeda dengan resep rendang daging Jawa, karena resep rendang di Pulau Jawa sedikit berbeda, yaitu karena penambahan gula didalamnya. Gula ini tentunya membuat rendang didominasi rasa manis gurih.

Apakah Anda penasaran ingin memasaknya sendiri? Berikut kami ulas resep rahasianya untuk Anda.

Bahan-bahan Rendang Daging Jawa

  • Daging sapi tanpa lemak 1 kg
  • Santan kental 1 liter dari 2 butir kelapa
  • Air kelapa 2 liter
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Cengkeh 3 buah
  • Laos 1 buah ukuran sedang
  • Cabai keriting 100 gram (sesuai selera)
  • Bawang merah 15 buah
  • Bawang putih 6 buah
  • Jintan 1/2 sendok teh
  • Pala bubuk 1/2 sendok teh
  • Jahe 1 ruas jari
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap rasa

Cara Membuat Rendang Daging Jawa

  1. Pertama-tama cuci bersih daging, potong sesuai dengan selera lalu sisihkan.
  2. Haluskan beberapa bahan-bahan berikut ini:
    • Cabai keriting
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Jintan
    • Pala bubuk
    • Jahe
    • Ketumbar
  3. Siapkan wajan, masukkan santan dan air kelapa, jerang dalam api sedang sampai santan mendidih. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
  4. Setelah santan mendidih, masukkan bumbu rendang. Aduk-aduk terus sampai masakan Anda terlihat mengeluarkan minyak.
  5. Tambahkan potongan-potongan daging, cengkeh, lengkuas, daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan juga sereh.
  6. Masukkan juga bumbu-bumbu seperti gula dan garam serta penyedap rasa. Masak kembali sampai santan menyusut.
  7. Masakah rendang siap disajikan. Beri taburan bawang goreng agar rasanya semakin lezat dan tampilannya juga semakin ciamik ya.

7. Resep Rendang Asli Payakumbuh

Resep Rendang
@masakapahariini

Ingin mencoba resep rending yang lain dari biasanya? Sepertinya resep olahan rendang yang satu ini cocok untuk Anda. Berbeda dengan rendang pada umumnya yang dagingnya dipotong-potong dadu atau memanjang. Rendang asli payakumbuh ini terbuat dari daging sapi yang ditumbuk terlebih dahulu dan dibentuk menjadi bulat-bulat.

Ciri khas tersebut menjadi salah satu pembeda antara rendang khas Payakumbuh dengan yang lainnya. Untuk menghadirkan rendang dengan cita rasa yang lezat, Anda harus mengetahui takaran bahan dan langkah-langkah memasak yang tepat pula.

Bagaimana, semakin penasaran mencoba memasak resep rendang asli Payakumbuh ini di rumah? Jika benar, berikut kami rangkum resep rendang Padang istimewa tersebut untuk Anda.

Bahan-bahan Rendang Asli Payakumbuh

  • Kelapa parut 1 buah, disangrai.
  • Daging sapi 1/2 kg
  • Cabai merah 100 gram
  • Bawang merah 15 butir
  • Bawang putih 6 butir
  • Jahe 1 ruas jari
  • Lengkuas 2 ruas
  • 2 batang sereh
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah asam kandis
  • 1 sendok teh kari bubuk
  • Garam
  • Gula pasir
  • 3 butir kapulaga
  • 3 buah bunga lawang

Cara Membuat Rendang Asli Payakumbuh

  1. Pertama-tama, tumbuklah daging sapi hingga halus. Bentuk bulat-bulat dengan besar yang seragam.
  2. Haluskan bumbu-bumbu berikut ini:
    • Cabai merah
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Jahe
    • Lengkuas
    • Kari bubuk
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, tumis hingga harum dan matang.
  4. Masukkan santan, kapulaga, bunga lawang, asam kandis, dan juga parutan kelapa. Masak kembali sambil terus diaduk-aduk.
  5. Masukkan bulatan-bulatan daging, jangan lupa tambahkan garam, gula dan juga penyedap rasa.
  6. Masak rendang hingga santan habis dan keluar minyak. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goring supaya makin nikmat.

8. Resep Rendang Padang Hitam

Resep Rendang
@womantalk

Memasak rendang sebenarnya bukan hal yang sangat sulit, tentunya asalkan Anda mengetahui rahasia bumbu-bumbunya serta langkah-langkah yang tepat dalam memasaknya. Menyajikan resep rendang sederhana ala rumahan dapat Anda lakukan sendiri di rumah, Lho. Salah satunya adalah dengan mencontek resep rendang Padang hitam yang akan kami ulas berikut ini.

Bahan-bahan Rendang Padang Hitam

  • Daging sapi pilihan 1 kg
  • Santan kental 2 liter dari 4 butir kelapa
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Asam kandis 2 buah
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Bawang merah 15
  • Bawang putih 6
  • Lada 1/2 sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Kemiri 6 butir
  • Cabai 100 gram (sesuai selera)

Cara Membuat Rendang Padang Hitam

  1. Pertama-tama, potong-potong daging sapi menggunakan pisau dengan ukuran sama besar.
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang berikut ini menggunakan cobek atau blender :
    • Cabai
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Kemiri
    • Jahe
    • Ketumbar
  3. Siapkan wajan, masukkan santan dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk agar tidak pecah.
  4. Setelah santan mendidih, masukkan bumbu halus, daun kunyit, serai, asam kandis dan juga daun jeruk.
  5. Tambahkan daging sapi, garam, gula dan juga penyedap rasa pada rendang.
  6. Untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Sebaiknya rendang terus diaduk sampai santan habis dan menyusut.
  7. Setelah santan menyusut dan mengeluarkan minyak, masak sebentar lagi sampai warna rendang berubah menjadi hitam dan pekat.
  8. Rendang hitam siap untuk disajikan.

Kesimpulan

Banyak sekali resep rendang yang bisa Anda coba ya? Mulai dari rendang original dengan cita rasa yang otentik hingga resep rendang rumahan yang sudah dimodifikasi dari yang aslinya. Intinya, Anda bisa bebas berkreasi ketika memasak rendang.

Untuk Anda yang baru belajar masak, tidak ada salahnya mempraktekan resep – resep diatas. Dapatkan resep rendang mudah dengan beragam varian sesuai selera. Jika takaran dan cara pengolahannya sudah pas sesuai instruksi tentunya tentunya hasil masakannya juga yang tidak mengecewakan ya.

1 Shares:
Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Mungkin Anda tertarik