AdaHobi – Hobi bikin cake memang dibutuhkan ketelatenan. Semakin Anda banyak bereksperimen dengan bahan-bahan cake, pasti kemampuan Anda meningkat. Bisa jadi, resep cake baru ala Anda akan tercipta.
Lalu, bagaimana cara membuat cake yang lembut dan moist dengan berbagai varian yang berbeda? Mulai dari resep cake yang gampang dibuat, resep cake kukus sederhana, resep cake lembut dan mengembang, semuanya akan kami kupas pada penjelasan yang boleh Anda simak di bawah ini.
1. Resep Cake Kukus
Anda suka membuat kue tapi belum mempunyai oven untuk panggangannya? Jangan putus semangat. Anda bisa mengakalinya dengan membuat cake kukus. Resep cake kukus ini hanya menggunakan alat dan bahan yang sederhana dan mudah dibeli. Mau coba? Mari simak resep cake kukus sederhana berikut ini.
Bahan – bahan Cake Kukus
- 3 butir telur ayam suhu ruangan
- 1 sendok makan baking powder
- Susu cair instan (segelas dengan ukuran sedang)
- 2 sendok makan bubuk coklat asli
- 300 gram tepung terigu serba guna
- 1 sendok teh vanili bubuk putih
- 200 gram gula pasir putih halus
- 3 sendok minyak goreng murni
Cara Membuat Cake Kukus
- Sebelum memasak cake, campur dan ayak dahulu bahan-bahan kering seperti tepung, baking powder, bubuk coklat, vanili kemudian sisihkan
- Ambil wadah dan pecahkan telur kemudian mixer dengan speed tinggi
- Kurangi kecepatan kemudian masukkan sedikit demi sedikit gula pasir, semua campuran bahan (langkah 1) yang sudah diayak
- Tuangkan susu cair dan minyak kemudian aduk secara manual sampai merata
- Olesi loyang dengan margarin dan taburan tepung (agar ketika mengangkat tidak lengket)
- Kukus pada api sedang dalam waktu 25 – 35 menit
2. Resep Cake Pisang
Buah pisang adalah salah satu buah yang termasuk mudah untuk dicampur dengan adonan untuk pembuat cake. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis serta warnanya yang netral membuat buah ini menjadi pilihan yang tepat.
Kali ini kami akan memberikan resep cake pisang yang kelihatannya sederhana namun memiliki rasa yang nikmat. Berikut resep cake lembut dan mengembang dengan cake beraroma pisang.
Bahan – Bahan Cake Pisang
- 200 gram pisang matang dilumatkan (jenis pisang bebas)
- 125 gram butter (merk apa saja)
- 80 gram gula palem murni
- 175 tepung terigu serba guna protein rendah sampai rendah
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh kayu manis bubuk lembut
- 2 telur ayam suhu ruangan
Cara Membuat Cake Pisang
- Siapkan semua adonan, mixer butter dan gula palem sampai lembut dan mengembang
- Pecahkan telur ke dalam adonan kemudian kocok manual dengan whisk sampai mengembang
- Masukkan tepung terigu dan baking powder, kayu manis bubuk, lalu aduk kembali
- Jika sudah siap, masukan ke dalam loyang yang sudah siap dengan olesan margarin dan taburan tepung
- Anda bisa menambahkan toping irisan pisang tipis-tipis dan campurkan ke dalam adonan
3. Resep Cake Tape
Banyak sekali varian cake yang bisa Anda kreasikan. Jika kebetulan Anda mempunyai bahan tape lebih di dalam kulkas bisa juga dimanfaatkan untuk membuat cake. Misalnya resep cake tape yang bisa Anda buat eksperimen. Berikut resep cake gampang dengan cita rasa tape yang kecut legit.
Bahan – Bahan Cake Tape
- 500 gram tape singkong yang sudah dilumatkan
- 6 telur ayam suhu ruangan
- 250 gram terigu serba guna (protein sedang)
- 200 gram gula pasir halus
- 250 gram margarin cair
- 1 sachet susu kental manis (dicairkan)
- 3 sendok makan kismis
- 1 sendok teh baking powder
Cara Membuat Cake Tape
- Mixer telur dengan kecepatan tinggi
- Kurangi kecepatan menjadi sedang dan masukkan sedikit demi sedikit gula pasir putih
- Masukkan tepung, tape singkong dilumatkan, susu dan kismis aduk rata (jangan mengaduk terlalu lama)
- Siapkan loyang dengan olesan margarin cair dan taburan kismis, lalu masukkan adonan ke dalamnya
- Oven dengan suhu 160 derajat celsius dengan waktu 45 menit
4. Resep Cake Lumer
Tantangan tersebar membuat cake, selain soal rasa yakni mengenai teksturnya. Misalnya saja bantat atau kurang lembut sehingga cake kurang nikmat untuk dinikmati. Lalu, bagaimana trik membuat adonan resep cake lembut dan mengembang? Anda perlu menguasai teknik nya resep cake lumer seperti berikut ini.
Bahan – Bahan Cake Lumer
- 2 telur ayam suhu ruangan
- 1 sendok makan gula pasir putih halus
- 2 sendok makan tepung terigu serba guna (protein rendah)
- 4 sendok coklat bubuk instan (disini memakai milo)
- 45 gram coklat batang asli
- 2 sendok the margarin
Cara Membuat Cake Lumer
- Aduk manual dengan whisk telur dan gula pasir putih halus
- Masukkan tepung yang sebelumnya sudah diayak terlebih dahulu (menghindari gumpalan pada tepung)
- Tuangkan 4 sendok milo ke dalamnya, aduk kembali dan diamkan
- Lelehkan margarin dan coklat batang (bisa menggunakan telfon tanpa air atau minyak)
- Setelah adonan menjadi dingin campurkan keduanya aduk kembali
- Taruh adonan ke dalam cetakan cake atau loyang (optional)
- Siapkan oven atau kukusan masukkan ke dalamnya. Tunggu 25 sampai 35 menit
- Angkat setelah makan dan hidangkan selagi hangat
5. Resep Cake Keju
Anda menyukai keju? Bahan ini sangat sering digunakan untuk bahan cake karena rasa yang dihasilkan bisa berpadu dengan rasa manis dan gurihnya keju. Resep cake keju yang kami bahas kali ini berbahan sederhana dan tentunya dengan langkah demi langkah yang tepat.
Bahan – Bahan Cake Keju
- 100 ml susu cair murni
- 75 gram margarin (merk bebas)
- 3 keju lembaran (potong kecil-kecil)
- 60 gram tepung terigu putih (rendah protein)
- 40 gram tepung maizena lembut
- 190 gram kuning telur suhu ruangan
- 120 gram putih telur suhu ruangan
- 1 ½ sendok the cream of tart (merk bebas)
- ¾ sendok teh garam halus bubuk
- 160 gram gula pasir putih
- 100 gram keju parutan
- 100 gram buttercream
Cara Membuat Cake Keju
- Lelehkan margarin dengan susu cair dan keju aduk hingga benar-benar larut
- Sebelum mencampurkan dengan bahan dari langkah nomer 1 dan ayak tepung terigu, maizena dan juga baking powder
- Aduk hingga merata dan kalis, serta tambahkan kuning telur. Diamkan sebentar
- Telur putih kocok, tuangkan cream of tart serta bubuhi garam halus sesuai takaran. Kocok dengan whisk sampai mengembang
- Tuang sedikit demi sedikit dan campur adonan kuning telur dan adonan putih telur aduk halus
- Taruh adonan jadi ke dalam loyang (tanpa olesan margarin). Oven dan panggang dengan api 180 derajat celsius dalam waktu 25 menit
- Tunggu sampai matang, angkat ketika dingin kemudian olesi cream of tart dan taburi parutan keju parut
6. Resep Cake Klasik Enak
Dahulu varian cake hanya berbentuk biasa dengan citra rasa sederhana. Namun, sekarang Anda bisa leluasa memilih bahan untuk di mix and match sesuai selera. Nah, resep cake klasik kali ini menggunakan bahan yang biasa Anda buat untuk cake dengan step-step yang mudah dilakukan.
Tentunya tidak meninggalkan citra rasa cake yang pada dasarnya manis dengan tekstur yang lembut. Untuk mendapatkan tekstur lembut, hal yang pertama harus dipastikan yakni cake buatan Anda bisa mengembang sempurna. Ini dia resep cake lembut dan mengembang dengan cita rasa otentik.
Bahan – Bahan Cake Klasik Enak
- 70 gram tepung terigu protein rendah
- 70 gram gula pasir putih halus
- 3 sendok tepung maizena
- 20 gram susu bubuk halus
- 5 telur ayam suhu ruangan
- 1 sendok teh pasta coklat
- 100 gram mentega (dicairkan)
- ½ sendok teh emulsifier
- 1 sachet meises instan ukuran sedang
Cara Membuat butter cream dan topping
- Mixer dengan kecepatan tinggi mentega putih
- Tambahkan sedikit demi sedikit susu cair manis dan juga gula pasir putih halus
- Mixer sampai menjadi putih mengembang penuh
Cara Membuat Cake Klasik Enak
- Siapkan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mengocok telur, pasta coklat, emulsifier, susu bubuk
- Kurangi kecepatan mixer kemudian masukkan gula pasir putih dan tepung terigu serta maizena
- Matikan mixer, tambah mentega cair kemudian aduk dengan spatula
- Siapkan loyang ukuran 25 cm dengan dilapisi kertas roti bagian bawahnya
- Panggang adonan dalam loyang dengan suhu lebih kurang 190 derajat celsius
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan
- Olesi bagian atas cake dengan olesan butter cream dan taburi meises di atasnya sampai merata
7. Resep Cake Pandan
Resep cake pandan nikmat? Anda perlu sekali mempelajari dan mempraktikkan resep cake gampang ini. Ciri khas dari resep cake satu ini adalah aroma dan rasa pandan yang menyeruak ketika dimakan pada gigitan pertama. Pastinya cake yang Anda coba ini akan bisa membuat teman atau keluarga mengacungkan jempol dua untuk Anda. Begini resepnya
Bahan – Bahan Cake Pandan
- 200 gram tepung terigu protein rendah dan sedang
- 1 sendok teh baking powder putih
- 4 telur ayam bersuhu ruangan
- 175 gram gula pasir putih halus
- 1 pasta pandan bubuk
- 1 sendok teh TBM (pengembang dan pengikat semua bahan cake)
- 100 ml minyak goreng sayur murni
Cara Membuat Cake Pandan
- Ayak rata tepung terigu dan baking powder
- Kocok dengan mixer pada kecepatan tinggi telur sampai berbusa
- Tambahkan gula pasir putih dan kurangi kecepatan
- Masukkan tepung terigu protein sedang, pasta pandan bubuk aduk menggunakan whisk sampai lembut
- Tuangkan minyak goreng sayur murni dan aduk lagi dengan spatula
- Tuang dalam loyang yang sudah diolesi margarine
- Panggang dalam waktu 30-45 menit dengan api kecil
8. Resep Cake Lembut Irit Telur
Banyak dari kita yang hobi membuat cake tapi seringkali Anda terlalu boros menggunakan telur ayam. Sebenarnya, ini boleh-boleh saja karena menggunakan telur berjumlah banyak dapat membuat tekstur cake menjadi lebih lembut dan mengembang sempurna.
Namun jika bisa irit namun tetap menghasilkan cake yang enak dan lembut kenapa tidak? Inilah resep cake lembut irit telur yang bisa Anda coba.
Bahan – Bahan Cake Lembut Irit Telur
- 150 gram tepung terigu serba guna (saran menggunakan segitiga biru)
- 2 sendok makan susuk bubuk instan kemasan
- ¼ sendok teh baking powder
- 150 gram gula pasir putih halus
- 1 ½ sendok teh SP
- 3 telur ayam suhu ruangan
- 2 sendok teh vanili bubuk
- 1 susuk bubuk manis sachet ukuran sedang (saran menggunakan dancow)
- 100 gram margarine
- 1 santan cair kemasan
Cara Memasak Cake Lembut Irit Telur
- Pertama, ayak semua jenis tepung dan bahan bubuk lainnya berikut ini:
- Tepung terigu
- Baking powder
- Vanili bubuk
- Susu bubuk manis
- Susu bubuk murni
- SP
- Mixer sampai kental telur yang dilepas kemudian masukkan gula pasir, santan cair dan margarine
- Tuang semua bahan dan mixer dengan kecepatan sedang sampai kalis
- Adonan yang sudah siap tuangkan ke loyang yang sudah diolesi margarin
- Kukus dengan waktu 20-30 menit sampai benar-benar matang
9. Resep Cake Ulang Tahun
Membuat cake untuk ulang tahun tidak selalu sudah dan ribet Lho, jadi Anda tidak perlu mengeluarkan biaya untuk membelinya. Coba saja buat resep cake ulang tahun ala Anda. Selain Anda bis menghemat biaya, membuat cake ulang tahun sendiri akan lebih berkesan.
Cara membuat cake yang lembut dan moist cukup mudah. Mau coba? Berikut pedoman bahannya.
Bahan – Bahan Cake Ulang Tahun
- 125 gram tepung terigu berprotein sedang
- 125 gram gula pasir putih halus
- 3 telur ayam bersuhu ruangan
- 65 gram susu bubuk instan
- ½ sendok teh SP
- ¼ tepung baking powder
- 150 gram margarine (yang sudah dicairkan)
- ½ bubuk vanilla instan
Cara Membuat Butter Cream
- Siapkan wadah bersih dan mixer semua bahan – bahan berikut ini:
- 250 gram mentega putih instan
- 200 gram gula pasir putih halus
- ¼ sendok teh garam bubuk
- 1 sendok teh essense rasa mocca atau (rasa sesuai selera)
- 1 sendok teh essense rasa vanilla
- 1 sendok teh bubuk pewarna coklat
- 2 sendok makan susu kental manis instan
- Mixer sampai mengembang dan berwarna putih bersih
Cara Membuat Cake Ulang Tahun
- Awali dengan mixer telur dalam wadah bersih dengan kecepatan tinggi
- Kurangi kecepatan menjadi sedang dan masukan gula sedikit demi sedikit (agar adonan campur merata)
- Masukkan SP dan mixer lagi lebih kurang selama 20 menit
- Masukkan tepung, susu bubuk, baking powder, vanilla, dan margarine (pastikan tepung sudah diayak, mengurangi resiko tepung menggumpal
- Lalu, mixer kembali selama 3 menitan
- Siapkan loyang bundar dan masukkan adonan ke dalamnya
- Sebelumnya oven sudah dipanasi dulu kurang lebih 10 menit
- Tunggu sampai matang kira-kira 30-40 menit
- Tunggu sampai cake dingin untuk kemudian diolesi butter cream (dibuat sesuai selera, bisa bentuk bunga, gambar kartun atau tulisan)
- Tambahi hiasan cake ulang tahu dengan buah cherry atau apa saja sesuai keinginan
10. Resep Cake Zebra
Anda tahu binatang Zebra? Warna kulitnya yang belang bisa menjadi inspirasi dalam membuat cake kali ini. Resep cake Zebra terbentuk hitam putih nya Zebra dan menciptakan warna yang menarik. Pembuatannya juga mudah karena tidak perlu di oven cukup dikukus saja. Lalu, bagaimana langkah membuat resep cake kukus sederhana ini terasa spesial? Inilah bahan dan cara membuatnya.
Bahan – Bahan Cake Zebra
- 4 telur ayam bersuhu ruang
- 1 sendok teh SP
- 200 gram tepung terigu serbaguna protein sedang
- 150 gram gula pasir putih halus
- ½ sendok teh garam bubuk halus
- ½ sendok teh vanili
- 200 santan kental segar
- 4 sendok makan pasta coklat
Cara Membuat Cake Zebra
- Sebelum membuat adonan sebaiknya panasi dulu panci untuk mengukus lebih kurang 10 menit sampai mengeluarkan uap
- Siapkan loyang bentuk bundar dengan ukuran 18 cm yang sudah diolesi margarin, kertas roti kemudian olesi margarine kembali, sisihkan
- Campur dan mixer adonan telur dan SP dengan speed tinggi
- Kurangi speed menjadi sedang kemudian masukkan gula pasir putih dan tuang tepung, garam, vanili secara bergantian
- Tuangkan santan kental segar dan aduk kembali (manual dengan spatula)
- Adonan dibagi menjadi 2 sama persis. Tambahkan adonan (1) dengan pasta coklat dan adonan lain biarkan seperti semula
- Tuangkan adonan secara bergantian (antara adonan 1 dan 2) membentuk garis-garis seperti warna Zebra
- Kukus adonan dalam waktu30-45 menit sampai benar-benar matang
11. Resep Cake Marmer
Cake marmer ini biasanya muncul ketika perayaan Imlek masyarakat Tionghoa. Selain itu, biasanya cake ini disajikan pada acara hajatan. Salah satu jenis cake klasik ini memang sudah lama ada.
Cara bikinnya mudah dan tidak ribet. Inilah resep cake marmer yang bisa Anda coba untuk acara hajatan atau perayaan dalam keluarga.
Bahan – Bahan Cake Marmer
- 250 gram margarin (merk bebas)
- 175 gram gula pasir putih halus
- ¼ vanili bubuk
- 5 telur ayam suhu ruangan
- 200 gram tepung terigu serbaguna protein sedang
- 20 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk asli
- ½ sendok teh baking powder bubuk
- ½ sendok teh pasta coklat
Cara Membuat Cake Marmer
- Siapkan adonan menjadi 2 wadah sama besar
- Adonan wadah (1) mixer bahan berupa;
- Telur ayam
- Gula pasir putih halus
- Margarin cair
- Setengah dari tepung terigu serbaguna
- Adonan wadah (2) kocok dengan whisk bahan berupa;
- Masukkan sisa tepung
- Maizena
- Baking powder
- Susu bubuk
- Pasta coklat
- Olesi loyang dengan margarin dan taburan tepung terigu
- Tuang dua adonan tersebut ke dalam loyang secara bergantian membentuk strip selang seling
- Oven dalam api sedang dengan suhu 180 derajat celsius dalam waktu 45 menit
12. Resep Cake Coklat
Siapa yang tidak suka coklat? Hampir semua orang suka apalagi anak-anak ya. Saat Anda hobi atau suka membuat cake. Cake pertama yang pas untuk dijadikan eksperimen adalah cake coklat. Proses pembuatannya paling mudah dan cenderung anti gagal. Selain itu bisa dipastikan semua orang suka. Apa saja ya bahannya? Berikut cara membuat cake yang lembut dan moist berbahan coklat.
Bahan – Bahan Cake Coklat
- 125 gram coklat powder asli
- 225 gram gula pasir putih halus
- 250 ml minyak sayur murni
- 250 ml susu cair murni
- 125 susu kental manis instan
- 170 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh soda bikarbonat
- 1 sendok the baking powder
- 3 telur ayam suhu ruangan
- 1 sendok teh essense vanilla
Cara Membuat Topping Coklat
- Panaskan dan masak bahan –bahan ini sampai larut;
- 300 gram coklat bubuk / batang
- 125 ml susu cair murni
- 1 sendok makan susu kental manis kemasan
- 2 sendok makan butter
- 3 sendok makan air panas
Cara Membuat Cake Coklat
- Pertama, masak coklat powder, gula pasir putih lembut, minyak sayur dan susu cair murni dan susu kental manis instan hingga benar-benar larut kemudian dinginkan
- Mixer sampai mengembang telur dan essense vanilla
- Campur hasil langkah pertama dengan hasil mixer telur dan vanilla
- Tuangkan tepung terigu, soda bikarbonat dan baking powder. Aduk menggunakan spatula sampai merata
- Sementara itu siapkan kukusan sebelumnya dan tunggu sampai air kukusan mendidih
- Masukkan adonan pada loyang dan tutuplah menggunakan aluminium foil (agar cake tidak berongga kecil)
- Jika sudah matang dan dingin siram adonan dengan topping coklat panas
Sebagaimana hobi yang lainnya, hobi membuat cake memang harus terus dipelajari dan dilatih. Satu dua kali gagal itu tidak menjadi masalah. Yang terpenting berani mencoba. Semoga artikel ini bisa membantu Anda menemukan resep cake yang tepat sehingga dapat menciptakan resep cake yang gampang namun tetap enak.
