AdaHobi – Siapa yang tidak tergoda dengan sajian kuah kental dengan cita rasa gurih yang satu ini? Tidak hanya ada di Indonesia saja, kari juga banyak ditemui di India dan masakan khas Asia lainnya seperti Jepang dan Korea.

Setiap resep kari ayam, tentu mempunyai cita rasa yang sangat khas. Di Indonesia, bumbu dasar yang biasanya digunakan berkutat pada rempah – rempah khas yang kaya rasa. Anda yang hobi masak dengan resep khas nusantara tentu familiar dengan rempah dan bumbu khas seperti kapulaga,jinten daun kari dan lainnya ya?

Ada banyak sekali varian resep kari, mulai dari resep kari ayam asli (original) hingga resep kari ayam spesial. Intinya Anda bisa mengkreasikannya lagi sesuai dengan selera dan kebutuhan. Penasaran, apa saja resep – resep kari ayam sederhana ala rumahan yang rasanya dijamin istimewa? Mari kumpulan resepnya di bawah ini.

Resep Kari Ayam Gurih untuk Pemula

Resep Kari Ayam
@faraherda

Ingin memasak kari untuk pertama kalinya? Jangan khawatir, asalkan Anda menggunakan bahan dan takaran yang tepat maka hasilnya juga akan tetap aman ya. Dan yang tidak kalah penting, jangan lupa ingat cara pengolahannya.

Bingung mencari resep kari ayam gurih untuk pemula? Berikut ini resep lengkapnya yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan – bahan Kari Ayam Gurih untuk Pemula

  • 1 ekor daging ayam, potong menjadi 12 bagian.
  • 4 buah kentang, potong tebal menjadi 4 bagian
  • 2 helai daun kari
  • 200 ml air bersih
  • 350 ml santan kental
  • 3 butir kapulaga
  • 1 kuntum bungan lawang
  • 2 buah cengkeh
  • 1 batang kayu manis kering
  • ½ sdm bumbu kari instan
  • 1 sdt kaldu bubu
  • Garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 Kemiri sangrai
  • 1 sdt jinten sangrai
  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 9 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai merah keriting 5 – 6 buah sesuai selera

Cara Membuat Kari Ayam Gurih untuk Pemula

  1. Cuci daging ayam yang masih utuh, potong menjadi 12 bagian. Lalu cuci kembali daging ayam menggunakan air mengalir hingga benar – benar bersih.
  2. Tiriskan daging ayam, lalu lumuri menggunakan sejuput garam halus. Diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih.
  3. Siapkan panci untuk merebus daging ayam. Jangan lupa ketika proses perebusan, balik dagingnya supaya bisa matang merata.
  4. Angkat dan tiriskan daging ayam yang sudah empuk dan matang.
  5. Buat bumbu halus yang terdiri dari bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang putih
    • Bawang merah
    • Jahe
    • Cabai merah keriting
    • Kunyit
    • Jinten
    • Ketumbar
    • Kemiri
  6. Siapkan wajan lalu tumis bumbu hingga keluar bau harum.
  7. Segera tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun kari dan bubuk bumbu kari.
  8. Tunggu hingga daun kari terlihat layu, lalu Anda bisa menambahkan bahan lainnya seperti potongan kentang dan ayam.
  9. Tuangkan 200 ml air dan aduk rata lalu tutup rapat wajan supaya bumbunya bisa meresap sempurna.
  10. Yang terakhir, tuangkan santan cair, garam dan bubuk kaldu. Aduk terus hingga medidih supaya santan tidak pecah.
  11. Jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah pas segera angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Kari Ayam Kentang Wortel

Resep Kari Ayam
@yien_boentar

Kata siapa kari hanya bisa diolah dengan santan kental yang tinggi lemak? Ingin mencoba varian resep kari ayam yang lebih sehat? Pastikan Anda mencoba resep kari ayam kentang wortel yang satu ini.

Bahan – bahan Kari Ayam Kentang Wortel

  • 250 gr daging ayam segar
  • 2 buah wortel ukuran sedang
  • 2 buah wortel ukuran sedang
  • 2 helai daun bawang
  • 1 bungkus santan instan
  • 10 -15 cabai rawit merah
  • 7 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • Merica bubuk
  • Kemiri sangrai
  • Ketumbar
  • Kunyit sangrai
  • 1 potong jahe dengan ketebalan 2 cm
  • Penyedap rasa
  • Gula pasir

Cara Membuat Kari Ayam Kentang Wortel

  1. Cuci bersih daging ayam lalu potong kecil – kecil sesuai selera.
  2. Siapkan panci lalu rebus daging ayam 15 menit, taburi dengan sejuput garam.
  3. Iris sayuran (kentang dan wortel) menjadi bentuk kotak, ukuran sesuai selera. Makin besar maka makan lama matangnya.
  4. Buat bumbu halus yang terdiri dari bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang putih
    • Bawang merah
    • Cabai rawit
    • Ketumbar
    • Kemiri
    • Merica
    • Jahe
    • Kunyit
  5. Panaskan wajan, gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu.
  6. Setelah tercium bau harum khas bumbu, segera tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir.
  7. Tuangkan air sedikit saja supaya bumbu tidak gosong lalu tambahkan santan cair.
  8. Setelah kuah masakan mendidih, segera tambahkan daging ayam dan potongan sayuran (kentang dan wortel)
  9. Tutup rapat wajan selama kurang lebih 15 menit.
  10. Sembari menunggu, Anda bisa membuat topping kari menggunakan daun bawang yang diiris tipis.
  11. Setelah kari ayam masak, koreksi rasanya. Jika sudah pas, taburkan irisan daun bawang lalu sajikan dalam keadaan hangat.

Resep Kari Ayam Medan

Resep Kari Ayam
@dee_devina

Jangan ngaku hobi masak jika Anda belum sukses membuat kari ayam khas Medan yang terkenal gurih dan nampol di lidah. Jika Anda mengamati, dari aromanya saja sudah bisa menggambarkan betapa gurihnya kuah tersebut saat sampai di lidah. Rahasianya terletak pada cara pengolahan bumbu rempah – rempahnya.

Supaya aroma masakan kari bisa lebih nendang, pastikan bahan – bahan seperti jinten, kunyit dan ketumbar disangrai terlebih dahulu. Proses ini akan membuat aroma bumbunya semakin keluar.

Bagaimana, tidak sabar mencoba resep kari ayam Medan yang fenomenal ini? Mari simak resep mudahnya di bawah ini.

Bahan – bahan Kari Ayam Medan

  • 500 gr daging ayam segar
  • 300 gr santan cair
  • 150 gr santan kental
  • 2 butir cengkeh
  • 2 buah kentang ukuran sedang
  • 1 batang sereh
  • Garam
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 iris kunyit dengan ketebalan 2 cm
  • 1 sdt jinten sangrai
  • ¼ biji pala
  • 5 – 7 cabai merah (sesuai selera)
  • Kentang: 2 buah (potong sesuai selera)

Cara Membuat Kari Ayam Medan

  1. Cuci bersih daging ayam menggunakan air mengalir lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Kemiri
    • Kayu manis
    • Ketumbar
    • Kunyit
    • Jinten
    • Cabai merah
    • Pala
  3. Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan rempah – rempah tambahan.
  4. Masukkan daging ayam lalu aduk hingga bumbu merata.
  5. Tuangkan santan cair, irisan kentang dan tunggu hingga tekstur kuah masakan terasa mengental.
  6. Aduk sesekali supaya daging ayam bisa terbumbui dan matang secara merata.
  7. Koreksi rasa, tambahkan apa yang masih kurang.
  8. Segera matikan api, dan sajikan olahan resep masakan ini sesuai selera.

Resep Kari Ayam India

Resep Kari Ayam
@noreen.elainie

Anda suka olahan makanan dengan cita rasa gurih pekat? Maka resep kari ayam India ini wajib Anda coba. Lalu, apa bedanya dengan resep kari khas nusantara? Untuk bumbu dan rempah keduanya sama – sama kuat, yang membedakan yakni resep khas India biasanya menggunakan santan yang lebih pekat.

Penasaran bagaimana cara mudah mencoba resep kari ayam rumahan dengan resep khas India? Mari simak bahan – bahan dan cara pengolahannya berikut ini.

Bahan – bahan Kari Ayam India

  • 500 gr daging ayam segar
  • 100 gr kentang, potong kecil berbentuk dadu
  • 2 sdm minyak sayur
  • 100 gr tomat segar warna merah, potong kasar
  • 300 ml santan kental
  • 50 gr bumbu kari instan khas India
  • 10 siung bawang merah, cincang halus
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah pekak ukuran sedang
  • 1 buah cengkeh
  • 3 lembar daun kari
  • 2 iris jahe dengan ketebalan 2 cm
  • 2 cm kayu manis
  • 1 butir kapulaga

Cara Membuat Kari Ayam India

  1. Cuci bersih daging ayam menggunakan air mengalir lalu tiriskan.
  2. Siapkan wajan untuk menumis semua bumbu cincang, tunggu hingga aroma harumnya keluar.
  3. Tambahkan daging ayam dan potongan kentang lalu aduk merata.
  4. Setelah daging terlihat layu, segera tuangkan santan kental pada masakan.
  5. Kecilkan api dan tunggu hingga mendidih. Sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
  6. Masukan irisan tomat lalu aduk rata, tunggu hingga kuah masakan semakin mengental.
  7. Koreksi rasanya, jika sudah pas segera angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Kari Ayam Pedas Bumbu Instan

Resep Kari Ayam
@feliciatanbuan88

Bingung ingin mengolah masakan sederhana yang rasanya istimewa? Kenapa tidak mencoba memasak kari saja? Tenang, untuk memasak kari, Anda tidak harus repot menyiapkan semua bahan – bahan bumbunya sendiri. Anda bisa menggunakan bumbu kari instan yang lebih praktis.

Bumbu instan ini cocok digunakan untuk Anda yang sedang berburu resep kari ayam sederhana dan mudah dibuat. Nah, terutama untuk Anda yang doyan dengan cita rasa pedas, Mari simak resep kari ayam pedas bumbu instan berikut ini.

Bahan – bahan Kari Ayam Pedas Bumbu Instan

  • 500 gr daging ayam segar, potong sesuai selera
  • 1 bungkus bumbu kari instan
  • 65 ml santan cair instan
  • 400 ml air
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 butir cengkeh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah bunga pekak
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Kari Ayam Pedas Bumbu Instan

  1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu kari hingga harum.
  3. Tambahkan bumbu tambahan dan rempah – rempah lalu aduk rata.
  4. Masukan ayam dan tunggu hingga warnanya berubah layu.
  5. Tuangkan santan cair, aduk rata pada masakan tunggu hingga masak.
  6. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa.
  7. Terakhir, cek rasanya. Tambahkan apa yang masih kurang lalu angkat masakan.

Resep Kari Ayam Tanpa Santan

Resep Kari Ayam
@liza_musa15

Masak kari tanpa santan, apa enak? Tetap enak asal Anda mengetahui trik nya ya. Resep kari ayam tanpa santan ini bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Anda juga bebas mengkreasikan resepnya sesuai dengan selera.

Bahan – bahan Kari Ayam Tanpa Santan

  • 500 gr daging ayam segar, potong menjadi 6 bagian atau sesuai selera.
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang serai, geprek kasar
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdm bumbu kari bubuk
  • 1 sdt bumbu kuning
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt ketumbar
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 200 ml air

Cara Membuat Kari Ayam Tanpa Santan

  1. Cuci bersih daging ayam menggunakan air mengalir lalu tiriskan.
  2. Ulek atau blender bumbu halus yang terdiri dari bawang putih dan bawang merah.
  3. Siapkan wajan, tumis bumbu halus dan bumbu kuning hingga harum.
  4. Tambahkan daun jeruk dan batang serai yang sudah digeprek kasar.
  5. Tuangkan 200 ml air lalu masukkan daging ayam, pastikan air masakan bisa merendam daging ayam.
  6. Tambahkan bumbu bubuk, mulai dari bumbu kari, merica, ketumbar dan kunyit
  7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya lalu aduk rata.
  8. Koreksi rasanya, sesuaikan sesuai selera.
  9. Angkat dan sajikan kari ayam.

Resep Kari Ayam Jepang

Resep Kari Ayam
@gangasem

Suka dengan olahan masakan khas Jepang? Daripada selalu merogoh kocek dalam untuk membelinya, kenapa tidak Anda coba untuk memasaknya sendiri di rumah? Soal bumbu, Anda bisa menggunakan bumbu praktis siap pakai. Hanya tinggal menyiapkan bumbu dan bahan sederhana lainnya, Lho.

Bagaimana, tertarik mencoba resep kari ayam Jepang yang satu ini? Berikut resep lengkapnya.

Bahan – bahan Kari Ayam Jepang

  • ¼ kg dada ayam
  • 1 buah kentang
  • 2 buah wortel segar
  • 1 pcs bumbu kari instan khas Jepang
  • ½ bawang bombay, iris tipis
  • ½ sdm gula pasir
  • ½ sdm bubuk kaldu ayam
  • 150 ml air
  • 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat Kari Ayam Jepang

  1. Cuci bersih daging ayam, lalu buang kulitnya. Potong menjadi bentuk dadu.
  2. Potong kentang dan wortel menjadi bentuk dadu, sisihkan.
  3. Panaskan minyak lalu tumis irisan daun bombay, setelah harum segera tambahkan potongan wortel dan kentang.
  4. Tuangkan air lalu aduk merata, segera tambahkan daging ayam.
  5. Tambahkan bumbu kari bubuk, gula pasir dan garam, lalu aduk rata.
  6. Tunggu sampai mendidih dan aduk sesekali supaya bumbunya meresap rata.
  7. Koreksi rasanya, lalu sajikan bersama nasi hangat.

Resep Kari Ayam Aceh

Jika Anda suka dengan olahan masakan yang kaya rempah, tentunya akan sangat tertarik dengan resep khas Aceh bukan? Salah satunya yakni resep kari ayam Aceh yang dijamin enak dan bikin nagih.

Ingin mencoba resep kari ayam spesial ala bumbu khas Aceh? Anda bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap seperti telur puyuh, ubi maupun kentang.

Bahan – bahan Kari Ayam Aceh

  • 500 gr daging ayam, potong sesuai selera.
  • 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya.
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 buah pekak
  • 1 butir cengkeh kering
  • 1 helai daun pandan
  • 3 helai daun salam koja
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 cm kayu manis
  • 1 butir kapulaga yang dimemarkan
  • 1 batang serai, geprek kasar
  • 500 ml santan
  • 2 sdm minyak sayur

Bumbu Halus Kari Ayam Aceh

  • ¼ sdt adas yang sudah disangrai
  • 9 cabai merah keriting
  • Sejuput jinten sangrai
  • 1 iris jahe dengan ketebalan 2 cm
  • 1 iris kunyit dengan ketebalan 2 cm
  • 50 gr kelapa parut yang sudah disangrai
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt pala
  • Air secukupnya
  • Penyedap rasa

Cara Membuat Kari Ayam Aceh

  1. Cuci bersih daging ayam lalu taburi dengan sejuput garam dan jeruk nipis, lalu diamkan selama 5 menit supaya bau amis dagingnya bisa hilang.
  2. Ulek atau blender bumbu halus lalu balurkan pada daging ayam, diamkan lagi selama 10 menit.
  3. Sembari menunggu, Anda bisa membuat bumbu iris yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih.
  4. Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis bumbu iris dan bumbu halus.
  5. Setelah tumisan bumbu harum, segera tambahkan daging ayam lalu aduk rata. Tunggu hingga daging ayam berubah warna.
  6. Tambahkan rempah dan bumbu pelengkap yang terdiri dari cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam, batang sereh dan daun pandan. Jangan lupa aduk merata pada masakan.
  7. Tambahkan santan cair dan aduk kembali hingga rata.
  8. Tunggu daging ayam matang dan kuahnya mengental.
  9. Koreksi rasa dan sajikan sesuai selera.

Bagaimana, sampai disini tentu makin tidak sabar untuk berkreasi dengan resep kari ayam yang di ulas di atas ya? Mulai dari resep kari ayam asli (original) hingga resep kari ayam spesial ala India dan Jepang juga menarik dicoba.

Untuk Anda yang hobi masak, biasanya Anda juga sudah mempunyai cita rasa khas atas masakan Anda ya? Mulai dari yang dominan rasa asin, pedas bahkan manis. Nah, resep – resep di atas juga availabe untuk dikreasikan sesuai selera. Selamat mencoba ya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

You May Also Like