AdaHobi – Hobi masak kudapan gurih di rumah? Beragam varian resep lumpia ini cocok Anda coba, Lho. Ada dua bagian yang perlu Anda perhatikan saat membuat lumpia. Yakni kulit dan isiannya. Anda perlu mempelajari cara membuat kulit lumpia dan meracik isiannya.
Untuk kulit biasanya berbahan dasar tepung terigu sedangkan untuk isiannya sangat bervariatif. Mulai dari lumpia isi rebung, sayur, daging bahkan ikan. Dan untuk cara pengolahannya, yang paling umum yakni digoreng. Namun ada juga beberapa resep yang diolah dengan cara dipanggang. Lagi – lagi kembali soal selera ya?
Nah, kalau Anda kira – kira lebih suka varian resep yang mana? Mari pilih salah satu resepnya di bawah ini. Segera belanja bahan – bahannya dan eksekusi resepnya. Asalkan sesuai takaran dan dibuat sesuai prosedur, lumpia buatan Anda dijamin enak dan bikin nagih.
Resep Lumpia Sayur
Bingung membuat cemilan enak dan gurih tapi juga sehat? Resep lumpia sayur ini bisa menjadi alternatif terbaik, Lho. Supaya cita rasanya sempurna, Anda perlu membuat kulit lumpia sendiri. Tidak perlu khawatir ribet, berikut ini bahan – bahan dan cara membuat lumpia sayur yang enak dan sehat ala rumahan. Resep ini bisa Anda gunakan untuk 6 porsi ya.
Bahan – bahan Lumpia Sayur
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Sejuput bubuk lada
- Secukupnya garam
- Sejuput penyedap rasa
- Secukupnya kubis
- Secukupnya wortel
- 1 helai daun bawang, iris tipis memanjang
Bahan – bahan Kulit Lumpia Sayur
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm minyak sayur
- 1 butir telur ayam
- Garam halus
- Secukupnya air
Cara Membuat Lumpia Sayur
- Siapkan kubis, daun bawang dan wortel lalu cuci bersih. Kemudian iris tipis dengan bentuk memanjang.
- Siapkan mangkok atau baskom ukuran sedang lalu masukkan semua bahan kulit lumpia. Aduk rata sembari diberi air sedikit demi sedikit. Pastikan tekstur adonan pas, artinya tidak terlalu encer ataupun terlalu padat dan kental. Sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan teflon anti lengket lalu panaskan menggunakan api kecil.
- Ambil satu sendok sayur adonan kulit lumpia lalu tuangkan ke dalam teflon. Putar hingga adonan tersebar merata lalu tunggu hingga matang. Tuang balik teflon dan jatuhkan kulit lumpia ke dalam wadah yang sudah disediakan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Siapkan bumbu – bumbu berikut ini lalu ulek halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Lada
- Penyedap rasa
- Garam
- Siapkan wajan lalu panaskan menggunakan api sedang. Gunakan 2 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu halus.
- Tunggu hingga aroma wangi khas bumbu keluar, setelah itu masukkan sayuran yang sudah diracik ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata.
- Siapkan wadah kecil untuk mengocok telur.
- Tes rasa dan cek kematangannya, jika sudah pas segera angkat lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan kulit lumpia, ambil satu sendok makan isian lalu letakkan di bagian pinggir. Gulung kulit lumpia hingga semua adonan tertutup rapat.
- Lem bagian akhir gulungan lumpia menggunakan kocokan telur ayam. Ulangi proses ini hingga semua bahan terpakai.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang lalu goreng lumpia hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan lumpia sesuai selera, saat hangat citarasanya lebih nikmat.
Resep Lumpia Rebung Khas Semarang
Belum lengkap rasanya jika ke kota Semarang namun tidak mencicipi kudapan isi rebung yang satu ini. Sebenarnya untuk menghadirkan lumpia khas Semarang, Anda tidak perlu jauh – jauh datang langsung ke kota ini ya? Ada banyak varian resep lumpia Semarang yang bisa Anda coba di rumah. Salah satunya yakni lumpia isi rebung wortel khas Semarang.
Penasaran dengan kreasi resep lumpia rebung yang satu ini? Langsung saja simak resep di bawah ini dan bergegas mengeksekusinya di dapur hari ini.
Bahan – bahan Lumpia Rebung Khas Semarang
- 125 gram tepung terigu serba guna
- 1 butir telur ayam utu
- 1 sdt minyak sayur
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- 1 buah rebung
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 3 buah kemiri
- 3 buah bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- Sejuput merica bubuk
- 1 helai daun bawang
- Cabai rawit segar
Cara Membuat Lumpia Rebung Khas Semarang
- Siapkan ulekan, lalu tumbuk halus bumbu – bumbu berikut ini:
- Kemiri
- Daun bawang
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk
- Garam
- Siapkan wadah atau baskom, lalu cuci bersih rebung dan wortel. Kemudian iris tipis memanjang lalu aduk rata kedua bahan ini. Rebus irisan rebung dan wortel hingga matang.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan rebusan rebung dan wortel, aduk rata kemudian tambahkan sedikit air, kecap manis dan saus tiram lalu masak rebung hingga airnya menyusut. Sisihkan terlebih dahulu hingga hawa panasnya hilang.
- Siapkan mangkok ukuran sedang lalu masukkan bahan – bahan berikut ini:
- Tepung terigu
- Telur ayam
- Garam
- Minyak sayur
- Dadar satu sendok sayur adonan kulit di atas teflon dengan api kecil. Ratakan hingga adonan menyebar rata membentuk bulatan lalu tunggu hingga matang. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian yang sudah dimasak lalu gulung hingga tertutup rapat.
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak. Goreng lumpia hingga kuning ataupun coklat keemasan.
- Tiriskan lalu tata ke dalam piring. Tambahkan cabai rawit segar sebagai pelengkap. Iris tipis daun bawang untuk hiasan.
Resep Lumpia Udang
Bosan dengan isian lumpia yang itu – itu saja? resep lumpia udang ini bisa Anda coba ya. Istimewanya lagi, resep lumpia yang satu ini bisa diolah dengan cara dikukus,Lho. Tapi tidak bisa dipungkiri, soal kelezatan memang lumpia goreng masih jadi juaranya.
Untuk resep lumpia udang yang satu ini, bebas Anda kreasikan cara pengolahannya. Bisa digoreng ataupun dikukus sesuai selera. Dan resep yang paling banyak disukai yakni dikukus terlebih dahulu lalu digoreng. Yuk langsung saja kita intip resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan – bahan Lumpia Udang
- 125 gram daging udang cacah
- 125 gram daging ayam giling
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 butir telur ayam utuh
- 1 helai daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris halus.
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung kanji
- ½ sdt bubuk lada
- Secukupnya garam
- Kulit tahu (untuk ganti kulit lumpia)
Cara Membuat Lumpia Udang
- Tumbuk halus bawang putih dan bawang merah. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Cuci bersih daun bawang dan wortel lalu iris tipis memanjang.
- Siapkan wadah atau baskom ukuran sedang lalu masukkan semua bahan, baik bumbu, daging maupun sayuran (kecuali kulit tahu).
- Koreksi rasanya jika sudah pas sisihkan adonan.
- Ambil lembaran kulit tahu lalu basahi menggunakan air hangat. Hal ini supaya kulit tahu mudah dibentuk nantinya.
- Isi adonan isian ke dalam satu lembar kulit tahu sesuai selera lalu gulung hingga rapat. Ulangi prosesnya hingga adonan dan kulit tahu terpakai semua.
- Siapkan panci kukus lalu tata lumpia secara rapi. Tutup rapat panci dan tunggu selama kurang lebih 20 menit.
- Ambil lumpia lalu goreng dengan tingkat kematangan sesuai selera.
- Sajikan lumpia selagi hangat bersama cabai rawit segar ataupun saus sambal.
Resep Lumpia Ayam Pedas
Apakah Anda suka dengan kudapan gurih yang pedasnya nampol di lidah? Maka resep lumpia ayam pedas mercon ini sangat recomended untuk Anda coba. Gurihnya olahan daging ayam yang berpadu dengan pedasnya cabai akan membuat selera ngemil Anda membara. Dijamin Anda tidak cukup menikmati lumpia ayam ini satu potong saja.
Bagaimana, semakin tidak sabar mencoba resep lumpia ayam istimewa yang satu ini? Simak bahan – bahan yang diperlukan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan – bahan Lumpia Ayam Pedas
- 1- 2 buah paha ayam
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 9 – 10 cabai rawit segar
- 2 -3 buah cabai keriting merah
- 2 butir telur ayam
- Sejuput gula pasir
- Secukupnya air
- Secukupnya garam halus
- Penyedap rasa (optional)
- Secukupnya kulit lumpia
Cara Membuat Lumpia Ayam Pedas
- Cuci bersih daging ayam lalu ungkep menggunakan garam secukupnya.
- Setelah itu, goreng daging ayam dan suwir – suwir kasar.
- Ulek bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting.
- Siapkan wajan, lalu panaskan 1 sdm minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan penyedap rasa, garam dan gula pasir.
- Kemudian tuangkan daging ayam suwir ke dalamnya dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Kocok telur ayam lalu tambahkan air sedikit saja dan aduk rata. Setelah itu orak arik menggunakan margarin. Campurkan ke dalam tumisan ayam lalu campur rata.
- Siapkan kulit lumpia dan isi menggunakan olahan ayam dengan takaran sesuai selera. Gulung rapat dan lem ujung terakhirnya menggunakan telur mentah atau adonan terigu.
- Goreng lumpia hingga kecoklatan dan sajian sesuai selera.
Resep Lumpia Tahu
Ingin membuat lumpia dengan resep yang lebih ekonomis? Misalnya saja resep lumpia seribuan yang banyak dicari para penjual jajanan. Kuncinya yakni memilih isian dengan bahan – bahan yang lebih ekonomis. Daging giling bisa Anda ganti dengan tahu putih.
Rahasia resep lumpia tahu tetap enak yakni Anda bisa menggunakan kaldu dan telur ayam. Untuk cemilan sehari – hari, resep lumpia basah ini terbilang mudah, cepat dan tentunya hemat bahan. Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan – bahan Lumpia Tahu
- 3 buah tahu putih
- 3 butir telur ayam utuh (2 untuk isian, 1 untuk kulit)
- 1 helai daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 buah cabai (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt tepung maizena
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Cara Membuat Lumpia Tahu
- Siapkan baskom ukuran sedang lalu masukkan bahan – bahan berikut ini:
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Telur ayam
- Garam
- Air
- Masukkan semua bahan di atas sesuai takaran adonan untuk kulit lumpia. Kemudian aduk rata hingga teksturnya pas.
- Siapkan teflon anti lengket, lalu panaskan menggunakan api kecil.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan kulit lalu putar hingga merata membentuk bulatan. Segera sisihkan ketika adonan telah matang dan ulangi proses ini hingga adonan terpakai habis.
- Siapkan mangkuk ukuran sedang lalu masukkan tahu putih ke dalamnya. Lumatkan menggunakan garpu hingga teksturnya halus. Sisihkan terlebih dahulu.
- Iris tipis bahan – bahan berikut ini:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai
- Daun bawang
- Tumis menggunakan minyak hingga baunya harum lalu tambahkan tahu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai takaran lalu aduk rata.
- Koreksi rasanya dan jika sudah pas segera matikan api.
- Ambil lembaran lumpia lalu isi menggunakan olahan tahu. tutup rapat dengan cara digulung dan ulangi proses ini hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak goreng lalu masukkan lumpia secara perlahan.
- Balik ketika warnanya mulai kecoklatan, segera angkat dan tiriskan ketika matang.
- Sajikan lumpia tahu sesuai selera.
Resep Lumpia Vietnam
Ingin mencoba resep lumpia yang lebih kekinian? Anda bisa mencoba resep lumpia Vietnam yang satu ini. Anda juga tetap bisa membuat isian lumpia yang sesuai selera, Lho. Untuk resep kali ini, kita akan menggunakan isian dari bihun, daging ayam dan sayur selada.
Untuk Anda yang berburu varian resep lumpia isi daging giling, Anda juga bisa mencoba resep lumpia ala Vietnam yang satu ini ya? Nikmati lumpia dengan saus cocol asam manis dan taburan bawang yang super krispi. Yuk langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan – bahan Lumpia Vietnam
- 20 lembar rice paper (untuk pengganti kulit lumpia)
- 2 bungkus bihun putih
- ½ kg daging ayam giling
- Bawang goreng, sesuai selera
- Secukupnya selada
- Saus asam manis
- Secukupnya air hangat
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya air cuka
Cara Membuat Lumpia Vietnam
- Siapkan semua bahan.
- Ambil lembaran rice paper kemudian basahi menggunakan air hangat sedikit saja hingga teksturnya lebih kenyal.
- Tata lembaran rice paper di atas piring datar lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan isian lumpia yang terdiri dari daun selada, daging ayam dan bawang goreng.
- Ambil satu lembar paper rice lalu tata semua bahan isiannya dan lipat sisi kanan kirinya. Gulung hingga isian tertutup sempurna. Ulangi prosesnya hingga semua bahan terpakai.
- Untuk membuat saus cocolannya, siapkan mangkuk lalu masukkan bahan – bahan berikut ini:
- Saus asam manis
- Gula pasir
- Cuka
- Air hangat
- Goreng atau rebus lumpia lalu sajikan bersama saus cocolan yang Anda buat di atas.
Bagaimana, ternyata membuat lumpia sangat mudah ya? Cara pengolahan dan bahan – bahan yang digunakan terbilang praktis. Anda juga bisa mencoba beragam varian resep lumpia, mulai dari yang original ataupun kekinian.
Khusus untuk Anda yang memang hobi masak dan mengkreasikan beragam kudapan, tentunya Anda ingin menghadirkan sajian yang lebih spesial ya? Tenang saja, Anda tetap bisa berkreasi dengan resep lumpia goreng spesial lainnya,Lho. resep di atas juga bisa Anda modifikasi lagi sesuai dengan selera.
