AdaHobi – Apa yang Anda pikirkan ketika mendengar kata bakso? Bakso merupakan salah satu makanan olahan dari daging yang digiling dengan tambahan tepung dan bumbu lainnya. Resep bakso terbilang fleksibel dan mudah dipadupadankan.
Anda hobi masak? Anda bisa juga membuat resep bakso enak untuk jualan. Tentunya karena sajian ini begitu populer dan banyak penggemarnya. Selain itu, harganya yang terjangkau juga menjadi alasan olahan yang satu ini laris manis di pasaran.
Namun banyaknya kasus bakso borak ataupun bakso babi membuat Anda resah membeli bakso secara sembarangan ya. Itulah mengapa Anda lebih baik membuatnya sendiri di rumah. Penasaran bagaimana resep bakso enak dan sehat? Berikut kumpulan 11 resep bakso enak dan sehat, gampang dibuat di rumah.
1. Resep Bakso Kuah
Jika musim hujan tiba, memang paling asyik makan makanan yang berkuah dan segar. Apalagi jika anggota kelurga besar sedang berkumpul. Menu masakan yang pas untuk dihidangkan adalah bakso kuah segar. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bahan yang perlu di siapkan cukup mudah. Berikut resep bakso kuah yang bisa Anda coba.
Bahan – Bahan Bakso Kuah
- Kupas 7 siung bawang merah dan putih
- Merica bubuk kering
- Bawang bombai 1 siung, cincang
- Kaldu bakso instan
- Potongan daun bawang dan seledri
- Bawang goreng kering
- Penambah rasa; garam dan gula pasir putih
Cara Membuat Resep Kuah Bakso
- Rebus air bersih hingga mendidih dengan api sedang
- Sangrai sebentar bumbu yang sudah dihaluskan:
- Bawang merah dan putih
- Bawang bombay cincang
- Taruh bumbu halus ke dalam panci
- Tambahkan merica bubuk kering, kaldu bakso dan penambah ras
- Tes rasa jika sudah pas tambahkan bawang goreng dan juga potongan daun bawang serta seledri
- Sajikan dengan gilingan bakso dalam mangkok
2. Resep Bakso Sapi Rumahan
Anda penyuka daging sapi? Tentu olahan daging sapi bisa dibuat berbagai macam menu masakan. Seperti contohnya menjadi gilingan bakso. Dan, kabar baiknya Anda bisa membuat resep bakso yang enak dan sehat sendiri di rumah. Jadi, tidak perlu risau akan kandungan gilingan bakso sapi yang dijual di pasaran. Nah, bagaimana membuat resep bakso sapi rumahan sendiri? Ikuti langkah-langkah berikut.
Bahan-Bahan Bakso Sapi Rumahan
- Sekitar 3 liter air bersih
- Tulang balungan sapi kira-kira 500 gram
- Kupas bersih 8 bawang merah
- Kupas bersih 9 bawang putih
- Kemiri ukuran sedang 1 butir
- Merica bubuk instan kering
- Kaldu sapi kemasan instan
- Penguat rasa; garam bubuk dan gula pasir
- Potongan daun bawang
- Bawang goreng kering
Cara Membuat Bakso Sapi Rumahan
- Tulang balungan sapi direbus dengan api kecil hingga mendidih
- Sembari menunggu, haluskan bumbu berikut ini:
- bawang merah
- bawang putih
- Kemiri
- Masukkan bumbu halus dan aduk-aduk ke dalam panci
- Tambahkan merica bubuk, kaldu sapi instan, dan tes rasa
- Jika sudah mantap tambahkan daun bawang, bawang goreng lalu angkat.
Cara Membuat Gilingan Bakso Sapi Rumahan
- 1 kg daging sapi segar
- Taruh dalam baskom bersih, campurkan;
- Tepung kanji
- Bawang putih 4 siung, haluskan
- Lada bubuk kering
- Telur ayam 1 butir
- Es batu / air putih
- Penguat rasa; garam dan kaldu jamur
- Campur semua bahan dalam gilingan (boleh digiling sendiri dengan blender di rumah atau dibawa ke tempat gilingan)
3. Resep Bakso Sapi Blender
Ada cara praktis lainnya dalam membuat resep bakso. Anda tidak perlu jauh-jauh untuk beli atau membawa daging mentah ke penggilingan bakso. Cukup lakukan di rumah, dengan takaran yang tepat. sehingga menghasilkan resep bakso sapi blender yang lezat. Lebih dari itu, Anda bisa menyajikan resep bakso enak dan sehat untuk keluarga tercinta. Berikut bahan dan caranya.
Bahan – Bahan Bakso Sapi Blender
- Kupas 6-7 bawang merah kering
- Kupas 7-8 bawang putih kering
- Tulang balungan secukupnya
- Lada bubuk putih kering
- 5 butir merica kering
- Kemiri sangrai 1 butir
- 1 siung bawang bombay segar
- 1 bungkus kaldu sapi instan
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- Bawang goreng kering
- Penambah rasa; garam dan gula putih
Cara Membuat Bakso Sapi Blender
- Uleg bumbu halus dan masukkan ke dalam air berisi tulang balungan. Berikut daftar bumbu yang perlu dihaluskan:
- Kupasan bawang merah dan putih
- Merica bubuk kering
- Kemiri sangraian
- Cincang bawang putih
- Rebus campuran di atas dengan api sedang hingga mendidih
- Taburi bumbu pelengkap seperti lada bubuk dan kaldu sapi instan
- Tes rasa, jika sudah pas taburi kuah dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng
Cara Membuat Gilingan Bakso Sapi Rumahan
- Setengah kilo daging sapi segar cincang kecil-kecil
- Taruh dalam baskom bersih, campurkan;
- ¼ Tepung tapioka
- 4-5 sendok makan Baking powder secukupnya
- Bawang putih 5 siung, haluskan
- Lada bubuk kering
- Telur ayam 1 butir
- Es batu di pecah kecil-kecil
- Penguat rasa; ½ sendok makan garam dan kaldu jamur
- Campur semua bahan dalam blender dan putar blender perlahan sampai daging lembut
- Bentuk bulatan-bulatan bakso dan masukkan ke dalam panci berisi air panas dengan api menyala
4. Resep Bakso Gongso
Selain resep bakso berkuah. Olahan dari bakso juga bisa dikreasikan dalam bentuk tumis atau goreng. Biasanya anak-anak akan suka dengan makanan seperti ini. Asal dalam pembuatannya benar dan menghasilkan rasa yang nikmat.
Jika Anda bosen bakso berkuah tidak ada salahnya mencoba resep bakso gongso. Mau tahu caranya? Berikut bahan dan step by step cara pembuatannya.
Bahan – Bahan Bakso Gongso
- Siapkan 10-15 butiran bakso siap makan iris menjadi dua bagian
- Masing – masing 3 siung bawang merah dan putih
- Kocok lepas telur ayam
- Potongan sawi hijau secukupnya
- Potongan daun bawang 2 batang
- Cincangan bawang bombay
- Cabe keriting merah 5 biji
- Merica bubuk kering
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat/pedas
- Penambah rasa; garam meja dan gula pasir putih
- Kaldu jamur 3 butir
- Air putih bersih 250 ml
- 2 sendok makan minyak goreng bersih
Cara Membuat Bakso Gongso
- Goreng irisan butiran bakso setengah matang
- Gongso sebentar kira-kira 1 menit bahan berikut;
- Bawang merah dan putih
- Cincangan bawang bombay
- Cabe keriting merah
- Uleg hasil bahan yang digongso tersebut
- Jika sudah, tumis sebentar bumbu halus dengan minyak kemudian masukkan kocokan telur; orak arik dengan irisan bakso
- Tuang air sedikit demi sedikit dan aduk perlahan
- Masukkan bumbu pelengkap seperti sawi, merica bubuk, saus tiram, saus tomat/pedas, kecap manis, kaldu jamur dan penyedap rasa
- Tes rasa, jika sudah pas bakso gongso siap dihidangkan
5. Resep Bakso Urat
Bakso urat merupakan varian menu dari bakso lainnya yang mempunyai tekstur agak kasar dan berserat. Mungkin, ada beberapa orang yang menyukai varian bakso ini. Rasanya yang kenyal dan lebih mantap karena bakso terbuat dari daging sapi yang berurat.
Nah, jika Anda menyukai resep bakso urat, Anda bisa perhatikan bagaimana cara membuat bakso sendiri di rumah. Cek yuk bahan – bahan dan cara pengolahannya berikut ini:
Bahan – bahan Bakso Urat
- 1 kg daging sapi khusus (tekstur berurat)
- ¼ kilo tebung tapioka
- 4-5 siung bawang putih ukuran sedang
- 2 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh merica, ditumbuk halus
- 1 balok es batu dipecah kecil-kecil
- Bawang goreng kering
- Penguat rasa;
- Satu sdm garam halus
- Satu sdm gula pasir putih
- Kaldu jamur 3 butir
Cara Membuat Bakso Urat
- Siapkan penggilingan untuk menggiling daging uratnya
- Giling dagingnya secara perlahan
- Jika sudah agak lembut campur sedikit demi sedikit semua bumbu yang sudah dihaluskan;
- Bawang putih
- Merica yang sudah dihaluskan
- 1 balok es yang sudah dipecah kecil-kecil
- Taburkan bawang goreng
- Ulangi penggilingan minimal 2 kali agar daging dan bumbu benar-benar tercampur merata
- Didihkan air di dalam api besar
- Bentuk adonan menjadi bundar-bundar (ukuran sesuai selera)
- Cemplungkan ke dalam air yang mendidih tadi
- Angkat jika bakso terlihat matang, tiriskan sampai bakso dingin
6. Resep Bakso Ayam
Bakso murah meriah namun tetap sehat? Anda bisa mencoba alternatif membuat resep bakso ayam yang rasanya tiada tara. Walaupun menggunakan daging ayam sebagai bahan utama tidak akan mengurangi nikmat ketika menyantapnya. Tertarik mencoba? Begini resep bakso enak dan sehat untuk Anda.
Bahan – Bahan Bakso Ayam
- 500 gram daging ayam (pilih bagian ayam yang banyak dagingnya)
- 200 gram tepung kanji
- 3 siung bawang putih, diuleg
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1-2 telur ayam, ambil putihnya kemudian kocok
- 2 sendok makan agar-agar instan bubuk (agar bakso bisa kenyal)
- ½ sendok makan garam halus
- Sejumput gula pasir
- 4 butir kaldu jamur instan
Cara Membuat Bakso Ayam
- Siapkan penggilingan bakso (bisa dengan alat penggilingan/blender)
- Pilih daging ayam dan sisihkan tulangnya sampai bersih
- Jika sudah siap, giling daging ayam perlahan
- Campurkan semua bumbu;
- Tepung kanji
- 3 siung bawang putih, sudah diuleg
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1-2 telur ayam bagian putihnya
- 2 sendok makan agar-agar bubuk
- ½ sendok makan garam halus
- Sejumput gula pasir
- 4 butir kaldu jamur instan
- Giling secara merata semua bahan
- Jika dirasa masih belum rata giling adonan sekali lagi
- Siapkan air bersih di dalam panci dan tunggu hingga mendidih
- Masukkan cetakan bakso ke dalam panci dengan air yang mendidih
- Tunggu hingga bakso mengembang dan matang
- Tiriskan sampai dinging, masukkan dalam kulkas agar tahan lama
7. Resep Bakso Mercon
Apa yang terpikirkan ketika Anda dengar kata mercon? Pasti terpikirkan dengan kata berbahaya. Tapi, ada kuliner yang dinamai dengan nama tersebut. Salah satunya adalah resep bakso mercon. Ciri khas dari dinamainya mercon adalah dari bumbu yang digunakan. Bumbu tersebut terbuat dari berbagai macam rempah. Selain itu, tingkat kepedasan yang levelnya di atas rata-rata menjadi kuncinya.
Sajian ini sangat cocok Anda nikmati ketika musim hujan tiba. Anda yang penggemar dengan masakan pedas pasti akan merasa tertantang untuk mencoba. Lalu, bagaimana cara membuat bakso sendiri di rumah? Coba, Yuk resep berikut ini.
Bahan – Bahan Bakso Mercon
- Pentolan bakso rasa daging sapi 20 biji
- 4-5 siung bawang merah ukuran sedang
- 3-4 siung bawang putih ukuran sedang
- Cabai rawit 5 biji
- Cabai kerinting merah 10 biji
- Serai 1 batang memarkan
- Lengkuas ukuran ibu jari, memarkan
- 2 lembar daun jeruk segar
- Merica bubuk kering
- ½ sisir gula jawa
- ½ sendok teh garam halus
- 4 sendok kecap kental manis
- Potongan daun bawang
Cara Membuat Bakso Mercon
- Blender kasar bumbu halus untuk ditumis.
- Bawang merah dan bawang putih ukuran sedang
- Campuran lombok setan dan keriting merah
- ½ sisir gula jawa
- Tumis bumbu halus, kasih air kemudian aduk dan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, merica bubuk
- Ambil pentolan kemudian oseng sebentar
- Tes rasa dengan menambahkan garam dan sejumput gula
- Tuangkan kecap kental manis (untuk menetralkan rasa padas yang terlalu berlebihan)
- Taburi daun bawang dan angkat ketika daun bawang mulai layu
8. Resep Bakso Ikan
Memang, jika membahas olahan makanan serba guna seperti bakso tidak akan habisnya. Hal yang mendasari adalah karena gilingan bakso bisa dikreasikan dengan bahan apa saja. mulai dari daging sapi, kerbau, ayam sampai ikan.
Resep bakso enak dan sehat bisa Anda dapatkan kapanpun. Syaratnya, bahan yang digunakan berkualitas dan tidak berbahaya. nah, mau coba resep bakso ikan ala rumahan? Berikut bahan dan cara pembuatannya.
Bahan – Bahan Bakso Ikan
- Pilih ikan segar (biasanya ikan tenggiri, ambil daging dan lumatkan lebih kurang 500 gram)
- 4 siung bawang putih ukuran sedang
- 5 sendok makan tepung sagu
- 2 telur ayam (ambil putihnya)
- Merica bubuk kemasan
- 1 balok es batu pecah kecil-kecil
- Garam halus 1 sendok makan
- Gula pasir putih 1 sendok makan
- 100 ml air putih
Cara Membuat Bakso Ikan
- Awali dengan campuran lumatan ikan dengan bumbu yang dihaluskan seperti;
- Bawang putih ukuran sedang
- Telur ayam bagian putihnya
- Merica bubuk
- Es batu ukuran kecil-kecil
- Galam halus 1 sendok
- Gula pasir 1 sendok
- Setelah lembut campur dengan tepung sagu dan 100 ml air putih
- Uleni adonan jika dirasa kurang merata
- Didih air bersih dalam sebuah panci
- Cetak butiran bakso dan masukkan cetakan demi cetakan ke dalam air yang sudah mendidih
- Cek dengan perubahan warna butiran, jika sudah abu-abu tua angkat dan tiriskan
9. Resep Bakso Pedas
Jika tadi kami membahas bakso mercon. Kini ada istilah bakso pedas yang tidak kalah membuat keringat peluh bercucuran karena rasa pedasnya. Membayangkannya saja menggugah selera makan bukan? Yuk, Anda patut mencoba resep bakso pedas berikut ini.
Bahan – Bahan Bakso Pedas
- 1 bungkus bakso rasa sapi
- 5 siung bawang merah ukuran sedang
- 4 siung bawang putih ukuran sedang
- Jahe seukuran ibu jari
- 100 gram cabai merah keriting dan rawit
- Setengah sisir gula jawa merah
- Kaldu sapi bubuk instan
- Kecap kental manis kira kira 4 sendok makan
- Garam dan gula pasir masing-masing setengah sendok teh
- Potongan daun bawang
- Bawang goreng kering
Cara Membuat Bakso Pedas
- Goreng setengah matang butiran bakso, tiriskan
- Cincang halus bahan;
- Bawang merah dan putih
- Jahe
- 100 gram cabai merah keriting dan rawit
- Setengah sisir gula jawa merah
- Tumis semua bumbu dan tambahkan air putih secukupnya
- Masukkan hasil butiran bakso yang sudah digoreng setengah matang
- Aduk-aduk dan tes rasa
- Taburi potongan daun bawang dan bawang goreng kering
10. Resep Bakso Aci
Bagaimana rasanya jika Anda menyantap olahan yang berbahan aci. Selain gurih pasti juga kenyal sehingga ketika dikunyah rasa baksonya akan nikmat. Peluang usaha kuliner yang satu ini juga sangat menjanjikan. Jika Anda ingin berbisnis kuliner yang disukai banyak orang ini tentu sangat bisa. Resep bakso enak untuk jualan harus dengan takaran dan cara pembuatan serta penyajian yang tepat. Nah, bagaimana cara membuat resep bakso enak dan sehat? Mari, Anda bisa mencoba resep bakso aci berikut ini.
Bahan – Bahan Bakso Aci
- Daging ayam cincang 500 gram
- 2-3 bawang merah ukuran sedang
- 3 bawang putih ukuran sedang
- Tepung sagu dan tepung terigu masing-masing 50 gram
- Kaldu jamur bubuk kemasan sekitar 5 butir
- Merica bubuk ukuran ½ sendok teh
- Garam dan gula pasir masing-masing setengah sendok teh
- Air putih biasa
- Daun bawang di slide miring memanjang
Cara Membuat Bakso Aci
- Blender bawang merah, putih, merica bubuk, kaldu bubuk, daging ayam cincang, garam dan juga gula pasir sampai lembut
- Usahakan adonan merata dengan menambahkan ulenan tepung sagu dan terigu
- Siapkan air rebusan dan cetak adonan bakso aci de dalam air mendidih
- Angkat dan tiriskan jika bakso sudah matang dan mengembang sempurna
11. Resep Bakso Goreng
Basreng atau bakso goreng merupakan olahan makanan ringan yang sedang trend belakangan ini. Hampir di setiap jalanan yang menjual kuliner pasti Anda mudah menemukan makanan ini. resep bakso goreng bisa jadi peluang bisnis karena resep bakso enak untuk jualan pasti akan banyak dicari pelanggan.
Bahan – Bahan Bakso Goreng
- Daging ayam giling 500 gram
- Udang segar (kupas kulitnya, lumatkan)
- 2-3 siung bawang putih ukuran sedang (uleg)
- 5 sendok makan tepung terigu dan tepung sagu
- Kaldu bubuk kemasan
- Saus tiram 3 sendok makan
- Merica bubuk instan
- 1 telur ayam ambil putihnya
- Daun jeruk wangi, cincang lembut
- Garam ½ sendok teh
- Gula 1 sendok makan
Cara Membuat Bakso Goreng
- Giling menggunakan blender daging ayam dan udang segar
- Campurkan bumbu halus seperti bawang meter, kaldu bubuk, saus tiram, merica bubuk, putih telur, garam dan gula pasir dan cincangan daun jeruk wangi.
- Campur tepung terigu dan sagu sedikit demi sedikit
- Giling lagi hingga adonan tercampur merata
- Adonan siap dicetak bundar-bundar
- Rebus adonan yang sudah dicetak dengan air mendidih
- Angkat dan dinginkan jika sudah berwarna coklat
- Jika sudah dingin bakso siap digoreng dan dinikmati
Itulah kumpulan 11 resep bakso enak dan sehat yang bisa Anda coba. Selain skill memasak Anda meningkat, Anda juga mempunyai peluang untuk membuka bisnis kuliner, Lho. Tentu Anda juga sudah mengetahui, resep sukses para pengusaha kuliner biasanya berawal dari hobi masak. Bagaimana apakah Anda semakin tertarik belajar resep bakso untuk jualan di atas?
