10 Aneka Resep Masakan Udang Praktis Andalan Para Ibu

AdaHobi – Bosan dengan menu masakan harian yang itu – itu saja? Cobalah berkreasi dengan aneka macam olahan seafood di rumah. Dari sekian banyak seafood, udang ini termasuk lauk yang lebih mudah dikombinasikan dengan beragam bahan masakan lainnya.

Bingung bagaimana mengolah resep masakan udang yang enak? Tenang saja, kali ini kami ulas tuntas bagaimana cara mudah mengolah udang. Mulai dari yang menggunakan bahan – bahan sederhana hingga olahan udang ala restoran. Berikut ini aneka resep masakan udang praktis dan mudah dibuat di rumah.

1. Resep Masakan Udang Asam Manis

Bagaimana jika udang diolah dengan bumbu asam manis? Tentu rasanya dijamin sedap dan bikin nagih ya? Rasa dasar daging udang yang cenderung manis akan sangat tepat jika dipadukan dengan rasa asam yang segar.

Olahan udang asam manis ini sangat pas jika disantap menggunakan nasi pulen hangat. Lezatnya benar – benar menyatu di dalam mulut Anda. Bagaimana, semakin tidak sabar mencoba resep yang satu ini? Berikut ini resep masakan udang asam manis yang paling mudah.

Bahan – bahan Udang Asam Manis:

• Siapkan 300 gram udang dengan potongan sedang
• 2 bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh saus ikan
• 3 sendok makan saus tomat
• ½ sendok teh saus inggris
• Garam
• Gula
• Bubuk merica
• Air

Cara Membuat Masakan Udang Asam Manis:

1. Pertama, cuci dan bersihkan udang yang telah dipotong sedang dengan cara membelah bagian punggungnya.
2. Baluri udang menggunakan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
3. Buat saus yang terdiri dari saus ikan, saus tomat, saus inggris, gula, garam, merica.
4. Selanjutnya, panaskan minyak kemudian goreng udang sebentar hingga warnanya berubah kemerahan.
5. Tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum, dan susul dengan memasukan irisan cabai merah hingga layu
6. Untuk menambahkan rasa, masukan semua saus mulai dari saus inggris, saus tomat dan saus ikan pada tumisan bumbu
7. Imbuhkan juga garam, merica, sedikit gula, dan air secukupnya, lalu aduk hingga rata
8. Jika telah mendidih, masukan udang yang telah digoreng sebelumnya, kemudian aduk hingga semua bagian udang tercampur dengan bumbu
9. Setelah bumbu meresap, dan udang matang dengan sempurna, angkat lalu hidangkan.

2. Resep Masakan Udang Mentega

Resep masakan udang mentega ini mempunyai banyak penggemar, Lho. Bayangkan saja, mulai dari cita rasa kelezatan udang berbaur menjadi satu dengan mentega yang gurih, kental dan tentunya harum. Untuk mencobanya, berikut resep masakan udang sederhana dengan saus mentega.

Bahan – bahan Masakan Udang Mentega:

• 300 gram udang
• 8 sendok makan mentega
• 5 siung bawang putih
• 2 daun peterseli (opsional)
• Garam
• Bubuk lada hitam
• ¼ cup kaldu ayam

Cara Membuat Masakan Udang Mentega

1. Sebelumnya bersihkan udang dengan cara mengupas kulit, membuang kepala, dan membelah bagian punggungnya.
2. Lelehkan 2 sedok makan mentega dengan api sedang
3. Selanjutnya goreng udang hingga kemerahan dengan tambahan garam dan bubuk lada hitam secukupnya.
4. Sisihkan udang yang telah matang, lalu panaskan 2 mentega kembali untuk menumis bumbu cincang yang terdiri dari: bawang putih dan daun peterseli
5. Jika bumbu telah harum, tambahkan kaldu ayam ¼ cup dan tunggu hingga mendidih. Atau kira-kira 1 hingga 2 menit.
6. Selanjutnya, masukkan semua sisa mentega dan biarkan hingga meleleh sempurna. Kemudian masukkan udang, aduk pelan sampai udang terlumuri saus mentega seluruhnya
7. Tunggu sebentar dan pastikan bumbu meresap. Sajikan sesuai selera.

3. Resep Masakan Udang Pedas

Suka dengan citarasa pedas? Resep masakan udang pedas ini wajib Anda coba. Ini merupakan resep udang rumahan yang akan membuat Anda ketagihan. Bayangkan saja, daging udang yang lembut terbaluri bumbu saus pedas nikmat. Sungguh perpaduan yang sangat menggugah selera bukan? Berikut ini bahan dan cara pengolahannya.

Bahan – bahan Masakan Udang Pedas:

• 300 gram udang segar
• ½ sendok makan saus sambal
• Daun bawang, potong kecil
• Bawang merah goreng (opsional)
• Penyedap rasa (opsional)
• Gula pasir
• Garam
• 8 cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 tomat ukuran sedang
• Minyak goreng

Cara Membuat Masakan Udang Pedas:

1. Seperti biasa. Bersihkan udang terlebih dahulu dengan cara membuang kepala, mengupas kulit, dan membelah bagian punggungnya.
2. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, tomat, garam, cabai merah dan gula pasir.
3. Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu hingga aroma harum bumbu keluar.
4. Selanjutnya masukkan udang, lalu aduk hingga semua bahan merata pada udang.
5. Terus aduk udang, kemudian jika warna telah berubah tambahkan penyedap dan saus sambal pada masakan.
6. Jangan lupa, koreksi rasa dan cek kentalan saus udang. Jika Anda rasa saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya.
7. Setelah saus meresap dan udang telah matang sempurna, angkat dan sajikan di atas piring. Agar lebih nikmat, taburi bawang goreng di atas sajian udang pedas.

4. Resep Masakan Tumis Udang

Siapa bilang tumis hanya bisa dibuat dengan sayuran hijau saja? Tahukah Anda, udang ini juga sangat pas diolah dengan cara ditumis, Lho. Resep tumis udang ini umumnya dipadukan dengan sayuran hijau.

Tentunya olahan udang tidak hanya lezat namun juga sehat ya? Tidak butuh waktu lama, olahan resep masakan tumis udang ini hanya memerlukan sekitar 35 menit saja. Untuk membuat sajian ini, berikut bahan dan cara pengolahannya.

Bahan – bahan Masakan Tumis Udang

• 100 gram udang
• 200 gram wortel potong kotak kecil (sesuai selera)
• 1 jagung manis yang sebelumnya telah dipipil
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 cabai merah (sesuai selera)
• Garam
• Merica bubuk
• Air
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Tumis Udang

1. Cuci udang seperti biasa, yaitu buang bagian kulit, kepala, dan belah bagian punggungnya.
2. Panaskan minyak pada wajan, kemudian masukan semua bumbu tumis yang telah diiris sebelumnya
3. Setelah bumbu tumis harum, masukkan udang dan wortel yang sebelumnya telah dipotong.
4. Aduk hingga merata, kemudian tambahkan sedikit air dan bumbu – bumbu seperti garam, gula, dan merica
5. Selanjutnya, sambil menunggu mendidih, tutup tumis udang agar bumbu bisa lebih meresap
6. Jika telah masak, angkat tumis dan sajikan selagi hangat.

5. Resep Masakan Udang Saus Tiram

Secara umum, olahan saus tiram memang lebih identik dengan kerang ya? Namun udang sendiri sebenarnya juga bisa diolah dengan imbuhan saus lezat ini. Dengan tambahan bumbu-bumbu dapur sederhana, berikut resep masakan udang dengan saus tiram yang bisa wajib Anda coba.

Bahan – bahan Masakan Udang Saus Tiram

• ½ kg udang ukuran sedang
• ½ siung bawang bombay, iris tipis
• 2 bawang putih
• 4 bawang merah
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan mentega
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (optional)
• 3 sdm minyak goreng
• Air

Cara Membuat Masakan Udang Saus Tiram:

1. Pertama, potong udang yang telah dibersihkan sebelumnya dengan ukuran sedang. Ingat, berbeda dengan resep udang sebelumnya. Di sini, kulit udang tidak perlu dikupas. Jadi, pada saat pembersihan udang hanya dibuang bagian kepalanya saja.
2. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari, bawang putih dan bawang merah dengan cara mengulek atau memblendernya.
3. Selanjutnya, panaskan minyak serta sedikit mentega untuk menambah keharuman pada tumisan bumbu nanti.
4. Langsung tumis bawang bombay yang sebelumnya telah diris, tunggu hingga layu
5. Sisihkan bawang bombay ke bagian pinggir wajan, dan masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum
6. Berikutnya, masukan udang ke wajan dan aduk hingga rata
7. Atur rasa masakan dengan menambahkan bahan – bahan seperti, garam penyedap rasa, saus tiram, dan terakhir tambahkan sedikit air.
8. Aduk kembali udang hingga masak dan udang saus tiram siap dihidangkan.

6. Resep Masakan Udang Goreng

Bosan dengan resep udang berbumbu, sepertinya resep udang goreng cocok jadi pilihan. Berbeda dengan varian resep sebelumnya tentunya. Olahan udang ini, memiliki rasa yang gurih dan renyah.

Anak – anak juga biasanya sangat menyukai olahan udang goreng tepung, Lho. Jadi, jika si kecil mulai mogok makan, coba buatkan resep udang goreng ala Anda di rumah. Seperti ini resep udang untuk anak yang paling praktis.

Bahan – bahan Masakan Udang Goreng

• 300 gram udang, kupas kulitnya
• 1 buah jeruk nipis
• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm Tepung beras
• Tepung bumbu siap saji ukuran 75 gram
• 3 bawang putih
• Ketumbar (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Minyak goreng
• Air

Cara Membuat Masakan Udang Goreng:

1. Siapkan wadah cekung dan letakkan udang yang telah dibersihkan sebelumnya.
2. Tuangkan perasan air jeruk nipis, aduk hingga semua udang terlumuri, dan diamkan hingga 30 menit. Langkah ini dilakukan agar aroma amis pada udang bisa hilang.
3. Buat bumbu halus yang terdiri dari, bawang putih dan ketumbar
4. Selanjutnya, tiriskan udang lalu masukkan pada bumbu halus, aduk merata dan diamkan kembali.
5. Siapkan wadah kedua untuk membuat adonan kulit. Berikutnya, tuangkan tepung terigu, tepung bumbu, serta tepung beras.
6. Tambahkan air pada adonan tepung dan aduk. Lakukan sedikit demi sedikit agar tekstur adonan tepung bisa pas.
7. Setelah adonan siap, panaskan minyak goreng pada wajan. Dan lanjutkan dengan memasukan udang yang sebelumnya telah dimarinasi pada adonan tepung.
8. Selanjutnya, goreng udang yang telah dibalut adonan tepung hingga matang. Atau warna udang berubah menjadi kuning keemasan.
9. Jangan lupa, bolak balik udang agar tidak gosong.
10. Yang terakhir, segera angkat udang goreng, tiriskan, kemudian taruh pada piring saji. Agar lebih nikmat, imbuhkan juga saus sambal atau saus tomat sebagai cocolan.

7. Resep Masakan Udang Balado

Selesai dengan olahan udang yang renyah, berikutnya resep udang dengan bumbu balado layak juga dicoba. Ini mungkin bukan varian resep yang terbilang baru ya. Lagi pula, olahan balado ini sering dijadikan sebagai resep masakan udang untuk lebaran ataupun untuk dikonsumsi sehari – hari.

Nah, Seperti halnya resep udang dengan saus pada umumnya. Varian ini juga memiliki rasa khas yaitu manis, segar dan juga pedas. Berikut ini bahan – bahan dan cara membuat masakan udang balado yang paling mudah.

Bahan – bahan Masakan Udang Balado:

• 500 gram udang ukuran besar (opsional)
• 1 batang daun serai, memarkan
• 1 ½ ruas lengkuas, memarkan
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 3 butir kemiri yang sebelumnya telah disangrai
• 3 cabai merah besar
• 5 cabai rawit hijau (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 buah tomat
• ½ sedok teh terasi yang sebelumnya telah dibakar
• Gula pasir
• Garam
• Penyedap rasa (optional)
• Minyak goreng
• Air

Cara Membuat Masakan Udang Balado

1. Kupas kulit, cuci udang hingga bersih, lalu tiriskan
2. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bahan – bahan berikut ini:
3. Cabai merah besar
   • Cabai rawit
   • Bawang merah
   • Bawang putih
   • Tomat
   • Kemiri sangrai
   • Terasi bakar
4. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga aroma harumnya keluar
5. Sembari diaduk, masukkan lengkuas serta satu batang serai yang telah dimemarkan
6. Berikutnya, tambahkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih.
7. Selanjutnya, masukan udang ke dalam bumbu, aduk dan diamkan hingga setengah matang.
8. Imbuhkan rasa pada udang balado dengan menambahkan merica bubuk, garam, sedikit gula, penyedap rasa, kemudian aduk kembali
9. Tunggu hingga udang masak secara sempurna dan angkat kemudian sajikan bersama nasi hangat.

8. Resep Masakan Udang Kecil

Udang kecil bisa dimasak apa? Tidak perlu bingung, pada dasarnya udang dengan ukuran apapun bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Kuncinya tentu terletak pada resep masakan udang kecil yang Anda gunakan.

Anda bisa memasaknya menjadi renyah ataupun dengan sedikit kuah. Untuk musim dingin seperti ini, akan lebih cocok membuat olahan masakan berkuah ya? Nah, berikut ini bahan – bahan dan cara pembuatannya.

Bahan – bahan Masakan Udang Kecil

• 300 gram udang kecil
• 4 cabai merah bubuk
• 3 cabai rawit hijau
• 2 cabai hijau besar
• 3 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• Garam
• Gula pasir
• Penyedap rasa (opsional)
• 3 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat Masakan Udang Kecil

1. Sebelumnya, cuci udang kecil dan buang bagian kepalanya
2. Selanjutnya, masak air bersama dengan cabai merah bubuk hingga mendidih
3. Sembari menunggu, iris semua bumbu yang terdiri dari:
   • Cabai merah besar
   • Cabai hijau besar
   • Cabai rawit
   • Tomat
4. Berikutnya, masukkan semua bumbu irisan pada kuah. Kemudian lanjutkan dengan memasukkan jahe dan lengkuas yang telah dimemarkan sebelumnya.
5. Aduk hingga rata, lalu tambahkan garam, sedikit gula, dan juga penyedap rasa
6. Aduk kembali, masukkan udang dan tunggu hingga air mendidih kembali.
7. Koreksi rasa, serta cek kematangan udang. Jika telah pas segera angkat masakan
8. Sajikan masakan udang kecil, dan beri sedikit perasan air jeruk sebelum dihidangkan.

9. Resep Masakan Udang Rebon

Olahan udang kecil atau besar tentu sudah biasa. Namun bagaimana dengan olahan rebon atau udang kering? Menu ini jelas spesial. Penasaran dengan resep masakan udang rebon yang satu ini? Berikut ini resep rahasianya.

Bahan – bahan Masakan Udang Rebon

• 200 gram udang rebon
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Cabai rawit (sesuai selera)
• Cabai merah
• Terasi
• Garam
• Gula pasir
• Penyedap rasa
• Minyak goreng

Cara Membuat Masakan Udang Rebon

1. Sebelumnya, cuci udang rebon hingga bersih kemudian tiriskan
2. Panaskan minyak, goreng udang rebon sebentar, angkat, dan sisihkan
3. Selanjutkan iris bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.
4. Tumis bumbu iris hingga tercium bau harum. Lanjutkan dengan menambahkan garam, penyedap rasa, gula, serta terasi yang sebelumnya telah dihaluskan.
5. Berikutnya, masukan udang rebon yang telah digoreng lalu aduk hingga merata.
6. Terakhir sajikan udang rebon setelah masak.

10. Resep Masakan Udang Saus Padang

Padang terkenal dengan sajian olahan rendang Minang yang gurih dan pedas. Sebenarnya tidak hanya rendang, udang yang dibumbui saus Padang juga tidak kalah nikmat, Lho. Dan yang terpenting, resep masakan udang saus padang ini terbilang mudah dan praktis.

Cocok sekali dengan Anda yang suka berkreasi dengan resep udang rumahan sederhana yang rasanya tetap juara bukan? Berikut ini resep yang bisa Anda tiru.

Bahan – bahan Masakan Udang Saus Padang

• 100 gram udang
• 1 batang daun bawang
• 2 buah cabai merah keriting
• Cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan saus sambal
• ½ sendok makan saus tiram
• 1 ½ sendok makan saus tomat
• ½ cm jahe
• 25 ml Minyak sayur
• Merica
• Gula pasir
• Garam
• Air

Cara Membuat Masakan Udang Saus Padang

1. Tiriskan udang yang telah dicuci dan dibuang kulit serta kepalanya
2. Selanjutnya, goreng udang hingga setengah matang, lalu sisihkan
3. Haluskan bumbu yang terdiri dari bahan – bahan berikut:
   • Cabai keriting
   • Cabai rawit
   • Bawang merah
   • Bawang putih
4. Berikutnya, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu tambahan seperti saus sambal, saus tomat, saus tiram dan jahe yang digeprek.
5. Jika bumbu telah meletup-letup (mendidih) masukkan udang, daun bawang, dan tambahkan perasa. Mulai dari garam, gula, serta bubuk merica.
6. Aduk semua bahan lalu tambahkan sedikit air, dan koreksi rasanya.
7. Jika rasanya sudah pas, tunggu hingga masakan mendidih, angkat, dan terakhir tuangkan ke dalam wadah sajian.

Kesimpulan

Bagaimana, ternyata udang bisa diolah menjadi beragam masakan praktis yang bisa jadi andalan bukan? Nah, jadi sudah memutuskan mau memilih resep masakan udang yang mana untuk menu harian Anda?

Apapun itu, selalu perhatikan takaran, bumbu, dan step by step pengolahan, agar nantinya rasa masakan bisa lezat. Jangan lupa juga, perhatikan cara pencucian udang yang tepat. Sehingga nantinya bukan hanya lezat, masakan udang yang Anda buat juga sehat.