AdaHobi – Anda hobi masak dan tertarik mengkreasikan beragam resep kue? Misalnya saja untuk resep kue lapis. Meskipun merupakan resep kue tradisional, namun Anda tetap bisa mengkreasikan bahan yang digunakan dan cara penyajiannya supaya terkesan lebih modern.

Untuk membuat aneka resep kue lapis modern, Anda hanya perlu menambahkan beberapa bahan pelengkap untuk memperkaya citarasa si kue lapis ini ya. Misalnya saja dengan menambahkan cokelat atau perasa lain yang lebih kekinian. Soal tekstur, Anda juga bisa membuat kue ini empuk lembut dengan tingkat kepadatan sesuai selera.

Penasaran apa saja resep kue lapis modern maupun original yang mudah Anda coba di rumah? Mari simak beberapa resep pilihannya di bawah ini.

1. Resep Kue Lapis Coklat Susu

Resep Kue Lapis
@eviwanq

Resep kue lapis coklat susu ini sangat pas untuk Anda yang memang sedang berburu resep kue modern. Meski hanya kue tradisional, namun jika dipadukan dengan bahan – bahan yang kekinian ternyata bisa menghadirkan citarasa yang istimewa,Lho.

Kue lapis tidak hanya bisa Anda buat dengan citarasa yang otentik. Dengan sedikit sentuhan yang pas, kue lapis ini bisa Anda hadirkan dengan citarasanya yang lebih enak. Mari simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan – bahan Kue Lapis Coklat

  • 250 gram tepung tapioka
  • 125 gram tepung terigu serba guna
  • 1 liter santan cair
  • Secukupnya garam
  • ¼ kg gula pasir
  • 20 gram bubuk cokelat
  • Minyak sayur
  • 1 liter air

Cara Membuat Kue Lapis Coklat

  1. Siapkan kelapa lalu parut dan peras menggunakan 1 liter air.
  2. Tuangkan santan ke dalam panci rebus lalu tambahkan garam sesuai takaran.
  3. Nyalakan api dan aduk rata. Setelah garam larut, matikan api lalu biarkan santan menjadi dingin.
  4. Sembari menunggu, Anda bisa mengayak tepung supaya teksturnya benar – benar halus dan tidak ada yang menggumpal.
  5. Setelah santan dingin, tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam rebusan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak ada tepung yang menggumpal.
  6. Bagi adonan ke dalam dua wadah yang berbeda.
  7. Wadah pertama, biarkan warnanya tetap putih. Sedangkan adonan di wadah satunya bisa ditambahkan bubuk coklat, aduk rata lalu sisihkan terlebih dahulu.
  8. Siapkan loyang cetakan lalu olesi permukaan dalamnya menggunakan minyak sayur secukupnya.
  9. Siapkan panci kukus, lalu tunggu hingga mendidih.
  10. Tuangkan dua sendok sayur adonan warna putih lalu kukus selama kurang lebih lima menit.
  11. Setelah itu, tumpuk menggunakan adonan warna putih dengan takaran yang sama.
  12. Ulangi proses ini secara selang – seling hingga semua adonan terpakai.
  13. Setelah semua adonan masuk ke dalam loyang, Anda bisa mengukusnya selama kurang lebih 20 menit supaya benar – benar matang merata.
  14. Angkat dan biarkan kue lapis hingga hawa panasnya hilang.
  15. Pastikan Anda memotong jika kue sudah benar – benar dingin. Lapisi pisau menggunakan plastik supaya tidak terlalu lengket saat memotong.
  16. Sajikan kue lapis sesuai selera.

2. Resep Kue Lapis Tepung Beras Susu

Resep Kue Lapis
@galerikuemamaku

Resep ini sangat akan membuat kue lapis buatan Anda mempunyai tekstur yang kenyal dan padat. Citarasa khas beras juga akan sangat terasa. Resep kue lapis tepung beras ini juga menggunakan susu sebagai bahan pelengkapnya. Coba bayangkan saja, Anda bisa menikmati lezatnya santan dan susu dalam setiap gigitan.

Supaya hasilnya benar – benar sesuai harapan, gunakan tepung beras merk rosebrand ya? Atau Anda juga bisa menggantinya dengan tepung beras merk lain dengan kualitas serupa. Bagaimana, semakin tertarik untuk mencoba resep kue lapis tepung beras susu yang satu ini? Mari simak daftar bahan yang dibutuhkan dan proses pengolahannya di bawah ini.

Bahan – bahan Kue Lapis Tepung Beras Susu

  • 250 gram tepung beras (merk rosebrand)
  • 125 gram tepung tapioka
  • 350 gula pasir putih
  • Sejuput garam
  • 1000 ml santan cair
  • 50 gram susu bubuk rasa vanila
  • 30 gram cokelat bubuk
  • Secukupnya minyak sayur

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras Susu

  1. Siapkan panci ukuran sedang, lalu masukkan bahan – bahan berikut ini:
    • Tepung beras
    • Tepung tapioka
    • Gula pasir putih
    • Santan
    • Garam
  2. Aduk rata semua bahan di atas, setelah itu pisahkan adonan menjadi ke dalam dua wadah yang berbeda.
  3. Tambahkan susu bubuk pada adonan di wadah A, dan tambahkan cokelat bubuk pada adonan di wadah B. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Siapkan loyang cetakan lalu olesi permukaan bagian dalamnya menggunakan minyak tipis – tipis.
  5. Panaskan panci kukus, dan tunggu hingga airnya mendidih.
  6. Tuangkan satu sendok sayur adonan wadah A ke dalam loyang lalu kukus elama kurang lebih 5 menit. Anda hanya perlu memastikan teksturnya tidak lagi cair, supaya adonan yang ditumpuk di atasnya tidak tercampur menjadi satu.
  7. Buka kukusan lalu tuangkan satu sendok sayur adonan wadah B ke dalam loyang, kukus kembali selama kurang lebih lima menit. Ulangi proses ini secara selang – seling adonan A dan adonan B hingga keduanya habis.
  8. Ketika semua adonan sudah masuk ke dalam loyang, kukus lagi selama kurang lebih 25 – 30 menit.
  9. Angkat dan dinginkan kue lapis lalu potong sesuai selera.
  10. Sajikan dengan hiasan irisan supaya lebih menarik.

3. Resep Kue Lapis Legit Coklat Milo

Resep Kue Lapis
@baking992

Kue lapis ini biasanya juga dihidangkan saat momen khusus seperti hari besar imlek. Supaya resep kue lapis buatan Anda lebih spesial, Anda bisa juga menambahkan beberapa bahan. Misalnya saja untuk resep kali ini, kami menggunakan lebih banyak telur supaya citarasanya benar – benar gurih.

Bukan itu saja, yang lebih spesial lagi yakni adanya cokelat Milo yang citarasanya sangat khas. Aroma kue lapis ini tentunya lebih wangi dan gurih. Selain itu, tampilannya juga menghadirkan warna coklat khas susu milo.

Bagaimana, semakin tidak sabar mencoba resep kue lapis legit coklat milo yang satu ini? Mari simak resep lengkapnya di bawah ini ya?

Bahan – bahan Kue Lapis Legit Coklat Milo

  • 150 gram gula halus
  • 15 gram tepung terigu serba guna
  • 15 butir telur ayam, ambil kuningnya saja
  • 225 gram butter
  • 40 gram susu bubuk putih
  • 2 sachet susu bubuk milo (kemasan 22 gram)
  • ½ sdt pasta cokelat
  • ½ sdt bubuk vanili

Cara Membuat Kue Lapis Legit Coklat Milo

  1. Siapkan baskom atau wadah ukuran sedang lalu pisahkan kuning telur dari putihnya.
  2. Tambahkan gula halus lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga teksturnya terlihat kental dan mengembang.
  3. Tambahkan butter, mixer kembali hingga adonan terlihat lebih halus dan putih berjejak.
  4. Tuangkan bahan – bahan berikut ini:
    • Tepung terigu
    • Susu bubuk
    • Susu milo
  5. Mixer dengan kecepatan sedang, setelah semua bahan tercampur rata segera matikan mixer. Sisihkan adonan terlebih dahulu.
  6. Siapkan loyang lalu tambahkan alasnya menggunakan kertas roti. Jangan lupa olesi lagi menggunakan margarin dan taburan tepung terigu tipis – tipis.
  7. Tuangkan 40 gram adonan ke dalam loyang lalu panggang menggunakan api bawah hingga warnanya mulai kecoklatan. Pindahkan loyang ke api atas hingga warna coklatnya lebih jelas.
  8. Tuangkan lagi 35 gram adonan baru, panggang menggunakan api bawah hingga warnanya agak kecoklatan. Setelah itu, angkat sebentar loyang lalu tekan – tekan hingga lapisan adonan lengket dan menempel satu sama lain. Panggang lagi adonan ke dalam oven menggunakan api atas. Tunggu hingga warnanya coklat jelas lalu tuang lagi adonan dan ulangi prosesnya hingga loyang penuh.
  9. Setelah loyang terisi penuh dengan adonan berlapis, panggang lagi menggunakan oven selama kurang lebih 10 – 15 menit.
  10. Angkat dan biarkan dalam suhu ruang supaya hawa panasnya hilang.
  11. Iris dengan tingkat ketebalan sesuai selera lalu sajikan.

4. Resep Kue Lapis Tepung Terigu Super Kenyal

Resep Kue Lapis
@mnuzulhakim

Ini pertama kalinya Anda akan mencoba resep kue lapis? Jika memang demikian, sepertinya Anda cocok mencoba resep yang satu ini. Resep kue lapis tepung terigu dirasa lebih mudah dibuat tanpa resiko teksturnya terlalu lembek ataupun terlalu padat.

Supaya lebih menarik, Anda bebas memilih warna lapisan kue ini ya? Biasanya warna kue lapis yang umum terdiri dua warna yang berbeda. Misalnya saja coklat dan putih ataupun hijau dan putih. Anda bisa menggunakan pasta atau pewarna makanan untuk menghadirkan sajian kudapan yang menarik mata.

Bahan – bahan Kue Lapis Tepung Terigu Super Kenyal

  • 125 gram tepung terigu
  • 125 gram tepung tapioka
  • 500 ml santan cair
  • 250 gram gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi tergantung selera)
  • Sejuput bubuk vanili
  • Sejuput garam
  • Pasta atau pewarna makanan

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Terigu Super Kenyal

  1. Siapkan wadah ukuran sedang lalu tuangkan santan cair dan gula pasir. Aduk kedua bahan ini hingga gula pasir larut lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Siapkan wadah berbeda lalu masukkan bahan – bahan berikut ini:
    • Tepung terigu
    • Tepung tapioka
    • Garam
    • Bubuk vanili
  3. Aduk rata semua bahan di atas, setelah itu tuangkan santan cair ke dalamnya secara bertahap sembari diaduk rata.
  4. Pastikan tidak ada adonan yang masih bergerindil ya. Anda juga bisa menyaring adonan ini supaya mempercepat proses seleksi adonan yang bergerindil.
  5. Tuangkan adonan ke dua wadah yang berbeda. Beri pewarna makanan ke dalam salah satu adonan dan biarkan satu adonan berwarna putih.
  6. Siapkan kukusan lalu panaskan hingga airnya mendidih.
  7. Siapkan loyang lalu olesi bagian dalamnya menggunakan minyak goreng secukupnya.
  8. Tuangkan satu sendok sayur adonan warna (merah/hijau/coklat) lalu kukus selama 5 menit. Setelah itu tumpuk dengan adonan warna putih dan kukus kembali selama kurang lebih 5 menit. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
  9. Setelah itu, kukus kue lapis selama kurang lebih 15 – 20 menit.
  10. Angkat dan angin – anginkan kue lapis hingga dingin lalu potong sesuai selera.
  11. Anda bisa melapisi pisau potong menggunakan plastik supaya kue lapis tidak menempel pada pisau. Dan dapatkan hasil potongan yang lebih rapi.

5. Resep Kue Lapis Sagu

Resep Kue Lapis
@birgittawang_

Bosan menikmati kue lapis dengan tekstur padat dan empuk? Anda bisa mengkreasikan lagi resepnya dengan menggunakan tepung sagu,Lho. Dapatkan tekstur kue lapis yang lebih kenyal dan enak. Berikut ini resep kue lapis sagu yang mudah Anda aplikasikan sendiri di rumah.

Bahan – bahan Kue Lapis Sagu

  • 175 ml santan cari
  • 40 gram gula pasir
  • Sejuput garam halus
  • 50 gram tepung sagu
  • 15 gram tepung beras
  • 1 – 2 tetes pasta pandan (semakin banyak, warnanya semakin pekat)

Cara Membuat Kue Lapis Sagu

  1. Siapkan panci lalu masukkan bahan berikut ini:
    • Santan cair
    • Gula pasir
    • Garam
  2. Panaskan menggunakan api sedang sembari diaduk rata supaya gula pasirnya larut. Setelah santan mendidih, segera angkat dan angin – anginkan hingga dingin.
  3. Siapkan panci kukus dan loyang yang sudah dilapisi minyak sayur secara tipis – tipis.
  4. Siapkan wadah berbeda lalu campur rata tepung beras dan tepung sagu. Setelah itu tuangkan adonan santan secara bertahap sembari diaduk rata.
  5. Pisahkan adonan ke dalam dua wadah yang berbeda. Warnai salah satu adonan menggunakan pasta pandan hijau.
  6. Tuangkan satu sendok sayur adonan hijau ke dalam loyang lalu kukus selama 5 menit. Tumpuk lagi menggunakan adonan putih dan kukus kembali selama 5 menit. Ulangi proses ini hingga adonan kue lapis habis. Setelah itu, kukus kue lapis selama 15 menit supaya semua bagiannya matang merata.
  7. Angkat dan tunggu hingga dingin lalu potong sesuai selera.

6. Resep Kue Lapis Kanji Coklat Vanila

Resep Kue Lapis
@suni80873

Tidak hanya menggunakan tepung sagu supaya tekstur kue lapis menjadi kenyal dan lembut. Anda juga bisa mengaplikasikan tepung kanji untuk mendapatkan tekstur kue yang super kenyal.

Supaya lebih mantab, Anda bisa menambahkan perasa dari cokelat dan vanila ya? Langsung saja, ini dia resep kue lapis kanji coklat vanila yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan – bahan Kue Lapis Kanji

  • 150 gram tepung kanji
  • 75 gram tepung terigu
  • 1000 ml santan cair
  • 200 gram gula pasir
  • Sejuput garam
  • Pasta coklat
  • Pasta vanila

Cara Membuat Kue Lapis Kanji

  1. Siapkan baskom atau wadah ukuran sedang lalu campurkan semua bahan kering menjadi satu. Aduk semuanya hingga benar – benar rata.
  2. Kemudian tuangkan santan cair sedikit demi sedikit sembari dicampur rata.
  3. Supaya tidak adonan yang bergerindil, Anda bisa menyaring adonan ini lalu pisahkan ke dalam dua wadah yang berbeda. Tambahkan pasta coklat pada adonan A, dan pasta vanila pada adonan B. Sisihkan terlebih dahulu.
  4. Siapkan kukusan, lalu panaskan hingga airnya mendidih.
  5. Siapkan loyang dan olesi permukaan bagian dalamnya menggunakan minyak sayur, tipis – tipis saja.
  6. Tuangkan adonan warna cokelat ke dalam loyang sebanyak satu sendok sayur lalu kukus selama kurang lebih 5 menit. Tumpuk lagi menggunakan adonan warna putih dan kukus dengan kurun waktu yang sama. Ulangi proses membuat lapisan ini hingga semua adonan habis terpakai.
  7. Kukus kue lapis selama 20 -25 menit.
  8. Angkat dan dinginkan, lalu potong sesuai selera.

Bagaimana, meski bahan – bahan yang digunakan dan cara penyajiannya sangat mirip, namun semua resep kue lapis di atas tentunya punya citarasa yang masing – masing berbeda ya?

Aneka kue lapis tepung beras dan kanji misalnya. Tentu keduanya tidak hanya memiliki citarasa yang berbeda, namun keduanya juga mempunyai tekstur yang juga berbeda ya?

Anda yang hobi masak dan memang tertarik mencoba beragam kreasi kue tentunya tidak sabar untuk mencoba resep di atas ya? Aneka resep kue lapis ini bisa Anda hidangkan untuk kudapan sehari – hari ataupun untuk sajian di acara tertentu.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

You May Also Like