AdaHobi – Kue Tart ini biasanya dijadikan simbol saat perayaan ulang tahun maupun hari spesial lainnya. banyak toko kue yang menyediakan kue tart, sewaktu – waktu Anda bisa membelinya dengan mudah. Harga kue tart ini juga sangat bervariatif, mulai dari yang murah hingga mahal. Tentunya tergantung ukuran dan detail hiasan kue yang Anda beli.
Untuk Anda yang hobi masak, tentunya akan lebih menyenangkan jika membuat kue ini sendiri di rumah ya? Anda lebih bebas berkreasi membuat resep kue tart sesuai selera. Masih bingung bagaimana cara menghias kue tart? Tenang saja, Anda bisa mendapatkan tips mudahnya melalui internet,Lho.
Mulai dari kue tart sederhana hingga kue tart karakter bisa Anda coba buat di rumah. Tidak sekedar membuat hiasan kue menjadi berbeda, Anda juga bisa mengatur komposisi bahannya supaya kue tart buatan Anda benar – benar enak, lembut dan mengembang.
1. Resep Kue Tart Panggang
Hobi makan kue tidak berarti menjadi alasan mengapa Anda selalu membelinya di toko kue. Mulai sekarang, cobalah membuatnya sendiri. Banyak resep mudah yang bisa Anda coba Lho. Misalnya saja resep kue tart panggang oven yang satu ini.
Butuh kue untuk merayakan ulang tahun? Anda juga bisa menggunakan resep kue tart oven yang satu ini. Kuncinya yakni soal menghias bagian luar kue misalnya saja untuk membuat kue tart dengan karakter tertentu. Lebih lengkapnya, mari simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan – bahan Kue Tart Panggang
- 100 gram tepung terigu serba guna
- 100 gram mentega merk blueband
- 130 gram gula pasir putih
- 50 gram coklat blok (merk bebas)
- 30 gram coklat bubuk (merk bebas)
- 3 – 4 butir telur ayam
- 1 sdm susu dancow putih
- Secukupnya garam halus
- ¼ sdt bubuk vanili
Bahan – bahan untuk Hiasan dan Topping
- Krim butter
- Coklat batangan DCC
- Selai (bisa rasa blueberry maupun diganti sesuai selera)
- Buah cherry
- Chocochip
- Sirup sesuai selera
Cara Membuat Kue Tart Panggang
- Panaskan teflon atau wajan lalu tim mentega dan coklat blok hingga teksturnya mencair.
- Siapkan baskom atau wadah ukuran sedang lalu masukkan bahan – bahan berikut ini:
- Telur ayam
- Gula pasir
- SP (ovalet)
- Bubuk vanili
- Mixer semua bahan di atas menggunakan kecepatan tinggi hingga teksturnya terlihat mengembang.
- Tuangkan mentega dan coklat blok yang sudah dilelehkan, lalu aduk rata. Sisihkan sejenak.
- Siapkan loyang panggang lulu olesi bagian dalamnya menggunakan mentega. Aplikasikan menggunakan kuas supaya lebih mudah. Setelah itu, taburi tepung terigu secara tipis – tipis saja.
- Tuangkan adonan kue tart ke dalam loyang.
- Panaskan oven dan masukkan loyang ke dalamnya. Tunggu selama kurang lebih 30 menit.
- Cek kematangannya menggunakan lidi. Jika sudah matang merata, angkat dan potong kue menjadi dua bagian.
- Anda bisa memotongkan dengan cara membelah tengah lalu olesi setiap permukaan kue menggunakan butter cream. Hias kue sesuai selera dengan bahan – bahan yang sudah disiapkan.
2. Resep Kue Tart Kukus
Penasaran bagaimana cara membuat kue tart yang teksturnya empuk dan lembut? Rahasianya tidak hanya terletak pada bahan – bahan yang digunakan namun juga terkait cara pengolahan. Kue yang dikukus biasanya akan mempunyai tekstur yang lebih basah dan lembut.
Resep kue tart kukus ini juga kurang lebih hampir sama dengan resep kebanyakan. Bahan – bahan yang digunakan pun mirip. Anda bisa langsung mengeksekusinya di dapur dengan resep lengkapnya di bawah ini:
Bahan – bahan Kue Tart Kukus
- 250 gram tepung terigu serba guna
- 200 – 250 gram gula pasir (sesuai selera)
- 200 gram margarin merk blueband
- 250 gram coklat
- 7 butir telur ayam
- 2 sdt bubuk vanili
- 1 sdm baking powder
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdm SP
- 2 sdm coklat bubuk
- Selai sesuai selera, untuk topping
- cherrywhipped cream untuk topping
Cara Membuat Kue Tart Kukus
- Siapkan baskom ukuran sedang lalu masukkan bahan – bahan berikut ini:
- Gula pasir
- Telur ayam
- SP
- Bubuk vanili
- Mixer semua bahan – bahan diatas hingga teksturnya terlihat kaku dan mengembang. Anda bisa menggunakan mixer dengan tingkat kecepatan paling tinggi.
- Tuangkan bahan – bahan berikut ini:
- Tepung terigu serba guna
- Bubuk coklat
- Baking powder
- Tepung maizena
- Mixer kembali dengan kekuatan sedang hingga semua bahan tercampur rata. Anda bisa mengayak semua bahan bubuk sebelum menggunakannya. Hal ini supaya tekstur kue nantinya benar – benar terasa lembut.
- Tim dark margarin dan coklat hingga meleleh, lalu aduk hingga kedua bahan ini tercampur rata. Matikan api dan diamkan hingga hawa panasnya hilang terlebih dahulu.
- Tuangkan lelehan coklat margarin yang masih hangat ke dalam adonan lalu aduk rata.
- Siapkan loyang dan olesi permukaan bagian dalamnya menggunakan mentega. Aplikasikan olesan menggunakan kuas agar lebih mudah.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang. Sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan panci kukus, lalu tunggu hingga airnya mendidih.
- Masukkan loyang ke atas saringan lalu tutup rapat. Tunggu selama kurang lebih 20 -25 menit.
- Cek kematangan bagian dalamnya menggunakan lidi. Jika sudah matang merata segera angkat kue dan hias menggunakan selai dan cherrywhipped.
3. Resep Kue Tart Coklat Anti Enek
Coklat ini memang bisa diaplikasikan untuk semua resep kue, tidak terkecuali kue tart. Penasaran bagaimana cara membuat kue tart coklat yang enak dan tidak bikin eneg meski makan banyak?
Anda perlu mengetahui cara membuat butter yang enak dan anti enek. Seenak apapun kue yang Anda buat, namun jika citarasa butter yang digunakan terlalu berat tentu akan membuat enek meski hanya memakannya sedikit saja ya?
Bagaimana, penasaran membuatnya? Mari langsung eksekusi menggunakan resep kue tart coklat di bawah ini.
Bahan – bahan Kue Tart Coklat Anti Enek
- 125 gram tepung terigu serba guna (merk segitiga biru)
- 150 gram gula pasir putih
- 5 butir telur ayam utuh
- 1 kuning telur
- 1 sdm bubuk coklat
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt SP
- 175 gram dark chocolate
- 8 gram margarin
- 3 sdm susu kental manis rasa coklat
- 1 sdt bubuk vanili
- ½ bungkus agar nutrijel rasa coklat
Bahan – bahan Butter Kue Tart Coklat
- 250 gram mentega putih
- 125 gram bubuk gula halus
- 1 sacet susu kental manis rasa vanila
- 1 sachet susu bubuk merk dancow
- ½ sdt bubuk vanili
- 75 gram parutan keju cheddar
Cara Membuat Kue Tart Coklat Anti Enek
- Panaskan teflon, lalu masukkan mentega dan dark coklat hingga meleleh lalu aduk rata. Sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan wadah ukuran sedang lalu masukkan bahan – bahan berikut ini sembari diayak:
- Tepung terigu serba guna
- Coklat bubuk
- Baking powder
- Bubuk nutrijel coklat
- Siapkan wadah berbeda lalu kocok bahan – bahan berikut ini menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi:
- Gula pasir
- Telur ayam
- Bubuk vanili
- SP
- Mixer hingga teksturnya berubah agak kaku dan terlihat mengembang. Setelah itu, masukkan adonan tepung sedikit demi sedikit sembari diaduk rata menggunakan mixer. Jangan lupa untuk proses ini turunkan kecepatannya menjadi yang paling rendah.
- Setelah semua bahan tercampur rata, tuangkan susu kental manis lalu aduk lagi hingga rata.
- Tuangkan lelehan mentega dan coklat ke dalam adonan, lalu aduk rata asal tercampur. Matikan mixer dan sisihkan.
- Siapkan oven lalu tunggu hingga panas.
- Sembari menunggu, Anda bisa menyiapkan loyang panggang. Olesi bagian permukaan dalamnya menggunakan margarin lalu taburi tepung terigu tipis – tipis.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang lalu hentakan perlahan supaya tidak ada rongga udara didalamnya.
- Panggang adonan kue tart selama kurang lebih 30 menit lalu angkat dan biarkan di suhu ruang selama beberapa saat sampai hawa panasnya hilang.
- Sembari menunggu, Anda bisa membuat butter yang terdiri dari bahan – bahan berikut ini:
- Mentega putih
- Gula galus
- Susu dancow
- Bubuk vanili
- Keju cheddar
- Mixer semua bahan di atas dengan kecepatan rendah, setelah semua bahan tercampur rata segera matikan mixer.
- Aplikasikan butter di permukaan kue tart, hias sesuai selera. Supaya makin nikmat, Anda juga bisa membuat menyiram kue ini menggunakan lelehan coklat mentega terlebih dahulu.
4. Resep Kue Tart Susu
Anda sudah pernah mencoba resep kue tart versi simple dan ekonomis? Umumnya kue tart ini memang membutuhkan banyak bahan ya. Dan soal harga, kue tart ini tergolong jenis ekslusif yang tidak bisa dikatakan murah.
Nah, resep kue tart susu ini akan mematahkan asumsi tersebut. Anda tetap bisa berkreasi membuat kue tart dengan bahan – bahan yang lebih sederhana. Gurihnya susu juga akan membuat kue tart buatan Anda mempunyai citarasa yang lebih spesial. Penasaran seperti apa resep lengkapnya?
Bahan – bahan Kue Tart Susu
- 100 gram tepung terigu serba guna
- ¼ bubuk vanili
- 45 gram gula pasir putih
- 2 butir telur ayam utuh
- ½ sdt ovalet
- 50 gram mentega merk blueband
- 4 sdm susu kental manis putih
- 2 sdm susu dancow putih
- 450 ml air hangat
- Secukupnya keju parut untuk topping
- Secukupnya kismis untuk topping
Cara Membuat Kue Tart Susu
- Ayak semua bahan bubuk lalu sisihkan.
- Siapkan baskom ukuran sedang, lalu masukkan bahan – bahan berikut ini:
- Gula pasir
- Ovalet
- Telur ayam
- Kocok semua bahan di atas menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga warnanya putih berbusa.
- Lalu tuangkan bahan kering (tepung/bubuk) yang sudah diayak ke dalam adonan secara sedikit demi sedikit sembari diaduk. Selama proses ini, gunakan mixer dengan kecepatan paling rendah.
- Setelah adonan tercampur rata, lalu tambahkan bahan – bahan berikut ini:
- Mentega
- Susu kental manis
- Susu bubuk
- Air
- Aduk lagi hingga merata. Lalu gunakan spatula untuk mengaduk adonan. Sisihkan adonan telebih dahulu.
- Siapkan loyang panggang lalu beri olesan mentega tipis – tipis, lalu taburi tepung terigu secukupnya.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang lalu panggang selama satu setengah jam dengan suhu 150 derajat celsius.
- Ketika adonan setengah matang, keluarkan sejenak untuk diberi hiasan atau topping dari kismis dan parutan keju. Lalu panggang lagi hingga adonan benar – benar matang.
5. Resep Kue Tart Klepon
Resep yang satu ini jelas merupakan gebrakan yang luar biasa ya? Bayangkan saja, kue klepon tradisional ini berpadu dalam kelezatan kue tart modern. Dalam sekali gigitan, Anda bisa merasakan sensasi menikmati kudapan lintas jaman ini,Lho.
Bagaimana ingin tahu bagaimana cara membuat kue tart klepon yang kini sedang booming? Mari simak resep kue tart klepon selengkapnya di bawah ini.
Bahan – bahan Kue Tart Klepon
- 80 gram tepung terigu serba guna
- 100 gram gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 3 butir telur ayam
- ¼ sdt SP
- 1 sdm susu kental manis
- Secukupnya pasta pandan
- ¼ sdt bubuk vanili
- Secukupnya garam
- 60 ml minyak sayur
- ½ sdt baking powder
- Butter cream
- Daging kelapa, parut dan keringkan.
Cara Membuat Kue Tart Klepon
- Siapkan wadah ukuran sedang lalu masukkan bahan – bahan berikut ini sesuai takarannya:
- Telur ayam
- Gula pasir
- SP
- Susu kental manis
- Kocok semua bahan di atas menggunakan mixer kecepatan tinggi, tunggu hingga adonan tercampur rata dan teksturnya terlihat mengembang.
- Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan bahan – bahan berikut ini secara bertahap:
- Tepung terigu serba guna
- Baking powder
- Bubuk vanili
- Garam
- Kocok semua bahan di atas menggunakan mixer kekuatan sedang. Lalu tuangkan minyak sayur ke dalam adonan, aduk lagi hingga rata. Matikan mixer lalu sisihkan.
- Siapkan loyang lalu tuangkan adonan ke dalamnya.
- Siapkan panci kukus dan tunggu hingga airnya mendidih. Setelah itu, masukkan loyang isi adonan dan kukus selama 30 – 40 menit.
- Angkat kue tart lalu diamkan dalam suhu ruang hingga dingin.
- Setelah itu, potong kue menjadi dua bagian atas dan bawah dengan ukuran sama besar.
- Lalu lapisi permukaan atas kue menggunakan butter cream. Setelah itu taburi bahan unti kelapa parut di atasnya dan tumpuk lagi menggunakan potongan kue.
- Lapisi seluruh permukaan kue bagian atas menggunakan butter cream secara merata.
- Anda bisa menyisihkan adonan butter cream untuk hiasan nantinya. Campur butter cream dengan pasta pandan hingga merata, lalu masukkan ke dalam plastik dan bentuk segitiga. Potong bagian bawah plastik lalu bentuk hiasan sesuai selera.
- Terakhir, taburi bagian atas kue tart menggunakan unti kelapa, banyaknya sesuai selera.
- Dinginkan sebelum disantap supaya rasanya lebih enak.
Bagaimana, menarik sekali ya resep kue tart yang sudah diulas di atas? Yakin, masih mau menunda mengeksekusinya? Dengan panduan di atas, tentunya beragam resep kue tart sederhana hingga yang istimewa tetap bisa Anda buat dengan mudah di rumah ya?
Terlebih untuk Anda yang hobi masak, tentunya banyak ide mulai muncul untuk mengkreasikan lagi resep – resep yang sudah di ulas di atas ya? Intinya, untuk membuat resep kue tart lembut dan mengembang, Anda bisa menggunakan tepung serba guna yang tinggi protein. Dan untuk cream butter, Anda bisa mengolahnya dengan tambahan beberapa bahan pelengkap supaya rasanya tidak membuat enek.
