AdaHobi – Apakah Anda hobi masak seafood? Jika iya, cumi ini menjadi bahan yang wajib Anda kreasikan menjadi olahan yang lebih spesial. Anda bahkan bisa mencoba resep masak cumi ala chef di rumah,Lho. Mulai dari resep masakan cumi pedas enak dan nikmat hingga cumi masak manis yang gurihnya awet di lidah.

Tantangan mengolah cumi ini bukan hanya meracik bumbu yang gurih saja ya? Yang tidak kalah penting yakni menghilangkan bau amis dari cumi itu sendiri. Kebanyakan resep masak cumi biasanya akan menyarankan penggunaan jeruk nipis. Ambil air perasan jeruk nipis untuk melumuri daging cumi, dijamin bau amisnya hilang. Dan daging cumi siap diolah sesuai selera.

Membahas soal resep, kira – kira bumbu apa saja yang paling nampol untuk mengolah cumi ya? Anda masih bingung mengkreasikan aneka resep olahan cumi? Baiklah, mari simak beberapa resep – resep pilihannya di bawah ini.

Resep Masak Cumi Hitam

Resep Masak Cumi
@Endeus

Resep pertama kami persembahkan untuk Anda yang memang gemar dengan citarasa pedas. Bukan sembarang pedas, penggunaan jahe pada resep ini juga akan membuat tubuh Anda hangat, lho. Cocok sekali dikonsumsi saat hawa sedang dingin ya?

Nah, bagaimana menghadirkan cumi ala hitam spesial di rumah? Yuk simak resep masak cumi hitam selengkapnya di bawah ini.

Bahan – bahan Masak Cumi Hitam

  • 500 gram daging cumi
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 – 10 buah cabai rawit (jumlahnya masih bisa ditambah atau dikurangi)
  • 2 batang serai, geprek kasar
  • 1 buah jeruk nipis (ambil air perasannya saja)
  • 5 lembar daun jeruk nipis
  • 2 ruas jahe, geprek kasar
  • 2 lembar daun salam
  • ¼ sdt bubuk kaldu
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • 100 cc air
  • Secukupnya minyak sayur

Cara Membuat Masakan Cumi Hitam

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Bersihkan daging cumi, lalu potong sesuai selera. Lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis dan sejumput garam lalu biarkan selama kurang lebih 5 – 10 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
  3. Buat bumbu halus dari bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Cabai rawit
    • Kaldu bubuk
    • Gula pasir
    • Garam
  4. Siapkan wajan lalu panaskan secukupnya minyak goreng menggunakan api sedang.
  5. Tumis bumbu halus hingga keluar bau harumnya, lalu tambahkan beberapa bahan berikut ini:
    • Jahe
    • Serai
    • Daun jeruk nipis
    • Daun salam
  6. Aduk rata semua bahan bumbu di atas lalu tuangkan daging cumi dan aduk rata.
  7. Tuangkan 100 cc air lalu aduk lagi, tunggu hingga masakan mendidih.
  8. Setelah kuah masakan mendidih, segera tambahkan secukupnya garam dan gula pasir lalu koreksi rasanya.
  9. Jika kuah sudah mulai surut dan daging cumi matang, segera matikan api. Daging cumi yang over cook akan membuat teksturnya alot atau keras saat dikonsumsi.
  10. Sajikan tumis cumi sesuai selera.

Resep Masak Cumi Goreng Crispy

Masak Cumi
@fimela

Anda lebih suka olahan cumi yang garing, gurih dan teksturnya crispy? Resep cumi goreng crispy ini sangat recomended untuk Anda coba di rumah. Cara membuatnya terbilang simple, namun soal rasa jelas istimewa ya?

Rahasianya tidak hanya ada digoreng cuminya saja. Anda bisa membuat adonan kulit yang dengan bumbu dan rempah pilihan supaya cita rasanya semakin nampol. Yuk simak kreasi resep masak cumi yang satu ini.

Bahan – bahan Cumi Goreng Crispy

  • 250 gram daging cumi
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk (bagi dua untuk bumbu cumi dan bumbu adonan)
  • 100 gram tepung terigu serba guna
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung beras
  • ¼ kunyit instan (gunakan yang teksturnya bubuk)
  • ¼ ketumbar instan
  • ½ sdt bumbu kari
  • ½ sdt bubuk kaldu jamur
  • 1 butir telur ayam (ambil bagian putihnya saja)
  • Secukupnya air
  • Secukupnya air perasan jeruk nipis

Cara Membuat Cumi Goreng Crispy

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Cuci daging cumi menggunakan air mengalir hingga bersih kemudian potong cincin daging cumi dengan ukuran sama besar.
  3. Tuangkan air perasan jeruk nipis secukupnya lalu aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 5 menit. Cuci lagi daging cumi dan tiriskan.
  4. Siapkan bumbu halus dengan bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang putih
    • Merica bubuk
    • Garam
  5. Marinasi daging cumi selama kurang lebih 15 menit.
  6. Buat bahan celupan dari telur ayam yang dicampur dengan air secukupnya.
  7. Buat bahan kering yang terdiri dari bumbu dan rempah berikut ini:
    • Tepung terigu serba guna
    • Tepung maizena
    • Tepung beras
    • Bubuk kunyit
    • Bubuk ketumbar
    • Bubu bumbu kari
    • Bubuk kaldu jamur
    • Garam halus
    • Merica bubuk
  8. Ambil beberapa bagian daging cumi, gulingkan ke dalam wadah isi bahan celupan lalu gulingkan lagi ke dalam bahan kering setelah itu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng daging cumi hingga warnanya berubah kuning keemasan.
  9. Angkat dan tiriskan lalu sajikan bersama saus cocol sesuai selera.

Resep Masak Cumi Saus Padang

Resep Masak Cumi
@fimela

Bumbu Padang ini nyatanya tidak hanya enak digunakan untuk mengolah daging saja ya? Anda juga bisa mengolah ikan bahkan daging cumi menggunakan bumbu saus Padang yang gurih dan tentunya sangat menggugah selera. Cita rasanya kaya akan bumbu dan rempah pilihan. Dijamin kelezatannya akan meningkatkan selera makan, Lho.

Bagaimana, tertarik mencoba resep masakan cumi saus Padang yang satu ini? Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini dan langsung eksekusi ke dapur.

Bahan – bahan Masakan Cumi Saus Padang

  • 250 gram daging cumi
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya saja
  • ½ bawang bombay ukuran sedang yang sudah diiris tipis
  • sejumput lada bubuk
  • 3 – 6 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
  • 4 – 6 buah cabai keriting warna merah (sesuaikan dengan selera)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt saus tiram
  • ¼ sdt kecap inggris
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • ¼ sdt gula pasir
  • Secukupnya sesame oil
  • Secukupnya minyak sayur

Cara Membuat Masakan Cumi Saus Padang

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Cuci daging cumi hingga bersih menggunakan air mengalir lalu potong – potong sesuai selera dengan ukuran sama besar.
  3. Tuangkan air perasan jeruk nipis lalu aduk rata sembari di tekan pelan pada daging cumi. Biarkan selama kurang lebih 5 menit kemudian bilas menggunakan air bersih dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
  4. Siapkan bumbu halus dari bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Cabai rawit
    • Cabai keriting
  5. Ulek semua bumbu di atas hingga halus lalu tumis menggunakan secukupnya minyak sayur.
  6. Setelah bau harumnya keluar, tambahkan irisan bawang bombay lalu aduk – aduk hingga layu.
  7. Tuangkan air lalu aduk rata.
  8. Tambahkan saus dan bumbu pelengkap di bawah ini ke dalam masakan:
    • Merica bubuk
    • Gula pasir
    • Garam
    • Saus tomat
    • Saus sambal
    • Saus tiram
    • Kecap inggris
    • Sesame oil
  9. Koreksi rasanya, jika sudah pas segera tuangkan daging cumi ke dalam wajan lalu aduk rata dan diamkan hingga selama kurang lebih 5 menit saja.
  10. Angkat dan hidangkan sesuai selera.

Resep Masak Cumi Saus Tiram Super Praktis

Resep Masak Cumi
@resepkoki

Tertarik mencoba resep cumi saus tiram dengan varian yang lebih simple? Kata siapa resep praktis dan sederhana membuat olahan masakan akan terasa biasa saja? Dengan saus tiram instan, masakan cumi buatan Anda akan tetap gurih dan bikin nagih,Lho. Anda bisa menggunakan saus tiram khusus seafood supaya citarasanya lebih pas.

Nah, semakin tidak sabar mencoba resep masak cumi saus tiram yang satu ini? Mari simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan – bahan Cumi Saus Tiram Super Praktis

  • 6 ekor cumi ukuran sedang
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 3 – 7 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Satu iris jahe dengan ketebalan 3 cm
  • 1 bungkus saos saori khusus seafood
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak sayur
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Secukupnya gula pasir

Cara Membuat Cumi Saus Tiram Super Praktis

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Cuci bersih cumi menggunakan air mengalir hingga tinta hitamnya hilang. Potong cincin dengan ukuran yang sama besar. Sisihkan terlebih dahulu.
  3. Buat bumbu irisan yang terdiri dari bahan dan bumbu berikut ini:
    • Bawang bombay
    • Cabai merah keriting
    • Cabai rawit
  4. Buat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih.
  5. Siapkan wajan untuk menggoreng. Tuangkan sedikit minyak dan gunakan untuk menumis daging cumi sebentar saja. Sisihkan terlebih dahulu.
  6. Siapkan wajan berbeda, panaskan menggunakan api sedang lalu tuangkan minyak sayur secukupnya.
  7. Tumis bumbu halus hingga aroma wanginya keluar lalu tambahkan irisan bawang bombay, irisan jahe dan cabai. Aduk rata.
  8. Tuangkan cumi ke dalam wajan dan aduk rata. Lalu tunggu selama kurang lebih 3 – 5 menit.
  9. Tambahkan bumbu – bumbu pelengkap di bawah ini:
    • Garam
    • Gula pasir
    • Penyedap rasa
    • Saus tiram instan
  10. Koreksi rasanya, jika sudah pas segera matikan api dan sajikan cumi sesuai selera.

Resep Masak Cumi Pedas Cabe Hijau

Masak Cumi
@sajiansedap

Untuk Anda yang hobi masak beragam olahan pedas, tentunya resep cumi pedas cabe hijau ini wajib Anda coba. Bayangkan saja, bagaimana nikmatnya mengkonsumsi cumi pedas asin dengan sepiring nasi panas. Rasanya benar – benar komposisi yang sangat pas ya?

Istimewanya lagi, untuk resep masak cumi kali ini Anda bisa menggunakan cumi asin ya. Dijamin rasa gurihnya kebangetan dan bikin ketagihan. Yuk langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan – bahan Cumi Pedas Cabe Hijau

  • 300 gram cumi asin
  • 1 papan tempe matang
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai keriting hijau (sesuaikan dengan selera)
  • 3 buah tomat hijau ukuran sedang
  • Irisan jahe dengan ketebalan 2 cm
  • Irisan lengkuas dengan ketebalan 2 cm
  • 3 helai daun salam kering
  • 4 sdt saus tiram
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kecap manis
  • 160 ml air
  • 3 sdm minyak sayur

Cara Membuat Cumi Pedas Cabe Hijau

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Rendam cumi lalu cuci dagingnya hingga bersih. Sisihkan terlebih dahulu.
  3. Siapkan bumbu iris yang terdiri dari bahan – bahan berikut ini:
    • Bawang putih
    • Bawang merah
    • Cabai hijau
  4. Siapkan wajan lalu tuangkan 3 sdm minyak sayur.
  5. Tumis bumbu iris menggunakan api kecil hingga baunya harum. Setelah itu tambahkan bahan – bahan berikut ini:
    • Irisan jahe
    • Irisan lengkuas
    • Daun salam
    • Tomat
  6. Aduk rata semua bumbu tumis di atas lalu tuangkan saus tiram dan kecap manis secukupnya. Aduk lagi hingga rata. Kemudian tuangkan irisan cumi dan aduk rata.
  7. Tuangkan air dan garam secukupnya, aduk lagi masakan hingga merata lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit atau setelah air atau kuahnya menyusut.
  8. Koreksi rasanya lalu sajikan sesuai selera.

Resep Masak Cumi Tumis – Resep Cumi Mentega

Masak Cumi
@sajiansedap

Mentega memang cukup favorit digunakan untuk mengolah beragam masakan ya? Tidak terkecuali resep tumis cumi mentega yang satu ini. Mentega bisa menguatkan dan menambah citarasa gurih pada masakan Anda. Bukan itu saja, bau mentega yang harumnya menggoda ini juga cukup berperan membuat Anda tergoda untuk melahapnya ya?

Bagaimana semakin tidak sabar mengeksekusi resep cumi mentega yang satu ini? Mari langsung saja simak daftar bahan – bahan yang perlu disiapkan dan cara pengolahannya berikut ini.

Bahan – bahan Tumis Cumi Mentega

  • 250 gram cumi segar
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 -3 butir telur ayam utuh
  • 4 siung bawang merah
  • Satu iris jahe dengan ukuran 2 cm
  • 1 batang sereh, geprek kasar
  • ½ bagian bawang bombay yang diiris melingkar
  • 2 – 3 buah cabai rawit
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 helai daun bawang
  • 1 sdt bawang goreng
  • 3 sdm mentega
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Secukupmya air es

Cara Membuat Tumis Cumi Mentega

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Cuci bersih daging cumi menggunakan air mengalir lalu masukkan ke dalam wadah. Tuangkan air perasan jeruk nipis lalu aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 5 menit untuk menetralisir bau amisnya. Setelah itu, bilas dan tiriskan.
  3. Rebus cumi kurang lebih 5 menit setelah itu tiriskan dan rendam menggunakan air es supaya teksturnya lebih empuk dan kenyal.
  4. Tumbuk halus bawang merah dan jahe lalu sisihkan.
  5. Siapkan panci rebus ukuran kecil lalu panaskan airnya hingga mendidih. Setelah itu masukkan telur ayam dan tunggu hingga matang. Proses ini seperti membuat telur ceplok mata sapi, bedanya kali ini bukan menggunakan minyak namun air.
  6. Siapkan wajan lalu tambahkan mentega secukupnya. Tumis irisan bawang bombay hingga layu lalu tambahkan bumbu halus dan sereh lalu aduk rata. Tunggu hingga bau harumnya keluar.
  7. Tuangkan rebusan daging cumi dan telur ayam ke dalam wajan sembari diberi garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata kemudian tunggu hingga bumbunya meresap.
  8. Koreksi rasanya dan angkat.
  9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Supaya lebih manis, Anda juga menambahkan irisan tomat segar sebagai hiasan.

Bagaimana, semakin tidak sabar mengeksekusi aneka resep masak cumi di atas? Menurut Anda, lebih sulit mana antara cara memasak cumi pedas dan cumi manis? Tentunya kembali lagi ke diri masing – masing ya. Semakin terbiasa Anda masakan, tentunya akan semakin meningkat juga kemampuan Anda mengkreasikan beragam resep masakan. Untuk Anda yang hobi masak, tentunya faham betul mengenai ini ya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

You May Also Like