7 Resep Masakan Sunda Ala Restoran yang Gampang Dibuat di Rumah

AdaHobi – Sepertinya untuk zaman semodern ini, untuk tahu beragam jenis resep makanan sangatlah mudah. Mulai dari resep paling sulit, sederhana hingga resep makanan dari beragam daerah. Baik resep masakan jawa atau ulasan resep masakan sunda seperti sekarang ini. Berbicara mengenai makanan sunda. Ada beragam resep makanan khas yang kini telah disulap menjadi kuliner ala restoran lho!

Menariknya semua resep tersebut memiliki cara pembuatan yang gampang, sehingga sangat mungkin untuk dibuat sendiri di rumah. Bagi anak kos atau ibu rumah tangga, ini tentu merupakan kabar baik. Pasalnya, untuk menikmati kuliner yang dominan dengan rasa manis dan lalapan ini, Anda tidak perlu lagi datang langsung ke Jawa Barat.

Bagi Anda yang hobi masak, mengetehaui resep dan mengeksekusinya sendiri bisa jadi alternatif yang tepat. Lalu bagaimana jika Anda masih pemula di dunia masak? Tak perlu khawatir, karena resep – resep mudah berikut bisa jadi solusinya. Yuk segera simak ulasan lengkapnya di bawah ini:

Resep Masakan Sunda Ala Restoran – Sate Maranggi

Resep masakan sunda ala restoran mudah pertama dibuka dengan kuliner sate maranggi. Di Sunda, sate maranggi merupakan sate yang dibuat dari daging kambing atau sapi yang disajikan dengan bumbu khas. Berbeda dengan sate pada umumnya, sebelum dibakar daging sate maranggi dimarinasi. Hal itu mengapa, sate ini memiliki rasa bumbu yang kuat dan cenderung meresap sempurna.

Umumnya, sate ini bisa Anda temukan dengan mudah di daerah Cianjur dan Purwakarta. Namun jika ingin membuatnya, sate ini memiliki bahan dan step yang sangat mudah. Agar puas menikmati sate berikut bahan yang perlu Anda siapkan.

Bahan – bahan Resep Masakan Sunda Ala Restoran – Sate Maranggi

• ½ kg daging sapi
• 2 lembar daun pepaya
• ½ buah jeruk nipis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• Secukupnya kecap manis
• 9 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cabai rawit
• 1 buah tomat
• 3 cm lengkuas
• 3 sm jahe
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• Secukupnya garam
• Tusuk gigi (sebagai penusuk daging)

Cara Membuat Resep Masakan Sunda Ala Restoran – Sate Maranggi

1. Balut daging sapi menggunakan daun pepaya lalu diamkan selama 30 menit. Ini dilakukan agar daging bisa menjadi empuk
2. Sambil menunggu, haluskan bumbu daging yang terdiri dari bahan berikut:
   • Jahe
   • Lengkuas
   • Bawang merah
   • Bawang putih
   • Ketumbar
   • Merica
   • Garam
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga masak. Angkat dan taruh pada wadah
4. Dalam bumbu, masukkan daging sapi yang sebelumnya telah dipotong. Beri tambahan air asam serta gula merah. Selanjutnya, aduk dan remas – remas hingga rata.
5. Siapkan tusuk sate, ambil daging dan susun seperti sate pada umumnya sampai daging habis
6. Selanjutnya, bakar sate dengan cara dibolak – balik. Agar semakin nikmat, sesekali Anda bisa mengimbuhkan kecap manis pada saat proses pembakaran berlangsung.
7. Sementara daging sate dibakar, siapkan saus dengan cara mengiris bahan – bahan seperti:
   • Tomat
   • Bawang merah
   • Cabai rawit
8. Taruh pada wadah. Beri tambahan perasan jeruk nipis serta kecap manis lalu aduk hingga rata.
9. Kembali ke sate. Segera angkat jika di rasa telah masak. Letakkan pada piring saji siram saus kecap dan sate maranggi siap disantap.

Resep Masakan Rumahan – Nasi Timbel

Tidak hanya terkenal dengan nasi liwet saja, untuk menu nasi, sunda juga memiliki resep nasi lain yang tak kalah lezat, yaitu nasi timbel. Sebagai referensi resep masakan rumahan, varian nasi satu ini cocok dipilih. Meskipun memiliki resep yang sedikit panjang, namun soal rasa, varian nasi dengan bungkus daun pisang ini sangatlah sesuai.

Jika penasaran ingin membuatnya, Anda bisa menyimak bahan dan step pembuatannya di bawah ini.

Bahan – bahan Resep Masakan Rumahan – Nasi Timbel

• 300 gram beras
• ½ ekor ayam, potong menjadi 4 bagian (sesuai selera)
• 4 buah tahu kuning
• 150 gram tempe, potong dadu
• 1 ikat daun kemangi
• 1 ikat selada
• 3 buah terong
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat
• 4 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• Terasi
• ½ teh gula merah
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak
• 850 ml air
• Daun pisang (Sebagai pembungkus)

Cara Membuat Resep Masakan Rumahan – Nasi Timbel

1. Terlebih dahulu cuci hingga bersih lalu masak beras dengan cara berikut:
2. Didihkan air lalu masukkan beras sambil sesekali diaduk
3. Begitu air pada pada beras meresap, angkat kemudian diamkan selama 10 menit
4. Selanjutnya kukus kembali beras kira – kira selama 30 menit atau sampai beras matang.
5. Selanjutnya siapkan daun pisang, ambil 5 sendok makan nasi dan taruh di atasnya. Berikutnya gulung sehingga membentuk seperti tabung, dan dorong ujung daun ke tengah bagian dalam.
6. Lakukan step berikutnya seperti poin 2 hingga semua nasi habis. Dan setelah itu kukus.
7. Sementara nasi dikukus, lumuri daging ayam, tahu, serta tempe dengan bumbu halus yang dibuat dari bahan – bahan:
   • Bawang merah
   • Bawang putih
   • Ketumbar
   • Garam
   • Air
8. Agar meresap, diamkan selama kurang lebih 15 menit sebelum digoreng. Adapun seperti pada umumnya, ayam, tempe dan tahu digoreng hingga warna berubah menjadi kuning kecoklatan.
9. Angkat dan sisihkan dahulu ayam dan nasi yang telah masak. Lanjutkan dengan menggoreng bumbu sambal yang terdiri dari:
   • Cabai rawit
   • Cabai merah keriting
   • Bawang merah
   • Bawang putih
10. Angkat setelah masak lalu haluskan dengan imbuhan gula merah, garam, serta terasi yang sebelumnya telah digoreng sebentar.
11. Terakhir, siapkan piring saji dan taruh nasi timbel di atasnya. Pada piring saji berikutnya letakkan sambal dan semua lalapan mulai dari: Daun selada, terong, timun, daun kemangi serta tomat.

Resep Masakan Sederhana – Sayur Kacang Merah

Sederhana merupakan salah satu kriteria resep yang banyak diincar ibu rumah tangga atau para pemasak pemula. Selain mudah, resep dengan kriteria ini juga cenderung tidak ribet. Jika biasanya resep sederhana selalu dikaitkan dengan sup kini, Anda bisa mencoba memasak resep masakan sederhana ala sunda.

Apalagi kalau bukan sayur kacang merah ini. Apa! Kacang merah dibuat menjadi sebuah sayur? Bagaimana bisa membayangkan rasa dari salah satu resep masakan sunda sehari – hari di rumah ala restoran ini? Yuk coba simak ulasannya.

Bahan – bahan Resep Masakan Sederhana – Sayur Kacang Merah

• 2 ½ ons kacang merah
• 10 buah buncis
• Secukupnya terasi
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh air asam jawa
• 2 sendok teh gula merah
• Secukupnya garam
• 1 liter air

Cara Membuat Resep Masakan Sederhana – Sayur Kacang Merah

1. Bersihkan dan cuci kacang merah hingga bersih. Selanjutnya rendam sebentar.
2. Siapkan air pada panci lalu rebus kacang merah hingga setengah empuk.
3. Sambil menunggu, iris halus bawang putih, bawang merah, buncis, dan masukkan pada rebusan kacang merah.
4. Untuk memberikan rasa, tambahkan gula merah, garam, serta air asam jawa. Aduk dan tunggu aroma sayur wangi.
5. Masukkan tomat yang sebelumnya telah di potong, dan sedikit terasi.
6. Cek rasa dan keempukan kacang merah. Jika telah pas segera angkat dan sayur kacang merah siap disajikan.

Masakan Sunda Bandung – Mi Kocok

Jika Anda tengah mencari resep masakan sunda bandung, mi kocok ini salah satu yang paling khas di sana. Bila belum pernah mencicipinya, jadi mi kocok adalah mie kuning yang disajikan dengan siraman kuah dari kaldu sapi. Umumnya, pada saat penyajian mi akan dilengkapi dengan bakso, tauge rebus, kikil, lengkap dengan taburan bawang goreng, seledri dan perasan jeruk nipis di atasnya.

Namun pelengkap tersebut tentu tidak wajib. Anda bebas menyesuaikan topping jika ingin membuat resep masakan sunda bandung ini sendiri di rumah. Tapi bagaimana caranya? Berikut bahan dan resepnya.

Bahan – bahan Masakan Sunda Bandung – Mi Kocok

• 400 gram mie gepeng basah siap pakai
• 650 gram kikil sapi masak, potong dadu
• 2,5 liter kaldu sapi
• 1 ½ ons tauge
• 2 batang daun bawang
• 2 sendok makan bawang goreng
• Secukupnya air jeruk limau
• 6 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 butir pala, pecahkan
• 8 siung bawang putih
• Sambal cabai rawit
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya minyak

Cara Membuat Masakan Sunda Bandung – Mi Kocok

1. Siapkan bumbu kuah dengan cara menumis Bawang merah dan jahe hingga harum.
2. Sisihkan tumisan bumbu. Lanjut rebus kaldu sapi hingga mendidih
3. Masukkan kikil sapi. Beri imbuhan garam, pala, merica, gula pasir, serta bumbu tumisan kemudian aduk kembali
4. Koreksi rasa dan angkat jika kuah kaldu mendidih.
5. Selanjutnya, siapkan mangkuk atau wadah sejenisnya. Ambil dan taruh mie ke dalam mangkuk, tambahkan tauge, dan terakhir siram dengan kuah kaldu sapi beserta kikilnya.
6. Beri taburan bawang goreng di atasnya. Peraskan sedikit air limau, bubuhkan sedikit sambal cabai rawit sebagai pelengkap. Dan mi kocok siap dihidangkan.

Masakan Sunda yang Mudah Dibuat – Pepes Ikan Merah

Untuk pemula, sebenarnya tidak harus selalu mengandalkan resep simpel seperti nasi goreng, atau sup saja. Sesekali beranikan diri untuk mencoba resep mudah yang sedikit lebih menantang yaitu pepes ikan merah ini. Jika Anda tahu, meskipun dalam segi tampilan olahan pepes ikan ini terkesan memiliki pengolahan yang sulit, namun nyatanya tidak.

Resep dan cara pembuatan menu yang masuk dalam masakan sunda yang mudah dibuat ini, cukup aman. Sehingga cocok dieksekusi untuk para pemula. Dari pada penasaran, yuk simak bahannya.

Bahan – bahan Masakan Sunda yang Mudah Dibuat – Pepes Ikan Merah

• 4 ekor ikan merah
• 1 batang daun serai, iris serong
• 2 helai daun jeruk, iris tipis
• 1 ikat daun kemangi
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Daun pisang (Sebagai pembungkus)

Cara Membuat Masakan Sunda yang Mudah Dibuat – Pepes Ikan Merah

1. Cuci dan bersihkan ikan terlebih dahulu. Kemudian sisihkan
2. Siapkan ulekan lalu haluskan bumbu – bumbu di bawah ini:
   • Bawang merah
   • Bawang putih
   • Kemiri
   • Ketumbar
   • Kunyit
   • Jahe
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Untuk memberikan rasa imbuhkan gula pasir dan garam.
4. Setelah bumbu selesai dibuat, ambil daun pisang. Letakkan ikan di atasnya lalu beri bumbu tumisan.
5. Selanjutnya, letakkan pula cabai, daun kemangi, serta tomat di atasnya. Bungkus kemudian kukus kira – kira 15 hingga 20 menit.
6. Jika warna daun pisang telah berubah, angkat karena itu artinya pepes ikan telah masak.
7. Terakhir bakar sebentar ikan pepes kukus hingga aroma harum keluar. Angkat lalu sajikan.

Resep Masakan Sunda Jadul – Empal Gepuk Daging Sapi

Di sunda, empal gepuk daging sapi merupakan resep masakan sunda jadul yang masih populer sampai sekarang. Jika Anda tahu empal gepuk bahkan kini menjadi makanan khas sunda asli yang wajib ada di warung – warung makan. Khususnya di daerah Jawa barat.

Cita rasanya, jelas tidak perlu dipertanyakan. Jika Anda menyajikan menu empal gepuk sekali, dijamin seisi rumah akan langsung ketagihan dengan menu legit ini. Dari pada penasaran, kenapa tidak langsung mencoba mengeksekusikan resep sunda ala restoran ini? Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan – bahan Resep Masakan Sunda Jadul – Empal Gepuk Daging Sapi

• 1 kg daging sapi
• 1259 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• 4 helai daun jeruk
• 3 helai daun salam
• 2 batang daun sereh
• 3 ruas lengkuas
• 4 sendok makan air asam jawa
• 200 gram gula merah, sisir halus
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• 7 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan ketumbar
• 5 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Sunda Jadul – Empal Gepuk Daging Sapi

1. Haluskan bumbu Empal yang terdiri dari:
   • Bawang merah
   • Bawang putih
   • Ketumbar
   • Kemiri
   • Merica
   • Lengkuas
2. Siapkan wajan lalu masak santan cair bersama dengan: daging, bumbu halus, daun salam, daun sereh, air asam, gula merah, garam serta kaldu bubuk dengan api kecil.
3. Tunggu setengah empuk lalu masukkan santan kental aduk hingga rata
4. Begitu santan menyusut, angkat dan tiriskan daging. Selanjutnya, tumbuk hingga serat terlihat jelas
5. Panaskan minyak, goreng daging yang telah ditumbuk sebentar lalu angkat dan sajikan bersama dengan taburan bawang goreng.

Resep Makanan Sunda Enak Lezat – Lotek

Siapa yang tidak suka mencoba resep makanan sunda enak lezat satu ini. Nah, apa Anda tahu dibalik rasanya yang nikmat menu ini memiliki cara pembuatan yang sangat gampang lho! Untuk membuatnya di rumah, Anda hanya perlu menyiapkan bahan dan mengikuti ulasan di bawah ini.

Bahan – bahan Resep Makanan Sunda Enak Lezat – Lotek

• 1 ikat sayur bayam
• 2 lembar sayur kubis
• 1 buah wortel
• 1 genggam kecambah
• 4 buah tahu
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh terasi
• 1 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat
• 4 buah cabai rawit
• Secukupnya garam
• Secukupnya asam jawa
• Secukupnya air

Cara Membuat Resep Makanan Sunda Enak Lezat – Lotek

1. Iris kemudian rebus semua sayur kecuali kubis, yaitu mulai dari:
   • Wortel
   • Sayur bayam
   • Kecambah
2. Sangrai kacang tanah hingga masak. Atau kira – kira sampai warna kacang berubah menjadi kecoklatan
3. Siapkan ulekan lalu haluskan bumbu berikut ini:
   • Cabai rawit
   • Bawang putih
   • Kencur
   • Kacang tanah
   • Asam jawa
   • Terasi
   • Daun jeruk
   • Garam
4. Susulkan gula merah setelah semua bumbu halus. Lalu beri sedikit air. Pastikan pemberian air tidak terlalu encer.
5. Terakhir masukkan semua sayuran serta tomat dan lotek siap dinikmati

Nah itulah beberapa resep masakan sunda ala restoran mudah yang bisa Anda buat di rumah. Sangat menarik untuk dicoba dan dikreasikan lagi ya? Terlebih oleh Anda yang memiliki hobi masak, yuk segera eksekusi semua resep di atas.